Empanadas argentinas: ¡Deliciosas y fáciles de hacer con carne picada!
Bienvenidos a este artículo donde aprenderás a preparar las famosas empanadas argentinas. Si eres amante de la cocina y te encantan los sabores tradicionales, esta receta es perfecta para ti. Las empanadas argentinas son reconocidas a nivel mundial por su sabor único y la variedad de rellenos que se pueden utilizar. En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer empanadas argentinas con carne picada, un relleno clásico y delicioso.
¿Qué son las empanadas argentinas?
Las empanadas argentinas son un plato típico de la gastronomía de Argentina. Consisten en una masa rellena y cerrada que se cocina al horno o se fríe. El relleno puede variar, pero el más común y popular es la carne picada, cebolla, aceitunas y huevos duros. Las empanadas argentinas son una combinación perfecta de sabores y texturas, y son muy versátiles, ya que se pueden comer como aperitivo, plato principal o incluso como comida para llevar.
¿Por qué son tan populares?
Las empanadas argentinas se han convertido en un símbolo de la cultura gastronómica de Argentina. Su popularidad se debe a varios factores. En primer lugar, su sabor único y delicioso las convierte en una opción irresistible para cualquier amante de la comida. Además, su versatilidad permite que se adapten a diferentes gustos y preferencias, ya que se pueden hacer con diferentes rellenos, como pollo, jamón y queso, o incluso opciones vegetarianas.
Otro factor que contribuye a su popularidad es su portabilidad. Las empanadas son fáciles de transportar, lo que las convierte en una opción popular para llevar a un picnic, a una fiesta o simplemente para disfrutar en casa. Además, su presentación atractiva las convierte en un plato perfecto para ocasiones especiales o cenas informales con amigos y familiares. No importa la ocasión, las empanadas argentinas siempre serán una opción deliciosa y atractiva.
Ingredientes necesarios
Para hacer empanadas argentinas de carne picada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Carne picada: 500 gramos
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento rojo: 1 unidad
- Aceitunas verdes: 100 gramos
- Huevos duros: 2 unidades
- Comino: 1 cucharadita
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Masa para empanadas: 12 discos
Estos ingredientes son los básicos para hacer empanadas argentinas de carne picada, pero puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias. Por ejemplo, puedes añadir pasas de uva, ají picante o incluso cambiar la carne picada por pollo o cerdo.
Preparación de la carne picada
Antes de comenzar a armar las empanadas, debemos preparar el relleno de carne picada. Sigue los siguientes pasos:
Cómo cocinar la carne picada
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Asegúrate de romper los grumos de carne con una cuchara de madera para que quede bien desmenuzada.
Mezclar con los condimentos
Agrega el comino y el pimentón dulce a la sartén y mezcla bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente en la carne picada. Cocina por unos minutos más para que los sabores se fusionen.
Incorporar los vegetales y las aceitunas
Agrega el pimiento rojo picado y las aceitunas verdes en rodajas a la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que los vegetales estén tiernos.
Agregar los huevos duros
Finalmente, agrega los huevos duros picados a la sartén y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar antes de utilizar el relleno para armar las empanadas.
Armado y cocción de las empanadas
Una vez que el relleno de carne picada esté listo, es hora de armar las empanadas. Sigue los siguientes pasos:
Estirar la masa y cortar discos
Toma un disco de masa para empanadas y estíralo ligeramente con un rodillo para que sea un poco más grande. Si prefieres hacer la masa casera, puedes encontrar recetas en línea o comprar discos de masa en el supermercado.
Coloca una cucharada generosa de relleno de carne picada en el centro de cada disco de masa.
Rellenar cada disco con la carne picada
Humedece los bordes del disco de masa con agua o huevo batido para ayudar a sellar las empanadas.
Dobla el disco de masa por la mitad para formar una media luna y presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellar bien las empanadas.
Cerrar y sellar las empanadas
Repite el proceso con el resto de los discos de masa y el relleno de carne picada hasta que tengas todas las empanadas armadas.
Si prefieres una presentación más elaborada, puedes hacer un repulgue en los bordes de las empanadas. El repulgue es una técnica de plegado que ayuda a sellar las empanadas y les da un aspecto más estético. Puedes encontrar tutoriales en línea para aprender diferentes estilos de repulgue.
Cocinar al horno o fritas
Una vez que todas las empanadas estén armadas, puedes elegir entre cocinarlas al horno o freírlas. Ambas opciones son deliciosas, así que depende de tus preferencias personales.
Si eliges cocinarlas al horno, precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca las empanadas en una bandeja para horno. Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Si prefieres freírlas, calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las empanadas en el aceite caliente y fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir y acompañar
Las empanadas argentinas son deliciosas por sí solas, pero también se pueden servir con diferentes salsas y acompañamientos. Aquí te dejo algunas opciones recomendadas:
Tradición de las empanadas argentinas
En Argentina, las empanadas son un plato tradicional que se disfruta en muchas ocasiones. Se suelen comer en celebraciones como fiestas patrias, cumpleaños o simplemente como una comida rápida y deliciosa.
En algunas regiones de Argentina, como en la provincia de Salta, se celebra el Día de la Empanada el 15 de septiembre. Durante este día, se organizan festivales para celebrar y disfrutar de las mejores empanadas de la región.
Salsas y acompañamientos recomendados
Las empanadas argentinas se pueden disfrutar solas o con diferentes salsas y acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen:
- Salsa criolla: Una salsa hecha con cebolla, tomate, pimiento y vinagre. Aporta frescura y acidez a las empanadas.
- Chimichurri: Una salsa a base de perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva. Es el acompañamiento clásico de las carnes argentinas y también va muy bien con las empanadas.
- Salsa de ají: Una salsa picante hecha con ajíes (pimientos) rojos y verdes. Si te gusta el picante, esta salsa le dará un toque extra de sabor a tus empanadas.
Además de las salsas, también puedes acompañar las empanadas con una ensalada fresca, papas fritas o incluso una copa de vino tinto argentino.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer las empanadas con otro tipo de carne?
Sí, por supuesto. Las empanadas argentinas se pueden hacer con diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo o incluso pescado. Puedes adaptar la receta según tus preferencias y experimentar con diferentes sabores.
¿Se pueden hacer empanadas vegetarianas?
Sí, definitivamente. Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar la carne picada por soja texturizada, champiñones o incluso utilizar una mezcla de vegetales como zanahorias, calabacines y espinacas. Las empanadas vegetarianas son igual de deliciosas y también son una excelente opción para aquellos que prefieren evitar la carne.
¿Cómo puedo hacer la masa para empanadas casera?
Hacer la masa para empanadas casera es muy sencillo. Solo necesitas harina, manteca (o aceite), agua y sal. Puedes encontrar recetas en línea que te guiarán paso a paso en el proceso de hacer la masa desde cero. También puedes comprar discos de masa en el supermercado si prefieres ahorrar tiempo y esfuerzo.
¿Cuál es el origen de las empanadas argentinas?
Las empanadas tienen un origen incierto, ya que se encuentran presentes en diferentes culturas y países de todo el mundo. Sin embargo, en el caso de las empanadas argentinas, se cree que fueron traídas por los colonizadores españoles durante la época de la colonia. Desde entonces, las empanadas se han convertido en un plato tradicional y emblemático de la gastronomía argentina.
Conclusión
¡Felicidades! Ahora sabes cómo hacer empanadas argentinas de carne picada. Esta receta clásica te permitirá disfrutar de los sabores tradicionales de Argentina en la comodidad de tu hogar. Las empanadas argentinas son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o comida para llevar. No dudes en experimentar con diferentes rellenos y acompañamientos para personalizar tus empanadas. ¡Disfruta de este delicioso plato y recuerda compartirlo con tus seres queridos!
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