tarta de frutilla con crema pastelera casera

Tarta de frutilla con crema pastelera: la receta perfecta para endulzar tus días

Si eres amante de los postres y te encanta disfrutar de una deliciosa tarta, no puedes dejar de probar esta increíble receta de tarta de frutilla con crema pastelera. Esta combinación clásica es perfecta para endulzar tus días y sorprender a tus invitados con un postre casero y lleno de sabor.

Ingredientes para la masa

Para la base:

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 500 gramos de frutillas frescas
  • 500 ml de crema pastelera
  • Azúcar glass, para decorar

Nota: Puedes utilizar otras frutas de tu preferencia en lugar de las frutillas, como duraznos, mangos o kiwis. También puedes agregar extracto de vainilla o ralladura de limón a la crema pastelera para darle un toque de sabor extra.

Preparación de la masa

Paso 1: Preparando la base

En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría en trozos y trabaja la masa con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.

Agrega el huevo y amasa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y formen una masa homogénea.

Paso 2: Enfriando la masa

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar al momento de estirarla.

Preparación del relleno

Paso 1: Preparando la crema pastelera

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la crema espese.

Retira la crema pastelera del fuego y déjala enfriar. Esto ayudará a que la crema se vuelva más densa y fácil de manejar al momento de utilizarla en la tarta.

Paso 2: Preparando las frutillas

Lava las frutillas y córtalas en rodajas. Puedes dejar algunas frutillas enteras para decorar la tarta si lo deseas.

Armado de la tarta

Paso 1: Estirando la masa

Saca la masa del refrigerador y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. Procura que la masa tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado, asegurándote de cubrir tanto el fondo como los bordes del molde. Puedes recortar los bordes de la masa que sobresalgan.

Paso 2: Horneando la base

Precalienta el horno a temperatura media. Hornea la base de la tarta durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar por completo.

Paso 3: Rellenando la tarta

Vierte la crema pastelera sobre la base de la tarta horneada, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Luego, coloca las rodajas de frutillas encima de la crema pastelera, presionando ligeramente para que se adhieran.

Finalmente, espolvorea azúcar glass sobre las frutillas para darle un toque de dulzura y decoración a la tarta. Puedes utilizar un colador para espolvorear el azúcar de manera uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otra fruta en lugar de frutillas?

Sí, puedes utilizar cualquier fruta de tu preferencia en lugar de las frutillas. Algunas opciones populares incluyen duraznos, mangos o kiwis. La elección de la fruta dependerá de tus gustos y de la disponibilidad en tu zona.

¿Puedo hacer la crema pastelera con leche vegetal?

Sí, puedes utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca para hacer la crema pastelera. Puedes optar por leche de almendras, leche de avena, leche de soja u otras opciones disponibles en el mercado. Ten en cuenta que el sabor y la textura de la crema pastelera pueden variar ligeramente dependiendo del tipo de leche vegetal que elijas.

¿Puedo agregarle otros ingredientes a la crema pastelera?

Sí, puedes agregarle otros ingredientes a la crema pastelera para darle un sabor extra. Algunas opciones populares incluyen agregar extracto de vainilla para darle un toque dulce y aromático, o ralladura de limón para agregar un toque cítrico y refrescante. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y cantidades hasta encontrar el sabor que más te gusta.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar la tarta en el refrigerador?

Puedes almacenar la tarta en el refrigerador durante 2-3 días, siempre y cuando esté bien cubierta para evitar que se seque. Siempre es recomendable consumir la tarta lo más fresca posible para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Conclusión

La tarta de frutilla con crema pastelera es un postre clásico que nunca pasa de moda. Con su base de masa crujiente, su cremosa crema pastelera y sus frescas frutillas, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión.

Ya sea que la prepares para una reunión familiar, una fiesta de cumpleaños o simplemente para disfrutar en casa, no cabe duda de que esta receta te hará quedar como un verdadero experto en la cocina.

Así que no pierdas más tiempo y anímate a preparar esta deliciosa tarta. ¡Estamos seguros de que te encantará!

Si te ha gustado esta receta, asegúrate de revisar nuestras otras publicaciones de postres y repostería para encontrar más ideas dulces para endulzar tus días.

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