Receta rápida de humita en olla con choclo en lata: ¡Sorprende con el clásico argentino en minutos!
Si eres amante de la comida latinoamericana, seguramente has escuchado hablar de la humita, un delicioso platillo típico de Argentina y otros países de la región. La humita es una especie de pastel salado que se prepara a base de choclo, cebolla, tomate y otros ingredientes. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del año, ya sea como plato principal o como acompañamiento. En este artículo, te mostraremos una receta rápida de humita en olla utilizando choclo en lata, para que puedas disfrutar de este clásico argentino en cuestión de minutos.
¿Qué es la humita?
La humita es un plato tradicional de la gastronomía argentina y otros países latinoamericanos. Se elabora a base de choclo, también conocido como maíz tierno, que se mezcla con otros ingredientes como cebolla, tomate, ají y especias. La mezcla se cocina a fuego lento hasta obtener una textura suave y cremosa, similar a un puré. La humita se puede servir en forma de pastel o como relleno de empanadas, tamales o pasteles.
Origen de la humita
El origen de la humita se remonta a la época precolombina, cuando el maíz era uno de los alimentos básicos de la dieta de los pueblos indígenas de América del Sur. Se cree que los incas ya preparaban una versión similar de la humita utilizando choclo y otros ingredientes locales. Con la llegada de los colonizadores españoles, la receta se fue modificando y adaptando a los ingredientes y técnicas culinarias europeas.
Ingredientes
Para preparar la humita en olla con choclo en lata, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 latas de choclo en grano
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimentón rojo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tomates grandes
- Albahaca fresca para decorar
Preparación
A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa humita en olla:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por picar finamente la cebolla y el pimentón. También corta los tomates en cubitos y reserva. Si lo prefieres, puedes utilizar choclo fresco en lugar de choclo en lata. En este caso, deberás desgranar los choclos y reservar los granos.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el pimentón
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimentón picados y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos.
Paso 3: Agregar el choclo y los tomates
Una vez que la cebolla y el pimentón estén dorados, añade el choclo en lata y los tomates picados. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla de choclo, tomate y especias a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y que la humita adquiera una textura suave y cremosa.
Paso 5: Servir y decorar con albahaca fresca
Una vez que la humita esté lista, retira la olla del fuego y sirve la humita caliente en platos individuales. Decora cada porción con hojas de albahaca fresca para darle un toque de frescura y aroma.
Consejos y variaciones
Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizar tu humita y experimentar con diferentes sabores:
Consejo 1: Utilizar choclo fresco en lugar de choclo en lata
Si tienes acceso a choclo fresco, puedes utilizarlo en lugar de choclo en lata. Desgrana los choclos y reserva los granos. Cocina los granos de choclo en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernos, luego escúrrelos y utilízalos en la receta como se indica.
Consejo 2: Agregar queso rallado antes de servir
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu humita, puedes espolvorear queso rallado por encima antes de servir. El queso se derretirá ligeramente con el calor de la humita, creando una capa dorada y deliciosa.
Variación 1: Humita con queso
Si eres amante del queso, puedes agregar queso rallado a la mezcla de choclo, tomate y especias mientras se cocina. Esto le dará un sabor cremoso y un toque extra de indulgencia a la humita.
Variación 2: Humita con ajíes
Si te gusta el picante, puedes agregar ajíes picados a la mezcla de choclo, tomate y especias. Los ajíes le darán a la humita un sabor picante y un toque de color.
Preguntas frecuentes
A continuación, respondemos algunas preguntas frecuentes sobre la preparación de la humita en olla:
¿Puedo utilizar choclo en grano en lugar de choclo en lata?
Sí, puedes utilizar choclo fresco en lugar de choclo en lata. Simplemente desgrana los choclos y cocina los granos en agua hirviendo hasta que estén tiernos antes de utilizarlos en la receta.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la humita en olla?
La humita en olla generalmente tarda alrededor de 20 minutos en cocinarse a fuego lento. Sin embargo, el tiempo puede variar dependiendo del tipo de choclo utilizado y la consistencia deseada.
¿Puedo agregar otros vegetales a la humita?
Sí, puedes agregar otros vegetales a la humita según tu preferencia. Por ejemplo, puedes incorporar zanahorias, papas o arvejas para agregar más textura y sabor.
¿Puedo hacer la humita en olla a presión?
Sí, puedes hacer la humita en olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Simplemente sigue los mismos pasos de la receta, pero cocina a presión durante 10-15 minutos en lugar de cocinar a fuego lento.
¡Ahora que conoces la receta de la humita en olla con choclo en lata, no dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con este clásico argentino! Recuerda que puedes personalizarla según tus gustos y preferencias, agregando otros ingredientes o variaciones. ¡Disfruta de la humita en cualquier momento del año y déjate llevar por su sabor irresistible!
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