budin de pan dorado y delicioso

Budín de pan al horno: ¡La receta perfecta con baño María!

Bienvenido/a a este artículo donde te enseñaremos a preparar un delicioso budín de pan al horno utilizando la técnica del baño María. Este postre clásico es perfecto para aprovechar el pan que se ha quedado un poco duro, transformándolo en una delicia suave y esponjosa.

¿Qué es el budín de pan al horno?

El budín de pan al horno es un postre tradicional que se prepara a base de pan remojado en una mezcla de leche, huevos, azúcar y vainilla, y luego se hornea hasta obtener una textura suave y húmeda. El baño María es una técnica de cocción que consiste en colocar el molde con la mezcla dentro de otro recipiente más grande con agua caliente, lo que ayuda a que el budín se cocine de manera uniforme y sin quemarse.

Ingredientes

¿Qué ingredientes necesito para hacer budín de pan al horno?

  • 300 gramos de pan duro
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Mantequilla para engrasar el molde

¿Puedo sustituir algún ingrediente si no lo tengo?

Si no tienes pan duro, puedes utilizar pan fresco, pero es importante que lo cortes en rebanadas y lo dejes secar al aire durante unas horas antes de usarlo. En lugar de leche, puedes utilizar leche vegetal como la de almendras o coco si prefieres una opción sin lactosa. Si no tienes esencia de vainilla, puedes utilizar extracto de vainilla o incluso ralladura de limón para darle sabor al budín.

Preparación

Paso 1: Remojar el pan

En un recipiente grande, remoja el pan duro en la leche durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el pan esté completamente empapado. Si es necesario, puedes presionar suavemente el pan con una cuchara para asegurarte de que se empape por completo.

Paso 2: Preparar el baño María

Prepara el baño María colocando un recipiente más grande dentro del horno y llenándolo con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde en el que vas a hornear el budín. Precalienta el horno a 180°C.

Paso 3: Mezclar ingredientes

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega la mezcla de pan y leche remojada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Paso 4: Verter la mezcla en el molde

Engrasa el molde con mantequilla y vierte la mezcla de pan y leche en él. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme para que el budín se cocine de manera pareja.

Paso 5: Hornear el budín

Coloca el molde con la mezcla dentro del recipiente más grande con agua caliente, asegurándote de que el agua no llegue a tocar el molde. Hornea el budín durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto.

Consejos y variaciones

¿Cómo puedo hacer un budín de pan al horno más saludable?

Si quieres hacer un budín de pan al horno más saludable, puedes utilizar pan integral en lugar de pan blanco y sustituir parte del azúcar por endulzantes naturales como la stevia o el sirope de agave. También puedes utilizar leche desnatada o leche vegetal baja en grasa para reducir el contenido de grasa.

¿Puedo agregar frutas secas o chocolate a la receta?

Sí, puedes agregar frutas secas como pasas, nueces o almendras picadas a la mezcla antes de hornear el budín. También puedes agregar chips de chocolate o trozos de chocolate negro para darle un toque extra de sabor.

¿Alguna recomendación para darle un toque especial al budín?

Si quieres darle un toque especial al budín, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servirlo, o incluso hacer un glaseado con azúcar y jugo de limón para cubrirlo. También puedes servir el budín con una salsa de caramelo o de chocolate caliente.

Servir y conservar

¿Cómo puedo servir el budín de pan al horno?

El budín de pan al horno se puede servir tanto caliente como frío. Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo solo, o acompañarlo con helado de vainilla o crema batida. También puedes espolvorear un poco de canela por encima para darle un toque extra de sabor.

¿Cuánto tiempo puedo conservar el budín?

El budín de pan al horno se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Si lo prefieres, también puedes congelarlo y conservarlo durante varios meses. Para descongelarlo, simplemente déjalo a temperatura ambiente durante unas horas o colócalo en el microondas durante unos minutos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar pan fresco en lugar de pan viejo?

Si no tienes pan duro, puedes utilizar pan fresco, pero es importante que lo cortes en rebanadas y lo dejes secar al aire durante unas horas antes de usarlo. De esta manera, el pan absorberá mejor la mezcla de leche y huevos, lo que ayudará a obtener una textura más suave y húmeda.

¿Se puede hacer el budín sin utilizar el baño María?

Si no tienes la opción de utilizar el baño María, también puedes hornear el budín directamente en el horno. Sin embargo, es posible que la cocción no sea tan uniforme y que el budín se seque un poco más en la parte superior. Para evitar esto, puedes cubrir el molde con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos de cocción y luego retirarlo para permitir que el budín se dore.

¿Puedo congelar el budín de pan al horno?

Sí, puedes congelar el budín de pan al horno una vez que esté completamente enfriado. Para hacerlo, envuélvelo en papel film o colócalo en una bolsa hermética para congelador y guárdalo en el congelador. Para descongelarlo, simplemente déjalo a temperatura ambiente durante unas horas o colócalo en el microondas durante unos minutos.

¿Cuál es la mejor forma de desmoldar el budín sin que se rompa?

Para desmoldar el budín sin que se rompa, es importante dejar que se enfríe completamente antes de intentar desmoldarlo. Una vez que esté frío, puedes pasar un cuchillo por los bordes del molde para separar el budín y luego voltearlo sobre un plato. Si es necesario, puedes golpear suavemente el molde para ayudar a que el budín se desprenda.

Conclusión

¡Ahí lo tienes! Ahora tienes todos los pasos y consejos necesarios para preparar un delicioso budín de pan al horno con la técnica del baño María. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores, como agregar frutas secas o chocolate, para personalizar tu budín. Recuerda que el budín de pan al horno es una excelente manera de aprovechar el pan duro y convertirlo en un postre delicioso y reconfortante. ¡Disfruta de tu budín casero y comparte esta receta con tus seres queridos!

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