Receta argentina: galletas de limón estilo Havanna que te sorprenderán

Si eres un amante de las galletas y te encanta el sabor refrescante del limón, entonces las galletas de limón estilo Havanna son perfectas para ti. Estas deliciosas galletas son originarias de Argentina y se caracterizan por su combinación única de sabores dulces y cítricos. En este artículo, te enseñaremos a preparar estas galletas en casa y también te daremos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarlas a tu gusto.

¿Qué son las galletas de limón estilo Havanna?

Las galletas de limón estilo Havanna son unas deliciosas galletas de mantequilla con un toque de limón. Se caracterizan por ser crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor equilibrado entre lo dulce y lo cítrico. Estas galletas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea acompañadas de una taza de té o café, o simplemente como un delicioso bocado dulce.

Origen de las galletas de limón estilo Havanna

Las galletas de limón estilo Havanna deben su nombre a la famosa confitería argentina «Havanna», conocida por sus exquisitos alfajores de dulce de leche. Aunque las galletas de limón no son tan conocidas como los alfajores, son igual de deliciosas y se han convertido en una opción muy popular entre los amantes de los sabores cítricos y las galletas caseras.

Ingredientes necesarios para las galletas de limón estilo Havanna

• 200 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 2 limones
• 350 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Azúcar impalpable para espolvorear

Pasos para preparar las galletas de limón estilo Havanna

1. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezcla nuevamente.
3. En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos una hora.
5. Una vez que la masa esté fría, precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Retira la masa de la nevera y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas.
7. Aplasta ligeramente cada bolita con el dorso de un tenedor para darle forma de galleta. Espolvorea un poco de azúcar impalpable sobre cada galleta.
8. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
9. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente antes de servir.

Variantes de la receta

Aunque las galletas de limón estilo Havanna son deliciosas por sí solas, también puedes experimentar con diferentes variaciones para darles un toque extra de sabor. Aquí te presentamos algunas ideas:

Galletas de limón estilo Havanna con chips de chocolate

Si eres fanático del chocolate, puedes agregar chips de chocolate a la masa de las galletas antes de hornearlas. Esto añadirá un toque de dulzura y un contraste delicioso al sabor cítrico de las galletas. Sigue la receta base de las galletas de limón y simplemente agrega 100 gramos de chips de chocolate a la masa antes de formar las bolitas.

Galletas de limón estilo Havanna con relleno de dulce de leche

Si quieres llevar estas galletas al siguiente nivel, puedes hacer un relleno de dulce de leche casero para añadirles un toque extra de dulzura. Para ello, extiende la masa de las galletas en una superficie enharinada y corta círculos con un cortador de galletas. Coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro de la mitad de los círculos y cubre con los círculos restantes. Sella los bordes presionando ligeramente con los dedos y hornea como se indica en la receta base.

Galletas de limón estilo Havanna con glaseado de limón

Si prefieres un toque más fresco y vibrante, puedes hacer un glaseado de limón para decorar las galletas una vez que estén frías. Para hacer el glaseado, mezcla el jugo de medio limón con azúcar impalpable hasta obtener una consistencia espesa pero aún líquida. Baña las galletas con este glaseado y déjalas secar antes de servir.

Consejos y trucos para unas galletas de limón perfectas

Cómo obtener la textura ideal en las galletas de limón estilo Havanna

Para obtener una textura perfecta en tus galletas de limón estilo Havanna, es importante seguir algunos consejos clave durante la preparación:

• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de comenzar a batirla con el azúcar. Esto ayudará a obtener una mezcla suave y cremosa.
• No sobre mezcles la masa una vez que hayas añadido los ingredientes secos. Mezcla solo lo suficiente para incorporarlos y evitarás que las galletas queden duras o secas.
• Refrigera la masa durante al menos una hora antes de hornearla. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma y no se esparzan demasiado en el horno.

Trucos para potenciar el sabor a limón en las galletas

Si quieres que tus galletas de limón estilo Havanna tengan un sabor aún más intenso a limón, puedes probar los siguientes trucos:

• Agrega un poco de jugo de limón a la masa junto con la ralladura. Esto ayudará a intensificar el sabor cítrico.
• Si prefieres un sabor más suave, utiliza solo la ralladura de limón sin el jugo.
• Prueba a agregar unas gotas de aceite esencial de limón a la masa. Esto le dará un aroma y sabor más concentrado a limón.

Recomendaciones para conservar las galletas de limón estilo Havanna

Las galletas de limón estilo Havanna se mantendrán frescas y deliciosas durante varios días si se almacenan adecuadamente. Aquí tienes algunas recomendaciones para conservarlas:

• Guarda las galletas en un recipiente hermético para evitar que se sequen.
• Si vives en un clima húmedo, puedes agregar un trozo de pan fresco al recipiente para ayudar a mantener la humedad y evitar que las galletas se pongan duras.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo duran las galletas de limón estilo Havanna?

Si se conservan adecuadamente, las galletas de limón estilo Havanna pueden durar hasta una semana en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar las galletas de limón estilo Havanna?

Sí, puedes congelar las galletas de limón estilo Havanna. Simplemente colócalas en un recipiente apto para congelador o en una bolsa de congelación y guárdalas en el congelador. Para disfrutarlas, solo necesitarás descongelarlas a temperatura ambiente durante unos minutos.

¿Se pueden hacer sin gluten las galletas de limón estilo Havanna?

Sí, puedes hacer galletas de limón estilo Havanna sin gluten utilizando harina sin gluten en lugar de harina de trigo. Asegúrate de que los demás ingredientes también sean libres de gluten.

¿Cuál es la mejor forma de servir las galletas de limón estilo Havanna?

Las galletas de limón estilo Havanna son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una taza de té o café para disfrutar de un momento de relax. También puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla o con una crema de limón para un postre más elaborado.

Ahora que conoces todos los secretos para preparar las galletas de limón estilo Havanna, es hora de poner manos a la obra y disfrutar de su delicioso sabor. No dudes en experimentar con diferentes variantes y compartir tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!

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