Receta argentina: irresistibles zapallitos rellenos con su pulpa
Si estás buscando una receta deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia, los zapallitos rellenos son una excelente opción. Estos zapallitos, también conocidos como calabacines o zucchinis, se convierten en una perfecta combinación de sabores al ser rellenados con una deliciosa pulpa de carne. Este plato tradicional argentino es fácil de preparar y seguro que dejará a todos con ganas de repetir. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estos irresistibles zapallitos rellenos y te daremos algunos tips y variaciones para que puedas adaptar la receta a tu gusto.
Ingredientes
Para los zapallitos rellenos:
- 6 zapallitos medianos
- 500 gramos de carne picada (puede ser vacuno, cerdo o una mezcla de ambos)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar
Para la pulpa:
- Pulpa de los zapallitos que se sacaron para ahuecarlos
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar los zapallitos
Lo primero que debemos hacer es lavar bien los zapallitos y cortarles una tapa en la parte superior. Luego, con la ayuda de una cuchara, vamos a ahuecarlos cuidadosamente, sacando la pulpa sin romper la piel. Reservamos la pulpa para utilizarla después en la preparación de la pulpa.
Paso 2: Preparar la pulpa
En una sartén grande, vamos a calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agregamos la zanahoria, los pimientos y los tomates picados. Condimentamos con sal y pimienta al gusto y cocinamos por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Por último, añadimos la pulpa de los zapallitos y cocinamos por unos minutos más.
Paso 3: Rellenar los zapallitos
Para el relleno de los zapallitos, vamos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla picada. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agregamos el ajo picado y cocinamos por un minuto más. Añadimos la carne picada y cocinamos hasta que esté dorada y cocida por completo. Agregamos los tomates picados y el pimiento rojo picado, y cocinamos por unos minutos más. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
Ahora, vamos a rellenar los zapallitos con la mezcla de carne. Colocamos los zapallitos en una fuente para horno y los rellenamos generosamente con la carne. Espolvoreamos queso rallado por encima y llevamos al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 30 minutos, o hasta que los zapallitos estén tiernos y el queso esté dorado y gratinado.
Tips y variaciones
Tips para una mejor preparación
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar la pulpa y el relleno de los zapallitos al mismo tiempo. Mientras la carne se cocina, puedes ir preparando la pulpa en otra sartén.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar carne magra o incluso reemplazarla por carne de pollo o pavo. También puedes agregar más verduras al relleno para aumentar su contenido nutricional.
- Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de ají molido o chile en polvo al relleno de los zapallitos.
- Para darle un toque de frescura, puedes añadir hojas de albahaca o perejil picado al relleno antes de hornear los zapallitos.
Variaciones de relleno
- En lugar de utilizar carne picada, puedes rellenar los zapallitos con una mezcla de arroz, quinoa y vegetales.
- Si eres vegetariano o simplemente quieres una opción sin carne, puedes rellenar los zapallitos con una mezcla de queso, espinacas y champiñones.
- Si quieres darle un toque mediterráneo, puedes rellenar los zapallitos con una mezcla de queso feta, aceitunas y tomates secos.
- Si te gusta el sabor a mar, puedes rellenar los zapallitos con una mezcla de camarones, cebolla, ajo y queso crema.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otra verdura en lugar de zapallitos?
Sí, si no encuentras zapallitos o simplemente prefieres utilizar otra verdura, puedes utilizar berenjenas, pimientos o incluso tomates para hacer esta receta. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la verdura que elijas.
¿Cuánto tiempo se tardan en cocinar los zapallitos rellenos?
Los zapallitos rellenos generalmente tardan alrededor de 30 minutos en cocinarse en el horno precalentado a 180°C. Sin embargo, el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los zapallitos y de la potencia de tu horno. Para asegurarte de que estén bien cocidos, puedes pinchar los zapallitos con un tenedor y comprobar que estén tiernos antes de sacarlos del horno.
¿Puedo congelar los zapallitos rellenos?
Sí, puedes congelar los zapallitos rellenos antes de hornearlos. Una vez que los hayas rellenado y antes de añadir el queso rallado, envuélvelos en papel film o colócalos en bolsas para congelar. Luego, simplemente descongélalos en el refrigerador y hornéalos como de costumbre. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser un poco mayor si los zapallitos están congelados.
¿Qué acompañamiento recomiendan para este plato?
Los zapallitos rellenos son un plato muy versátil que puedes acompañar con diferentes guarniciones. Algunas opciones populares incluyen arroz blanco, puré de papas, ensaladas verdes o una mezcla de vegetales salteados. También puedes servirlos como plato principal junto con una ensalada fresca y pan recién horneado.
Conclusión
Los zapallitos rellenos son una opción deliciosa y saludable que seguramente encantará a toda tu familia. Con su combinación de sabores y su presentación atractiva, este plato argentino se convertirá en uno de tus favoritos. Esperamos que esta receta y los tips que te hemos dado te ayuden a preparar unos zapallitos rellenos perfectos. ¡No dudes en experimentar con diferentes rellenos y sabores para crear tu propia versión de este clásico plato!
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