Empanadas de choclo vegetarianas: una opción ligera y super deliciosa
Si estás buscando una opción vegetariana para tus empanadas, ¡no busques más! Las empanadas de choclo son una excelente alternativa para aquellos que buscan una opción ligera y deliciosa. El choclo, también conocido como maíz, es un ingrediente común en la cocina argentina y se puede encontrar en muchos platos tradicionales. Las empanadas de choclo son una forma única y deliciosa de disfrutar este ingrediente.
Para quién es esta receta
Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana para sus empanadas. También es una excelente opción para aquellos que desean probar algo diferente y experimentar con ingredientes nuevos. Esta receta es fácil de seguir y no requiere muchos ingredientes, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una opción rápida y fácil para la cena.
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Choclo en granos | 2 tazas |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Queso rallado | 1/2 taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Masa para empanadas | 12 unidades |
Equipos necesarios
- Sartén
- Cuchillo
- Tazón
- Cuchara de madera
- Cuchara para medir
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y saltéalos hasta que estén dorados.
- Añade el choclo en granos y saltea durante unos minutos.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Estira la masa para empanadas en una superficie enharinada.
- Corta círculos de masa con un cortador de galletas o un tazón.
- Coloca una cucharada de la mezcla de choclo en el centro de cada círculo de masa.
- Agrega una pizca de queso rallado encima de la mezcla de choclo.
- Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor.
- Cepilla las empanadas con huevo batido para obtener un dorado agradable.
- Hornea las empanadas en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta.
Notas
Las empanadas de choclo también se pueden hacer con masa para empanadas hecha en casa. Si prefieres hacer tu masa, asegúrate de seguir las instrucciones de la receta y dejar que la masa repose durante al menos una hora antes de estirarla.
Si no eres vegano, puedes agregar carne molida a la mezcla de choclo para obtener una versión no vegetariana de esta receta. Simplemente cocine la carne molida en la sartén junto con la cebolla y el ajo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas pueden comer con esta receta?
Esta receta hace 12 empanadas, lo que debería ser suficiente para 4 personas.
¿Puedo hacer estas empanadas de choclo sin queso?
Sí, puedes omitir el queso si prefieres una opción vegana.
¿Puedo congelar estas empanadas?
Sí, puedes congelar estas empanadas antes de hornearlas. Simplemente coloca las empanadas en una bandeja para hornear y congélalas durante unas horas antes de transferirlas a una bolsa para congelar. Para cocinarlas, simplemente sácalas del congelador y hornea como de costumbre.
Empanadas de choclo clásica
Si bien la versión vegetariana de las empanadas de choclo es una deliciosa opción ligera, no podemos dejar de lado la clásica receta que ha sido parte de la cocina argentina por generaciones. La empanada de choclo clásica se rellena con una mezcla de carne, cebolla, comino y choclo tierno, y se hornea hasta obtener una masa dorada y crujiente.
Para preparar la masa, se mezcla harina de trigo con manteca derretida, agua y sal, y se amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Luego, se estira la masa y se cortan círculos que se rellenan con la mezcla de carne y choclo. Se sellan los bordes y se hornean las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.
Las empanadas de choclo clásicas son una deliciosa opción para disfrutar como plato principal o como aperitivo en reuniones familiares o con amigos. Además, pueden ser congeladas y horneadas más tarde para disfrutar en cualquier momento. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico de la cocina argentina!
Empanadas de choclo y salsa blanca cocineros argentinos
Si eres un amante de las empanadas, seguro que has probado las clásicas empanadas argentinas de carne o de pollo, pero ¿has probado las empanadas de choclo? Estas deliciosas empanadas vegetarianas son una opción ligera y super deliciosa para aquellos que buscan algo diferente.
Para preparar estas empanadas de choclo, necesitarás una masa de empanadas y un relleno de choclo. Para la masa, puedes seguir la receta clásica de empanadas argentinas o puedes comprar una masa de empanadas ya preparada. Para el relleno, necesitarás choclo, cebolla, ajo, pimiento rojo, comino y orégano.
Para hacer la salsa blanca, necesitarás leche, harina, manteca, sal y pimienta. Una vez que tengas todos los ingredientes, ¡estás listo para comenzar a cocinar!
Primero, cocina el choclo con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén bien suaves. Agrega el comino y el orégano y cocina por unos minutos más. Deja enfriar el relleno antes de comenzar a armar las empanadas.
Para armar las empanadas, toma una porción de masa y estírala con un palote. Coloca una cucharada del relleno en el centro y cierra la masa, formando una media luna. Asegúrate de sellar bien los bordes.
Para cocinar las empanadas, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
Para hacer la salsa blanca, derrite la manteca en una cacerola y agrega la harina. Cocina por unos minutos y luego agrega la leche, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Sirve las empanadas de choclo con la salsa blanca y ¡disfruta de una deliciosa comida vegetariana!
Empanadas de choclo y queso fácil
Si estás buscando una opción vegetariana para tus empanadas, las empanadas de choclo son una excelente alternativa. Estas empanadas son típicas de la gastronomía argentina y se caracterizan por su relleno de choclo y queso. Además, son muy fáciles de hacer en casa.
Para preparar las empanadas de choclo y queso, necesitarás masa para empanadas, choclo, cebolla, queso, aceitunas, pasas de uva y condimentos. Primero, saltearás la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Luego, agregarás el choclo previamente cocido y las pasas de uva picadas. Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto y cocina por unos minutos más. Por último, agrega las aceitunas y el queso rallado.
Para armar las empanadas, estira la masa y corta círculos con un cortador o con un plato. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cierra la empanada formando un repulgue en el borde. Puedes pincelar las empanadas con huevo batido antes de hornearlas para que queden doradas y brillantes.
Las empanadas de choclo y queso son una opción perfecta para una cena ligera y sabrosa. Además, el choclo es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable. Pruébalas y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta vegetariana de empanadas.
