Recetas Argentinas: 10 Deliciosos Platos Para Sorprender En La Cocina

Si eres amante de la comida deliciosa y estás buscando nuevas recetas para sorprender a tus seres queridos en la cocina, no puedes dejar de probar la gastronomía argentina. Con su rica tradición culinaria, Argentina ofrece una amplia variedad de platos que conquistan los paladares más exigentes. En este artículo, te presentaremos 10 deliciosas recetas argentinas que te transportarán a este maravilloso país sudamericano. Desde las famosas empanadas hasta el clásico asado argentino, pasando por platos como la milanesa napolitana y el locro, descubrirás una selección de platos auténticos y sabrosos que te harán sentir como en Argentina.

1. Empanadas argentinas: una delicia tradicional

Las empanadas argentinas son un clásico de la cocina del país y una delicia que no puedes dejar de probar. Estas pequeñas empanadas rellenas son perfectas como aperitivo o como plato principal. Aquí tienes los ingredientes necesarios para prepararlas:

1.1. Ingredientes necesarios

Para la masa:

500 gramos de harina de trigo
100 gramos de manteca
1 huevo
Sal
Agua fría

Para el relleno:

500 gramos de carne picada
1 cebolla
1 ají rojo
1 ají verde
2 huevos duros
Aceitunas verdes
Comino
Pimentón
Sal y pimienta

1.2. Preparación paso a paso

1. En un bowl, mezcla la harina de trigo con la manteca y una pizca de sal. Añade el huevo y agua fría poco a poco hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.

2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén, cocina la cebolla, los ajíes y la carne picada hasta que estén bien dorados. Añade los condimentos y las aceitunas picadas. Cocina por unos minutos más y deja enfriar.

3. Estira la masa con un rodillo y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, sellando bien los bordes.

4. Coloca las empanadas en una bandeja de horno y píntalas con huevo batido. Hornea a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

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1.3. Tips y consejos

Puedes variar el relleno de las empanadas agregando otros ingredientes como pasas de uva, papas o huevo picado.
Si no tienes tiempo para hacer la masa casera, puedes utilizar discos de empanadas comprados en el supermercado.
Para obtener una masa más crujiente, puedes freír las empanadas en lugar de hornearlas.

2. Asado argentino: el rey de las parrillas

El asado argentino es conocido en todo el mundo por su sabor único y su jugosidad. Es el plato estrella de las reuniones familiares y de amigos en Argentina, y una experiencia culinaria que no puedes perderte. Aquí tienes los ingredientes necesarios para prepararlo:

2.1. Ingredientes necesarios

1 kg de carne de res (preferiblemente cortes como el asado o el vacío)
Sal gruesa

2.2. Preparación paso a paso

1. Enciende el fuego de la parrilla y deja que las brasas se formen y se vuelvan blancas.

2. Lava bien la carne y sécala con papel absorbente. Espolvorea sal gruesa por todos lados, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

3. Coloca la carne en la parrilla, con el hueso hacia abajo. Deja que se cocine durante unos minutos hasta que se forme una costra dorada.

4. Voltea la carne y cocina por el otro lado hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Para un asado jugoso, cocina la carne a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos por cada lado.

5. Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.

2.3. Tips y consejos

La calidad de la carne es fundamental para obtener un buen asado. Busca cortes de carne de res de buena calidad, preferiblemente con algo de grasa para asegurar la jugosidad.
Antes de cocinar la carne, asegúrate de que esté a temperatura ambiente para obtener una cocción uniforme.
Si quieres darle un toque extra de sabor al asado, puedes marinar la carne con aceite de oliva, ajo picado y hierbas antes de cocinarla.

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3. Milanesa napolitana: una combinación irresistible

La milanesa napolitana es una deliciosa combinación de carne empanada, jamón, queso y salsa de tomate. Es un plato muy popular en Argentina y perfecto para una comida reconfortante. Aquí tienes los ingredientes necesarios para prepararla:

3.1. Ingredientes necesarios

4 filetes de carne (preferiblemente ternera o pollo)
Pan rallado
2 huevos
Sal y pimienta
Aceite vegetal
150 gramos de jamón
150 gramos de queso mozzarella
500 ml de salsa de tomate
Orégano

3.2. Preparación paso a paso

1. Bate los huevos en un plato hondo y sazona con sal y pimienta. En otro plato, coloca el pan rallado.

2. Pasa cada filete de carne por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.

3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas de la sartén y colócalas en una bandeja para horno.

4. Cubre cada milanesa con una loncha de jamón y una loncha de queso mozzarella. Vierte la salsa de tomate por encima y espolvorea con orégano.

5. Precalienta el horno a 180°C y hornea las milanesas durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

3.3. Tips y consejos

Puedes utilizar diferentes tipos de carne para hacer milanesa napolitana, como ternera, pollo o cerdo.
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas.
Acompaña las milanesas napolitanas con papas fritas, arroz o una ensalada fresca.

4. Provoleta: el queso a la parrilla que conquista paladares

La provoleta es un plato tradicional argentino que consiste en queso provolone a la parrilla. Es una opción deliciosa para los amantes del queso y perfecta para compartir como entrada en una comida. Aquí tienes los ingredientes necesarios para prepararla:

4.1. Ingredientes necesarios

4 rodajas de queso provolone
Orégano
Aceite de oliva

4.2. Preparación paso a paso

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

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2. Coloca las rodajas de queso provolone en la parrilla caliente y cocina durante unos minutos, hasta que el queso comience a derretirse y se formen marcas de parrilla en la parte inferior.

3. Voltea las rodajas de queso y espolvorea con orégano. Cocina por unos minutos más, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

4. Retira las provoletas de la parrilla y colócalas en un plato. Rocía con aceite de oliva y sirve caliente.

4.3. Tips y consejos

Puedes agregar otros ingredientes a la provoleta, como rodajas de tomate, ajíes asados o jamón.
Acompaña la provoleta con pan tostado o con una ensalada fresca.
Si no tienes parrilla, puedes cocinar la provoleta en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

5. Chimichurri: la salsa infaltable en la mesa argentina

El chimichurri es una salsa tradicional argentina que se utiliza como acompañamiento para carnes a la parrilla. Es una combinación de hierbas, especias y aceite de oliva que le da un sabor único a la comida. Aquí tienes los ingredientes necesarios para prepararlo: