Delicioso locro de gallina: la receta perfecta para una comida reconfortante

El locro de gallina es una de las recetas más populares de la gastronomía argentina. Este plato es perfecto para cualquier época del año, pero es especialmente reconfortante en los días fríos de invierno. El locro es un guiso espeso y abundante que se elabora con maíz, porotos, carne y verduras. En esta ocasión, te presentamos la receta del delicioso locro de gallina, que te hará sentir como en casa con cada cucharada.

Ingredientes

Equipos de cocina necesarios

• Olla grande
• Cuchillo
• Tenedor
• Cuchara de madera

Preparación

Primero, debes dejar en remojo el maíz y los porotos durante toda la noche anterior. Al día siguiente, escurre el agua y enjuaga bien los granos.

A continuación, pela y corta las cebollas en cubos pequeños, y corta el morrón en tiras. En una olla grande, calienta el aceite de girasol y agrega las cebollas y el morrón. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.

Agrega los chorizos colorados a la olla y cocina por unos minutos. Luego, agrega la gallina entera y los granos de maíz y porotos. Cubre con agua y agrega sal a gusto. Cocina a fuego medio hasta que los granos estén tiernos, revolviendo de vez en cuando.

Una vez que la gallina esté cocida, retírala de la olla y deshébrala con un tenedor. Vuelve a agregar la carne a la olla y continúa cocinando hasta que el guiso esté espeso y cremoso.

Tiempo necesario

El tiempo total de preparación de este locro de gallina es de 3 horas, y alcanza para servir a 6 personas.

Notas

Puedes acompañar el locro de gallina con un buen vino tinto y un pan casero recién horneado.

Consejos para preparar el locro de gallina perfecto

• Remoja los granos de maíz y porotos toda la noche para que se ablanden.
• Deshébra la gallina con un tenedor para que se integre mejor al guiso.
• Revuelve de vez en cuando para evitar que los granos se peguen al fondo de la olla.
• Sirve el locro bien caliente y acompáñalo con el pan recién horneado.

Variaciones de la receta

Puedes variar los ingredientes de este locro de gallina según tu gusto. Por ejemplo, puedes agregar zapallo o batata para darle un toque dulce, o usar carne de cerdo en lugar de gallina.

Preguntas frecuentes

¿Es necesario remojar los granos de maíz y porotos toda la noche?

Sí, es necesario remojar los granos para que se ablanden y se cocinen más rápido.

¿Puedo usar otra carne en lugar de gallina?

Sí, puedes usar carne de cerdo o vaca en lugar de gallina.

¿Puedo hacer el locro de gallina en una olla eléctrica?

Sí, puedes hacerlo en una olla eléctrica siguiendo los mismos pasos de la receta.

¡Comparte tu experiencia con nosotros!

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de locro de gallina. Si la has preparado, cuéntanos qué te ha parecido y si tienes algún consejo para mejorarla. ¡Y no olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares!

Locro de gallina ingredientes

El locro de gallina es un plato típico de la gastronomía argentina, especialmente popular durante los meses más fríos del año. Para prepararlo, se necesitan ingredientes básicos como maíz, porotos, papa, zapallo, cebolla, ají molido, comino, laurel, sal, pimentón y, por supuesto, gallina.

La preparación del locro de gallina es un proceso que lleva varias horas, pero el resultado final es una comida reconfortante y deliciosa. Primero, se debe cocinar la gallina en una olla grande con agua, junto con algunos vegetales y especias. Una vez que la gallina esté cocida, se retira y se desmenuza en pedazos pequeños.

Luego, se agrega el maíz, los porotos, la papa, el zapallo y la cebolla a la olla, junto con más agua y especias. Se cocina todo junto hasta que los ingredientes estén suaves y bien cocidos. Finalmente, se agrega la gallina desmenuzada a la mezcla y se deja cocinar un poco más.

El locro de gallina es un plato que se sirve caliente, ideal para una cena reconfortante en una noche fría. Se puede acompañar con pan recién horneado y un buen vino tinto argentino. ¡Buen provecho!

Receta de locro de gallina camba

Si buscas una comida reconfortante que te transportará a los sabores de la tierra, no busques más allá de la receta de locro de gallina camba. Este plato es una versión amazónica del tradicional locro argentino, y tiene un sabor único y delicioso.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: gallina, maíz, zapallo, cebolla, ajo, comino, ají molido y sal. Primero, hierve la gallina en una olla grande hasta que la carne se despegue del hueso. Luego, agrega el maíz y el zapallo picado y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Mientras tanto, en una sartén aparte, saltea la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados. Agrega esta mezcla a la olla junto con el comino, el ají molido y la sal al gusto. Cocina todo junto durante unos minutos más, y ¡listo!

El locro de gallina camba es perfecto para las noches frías de invierno, y es un plato que se disfruta mejor en compañía de amigos y familiares. Además, es una gran opción para aquellos que buscan una comida rica y sustanciosa que los mantendrá llenos y satisfechos durante horas.

Prueba esta receta de locro de gallina camba y experimenta la deliciosa fusión de sabores de la tierra argentina y amazónica. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

Locro de gallina cruceño

Si estás buscando un plato reconfortante y lleno de sabor, el locro de gallina cruceño es una excelente opción. Este delicioso platillo es originario de la región de Santa Cruz, Bolivia, y es una variante del tradicional locro de papas.

Lo que hace que el locro de gallina cruceño sea tan especial es el uso de ingredientes frescos y locales. El plato se prepara con gallina criolla (una especie de pollo rústico) y maíz criollo (un tipo de maíz de grano grande y duro). También se agregan papas, cilantro, cebolla, ají amarillo y comino para darle sabor y profundidad.

Para preparar el locro de gallina cruceño, primero debes cocinar la gallina en agua con sal y cilantro hasta que esté tierna. Luego, se agrega el maíz y se cocina a fuego lento hasta que esté suave. En otra olla, se fríe la cebolla y el ají amarillo, se agrega el comino y se agrega a la olla principal junto con las papas. Todo se cocina a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y los sabores se hayan fusionado.

El locro de gallina cruceño es un plato abundante y nutritivo que es perfecto para una comida reconfortante en un día frío. Además, es una excelente manera de experimentar la cocina boliviana y probar algunos de los ingredientes y sabores locales. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso platillo!

Locro de gallina boliviano

El locro de gallina boliviano es una variante de esta sopa típica de la región andina y que se ha popularizado en varios países de América Latina. A diferencia de otras versiones del locro, esta receta lleva gallina en lugar de carne de res o cerdo.

Para preparar este delicioso plato, se cuecen en una olla las papas, el maíz, la cebolla, el ají amarillo, el comino, el orégano, el cilantro y la gallina, todo ello en un caldo de pollo. Una vez que todos los ingredientes están bien cocidos, se retira la gallina para desmenuzarla y se vuelve a colocar en la olla.

El locro de gallina boliviano es un plato muy reconfortante y perfecto para una comida caliente en días de frío. Además, es una excelente opción para compartir en familia o con amigos. ¡Anímate a prepararlo y a disfrutar de los sabores andinos en tu mesa!