Recetas argentinas: Deliciosos medallones de pollo en simples pasos
Bienvenidos a este artículo donde descubrirás cómo preparar unos deliciosos medallones de pollo, una receta clásica de la cocina argentina. Estos medallones son una opción versátil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como plato principal, en una parrillada o como parte de un sándwich, los medallones de pollo son una excelente alternativa para aquellos que prefieren una opción más ligera que la carne de res.
¿Qué son los medallones de pollo?
Los medallones de pollo son porciones de carne de pollo molida, sazonada y formada en forma de medallón. Estos medallones son ideales para cocinar a la parrilla, a la plancha o en el horno, ya que conservan su forma y jugosidad. Además, se pueden sazonar y personalizar de diversas formas, lo que los convierte en un plato muy versátil.
Origen de los medallones de pollo en Argentina
La tradición de los medallones de pollo en Argentina se remonta a muchos años atrás. Originalmente, esta receta se basaba en la carne de res, pero con el tiempo, los argentinos comenzaron a explorar diferentes opciones para satisfacer sus gustos y necesidades dietéticas. Así nació la versión de medallones de pollo, más ligera y saludable, pero igualmente deliciosa.
Ingredientes
Lista de ingredientes para los medallones de pollo
- 500 gramos de carne de pollo molida
- 1 huevo
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Nota: Esta lista de ingredientes es solo una guía básica. Si deseas agregar más sabor a tus medallones de pollo, puedes experimentar con diferentes especias y condimentos, como paprika, comino o hierbas frescas como el tomillo o el romero.
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando finamente la cebolla y el ajo. Luego, en un tazón grande, coloca la carne de pollo molida y agrega la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil y el huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Mezclado y sazonado de la carne
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, es el momento de sazonar la carne de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente para que los sabores se integren en la carne.
Paso 3: Formación de los medallones
Para formar los medallones, toma una porción de la masa de carne y dale forma de medallón, presionando suavemente para que quede compacto. Puedes hacerlos del tamaño que prefieras, pero te recomendamos que no sean demasiado gruesos para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Cocinado de los medallones de pollo
Una vez que hayas formado los medallones, calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Coloca los medallones en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Servir y acompañar
¿Cómo servir los medallones de pollo?
Los medallones de pollo se pueden servir de diversas formas. Puedes colocarlos en un plato como plato principal y acompañarlos con una ensalada fresca o verduras a la parrilla. También puedes ponerlos entre dos rebanadas de pan y hacer un delicioso sándwich de medallón de pollo. ¡Las posibilidades son infinitas!
¿Qué acompañamientos van bien con los medallones de pollo?
Al ser un plato versátil, los medallones de pollo combinan muy bien con una variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen papas al horno, arroz pilaf, puré de papas o una selección de vegetales a la parrilla. También puedes agregar una salsa o aderezo de tu elección para darle un toque extra de sabor.
Variaciones y recomendaciones
Variación 1: Medallones de pollo rellenos de queso
Si quieres añadir un toque extra de sabor a tus medallones de pollo, puedes probar la variación de medallones rellenos de queso. Para ello, simplemente coloca un trozo de queso en el centro de cada medallón antes de formarlos. Esto hará que el queso se derrita y se mezcle con la carne mientras se cocinan, creando un relleno jugoso y delicioso.
Variación 2: Medallones de pollo a la parrilla
Si prefieres una opción más saludable, puedes cocinar los medallones de pollo a la parrilla en lugar de freírlos. Para ello, simplemente precalienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca los medallones directamente sobre la parrilla. Cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El resultado será unos medallones jugosos y llenos de sabor.
Recomendación de marinado para los medallones de pollo
Si deseas agregar más sabor a tus medallones de pollo, puedes marinar la carne antes de cocinarla. Una opción popular es utilizar una marinada a base de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas como el romero o el tomillo. Simplemente coloca los medallones en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos para permitir que los sabores se impregnen en la carne.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los medallones de pollo?
El tiempo de cocción de los medallones de pollo puede variar según el grosor de los mismos y el método de cocción utilizado. En general, cocinarlos a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado debería ser suficiente para que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. Sin embargo, te recomendamos siempre verificar la cocción interna con un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
¿Se pueden hacer los medallones de pollo con carne de res?
Si prefieres utilizar carne de res en lugar de pollo, puedes adaptar esta receta fácilmente. Simplemente reemplaza la carne de pollo molida por carne de res molida y sigue los mismos pasos de preparación. Los medallones de carne de res también son muy sabrosos y se pueden cocinar de la misma manera que los medallones de pollo.
¿Se pueden congelar los medallones de pollo?
Sí, los medallones de pollo se pueden congelar antes o después de cocinarlos. Si deseas congelarlos antes de cocinarlos, simplemente coloca los medallones en una bandeja para congelar en una sola capa y luego transfiérelos a una bolsa para congelar. De esta manera, podrás sacar solo la cantidad que necesites en el momento. Si ya has cocinado los medallones, déjalos enfriar por completo y luego guárdalos en una bolsa para congelar. Recuerda etiquetar y fechar la bolsa para un mejor control de almacenamiento.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar los medallones de pollo sobrantes?
Si te han quedado medallones de pollo sobrantes, puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentarlos, simplemente colócalos en una sartén caliente durante unos minutos hasta que estén calientes. Si deseas mantenerlos por más tiempo, puedes congelarlos como se mencionó anteriormente y disfrutarlos en otra ocasión.
Esperamos que esta receta de medallones de pollo te haya inspirado a probar algo nuevo en la cocina. Recuerda que puedes experimentar con diferentes ingredientes y técnicas para personalizar esta receta según tus preferencias. ¡Disfruta de tus medallones de pollo y no olvides revisar nuestras otras publicaciones para más recetas deliciosas!
