imagen de una mesa con diferentes postres argentinos

Recetas argentinas: Dulzuras irresistibles con harina común ¡Endulza tu paladar!

Bienvenidos a este artículo donde descubrirás la deliciosa tradición de la repostería argentina. Si eres amante de los postres y buscas nuevos sabores para endulzar tu paladar, estás en el lugar correcto. En este artículo, te presentaré una variedad de recetas clásicas y innovadoras que tienen un toque argentino, utilizando ingredientes comunes y fáciles de encontrar. Desde los famosos alfajores de maicena hasta la torta Rogel, te aseguro que encontrarás algo que te hará agua la boca.

Sección 1: Clásicos de la repostería argentina

1. Alfajores de maicena: una dulzura única

Los alfajores de maicena son uno de los clásicos más queridos de la repostería argentina. Estos dulces tienen una textura suave y delicada, gracias a la harina de maicena que se utiliza en su preparación. El relleno tradicional de dulce de leche y el coco rallado en los bordes los hacen irresistibles.

Ingredientes:

  • 200g de harina de maicena
  • 100g de harina común
  • 150g de manteca
  • 100g de azúcar impalpable
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Dulce de leche para el relleno
  • Coco rallado para decorar

Procedimiento:

  1. En un bol, mezcla la harina de maicena, la harina común y el azúcar impalpable.
  2. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desmenuza con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
  6. Corta círculos con un cortador de galletas y colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel manteca.
  7. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  8. Deja enfriar completamente y luego une dos galletas con dulce de leche.
  9. Pasa los bordes del alfajor por coco rallado y ¡listo!

Nota: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como mermeladas o chocolate. También puedes decorar los alfajores con glaseado o bañarlos en chocolate.

2. Torta Rogel: una capa tras otra de delicia

La torta Rogel es un postre sofisticado y elegante que consiste en capas de masa fina intercaladas con dulce de leche. Es un clásico en los cumpleaños y celebraciones en Argentina. Cada bocado es una explosión de sabor y texturas.

Ingredientes:

  • 300g de harina común
  • 200g de manteca
  • 100g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Dulce de leche para el relleno
  • Azúcar impalpable para espolvorear

Procedimiento:

  1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la ralladura de limón.
  2. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desmenuza con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
  6. Corta círculos del tamaño que desees y colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel manteca.
  7. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  8. Repite el proceso con el resto de la masa hasta obtener suficientes capas de torta.
  9. Una vez que las capas estén frías, unta cada una con dulce de leche y apílalas una encima de la otra.
  10. Finaliza espolvoreando azúcar impalpable por encima.

Nota: Puedes decorar la torta Rogel con merengue o crema chantilly. También puedes agregar frutas frescas entre las capas para darle un toque más refrescante.

3. Pasta frola: una combinación perfecta de frutas y masa

La pasta frola es un postre tradicional argentino que combina una masa suave y mantecosa con un relleno de dulce de membrillo. Es perfecta para acompañar una taza de té o café y es muy popular en las mesas de los argentinos durante las fiestas.

Ingredientes:

  • 300g de harina común
  • 150g de manteca
  • 150g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 300g de dulce de membrillo

Procedimiento:

  1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la ralladura de limón.
  2. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desmenuza con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Añade los huevos y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
  6. Cubre un molde para tarta con la masa y recorta los bordes sobrantes.
  7. Desmenuza el dulce de membrillo y distribúyelo sobre la masa.
  8. Con la masa sobrante, haz tiras y colócalas en forma de enrejado sobre el dulce de membrillo.
  9. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada.

Nota: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como dulce de leche o mermeladas. También puedes agregarle un toque de ralladura de naranja o esencia de vainilla a la masa para darle más sabor.

Sección 2: Recetas innovadoras con un toque argentino

1. Alfajor de dulce de leche y chocolate: una versión moderna

Si quieres darle un giro moderno a los clásicos alfajores argentinos, prueba esta receta de alfajor de dulce de leche y chocolate. La combinación de la suavidad del dulce de leche con la intensidad del chocolate te dejará sin palabras.

Ingredientes:

  • 200g de harina común
  • 50g de cacao en polvo
  • 150g de manteca
  • 100g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Dulce de leche para el relleno
  • 200g de chocolate para cobertura

Procedimiento:

  1. En un bol, mezcla la harina, el cacao en polvo y el azúcar.
  2. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desmenuza con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Añade el huevo y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
  6. Corta círculos con un cortador de galletas y colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel manteca.
  7. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  8. Deja enfriar completamente y luego une dos galletas con dulce de leche.
  9. Derrite el chocolate para cobertura y sumerge los alfajores en él.
  10. Colócalos en una rejilla para que el chocolate se endurezca.

Nota: Puedes espolvorear coco rallado, nueces picadas o azúcar impalpable sobre el chocolate antes de que se endurezca. También puedes utilizar chocolate blanco o semiamargo en lugar de chocolate con leche para variar el sabor.

2. Tarta de dulce de leche y coco: una explosión de sabores

Si te gusta el dulce de leche y el coco, esta tarta es perfecta para ti. La combinación de estos dos ingredientes te transportará directamente a Argentina, y cada bocado será una verdadera delicia.

Ingredientes:

  • 200g de harina común
  • 100g de manteca
  • 50g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Dulce de leche para el relleno
  • 150g de coco rallado

Procedimiento:

  1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en cubos.
  2. Desmenuza la manteca con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
  6. Forra un molde para tarta con la masa y recorta los bordes sobrantes.
  7. Pincha la base con un tenedor y hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  8. Deja enfriar la base de la tarta y luego extiende una capa de dulce de leche sobre ella.
  9. Espolvorea coco rallado por encima y presiona suavemente para que se adhiera al dulce de leche.
  10. Vuelve a hornear durante 10 minutos para que el coco se tueste ligeramente.
  11. Deja enfriar antes de servir.

Nota: Puedes decorar la tarta con crema batida, frutas frescas o chocolate rallado. También puedes añadir nueces picadas al relleno para darle un toque crujiente.

3. Torta de ricota y membrillo: una mezcla única

La combinación de ricota y membrillo en una torta puede parecer sorprendente, pero te aseguro que te encantará. La ricota le

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