Conejo en escabeche: una receta deliciosa y fácil de preparar
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar conejo, el conejo en escabeche es una excelente opción. Esta receta tradicional de la cocina argentina es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena especial o simplemente para una cena en familia. El conejo en escabeche es una manera deliciosa de disfrutar de esta carne magra y saludable.
¿Por qué esta receta es genial?
Esta receta de conejo en escabeche es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. El escabeche es una técnica de conservación que se utiliza en muchos platos de la cocina argentina y española. El sabor ácido del vinagre y el dulzor de las verduras se combinan perfectamente para crear un sabor único e irresistible.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta de conejo en escabeche es para 4 personas.
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Conejo | 1 conejo entero (aprox. 1,5 kg) |
| Agua | 1 litro |
| Vinagre de vino blanco | 1 taza |
| Aceite de oliva | 1/2 taza |
| Cebolla | 2 grandes |
| Ajo | 4 dientes |
| Zanahoria | 2 grandes |
| Laurel | 2 hojas |
| Pimienta negra | 10 granos |
| Sal | al gusto |
Equipos de cocina necesarios
- Olla grande
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Pinzas
Tiempo necesario
El tiempo total de preparación para esta receta de conejo en escabeche es de aproximadamente 2 horas y 30 minutos.
Preparación
Paso 1: Preparar el conejo
Limpia y corta el conejo en trozos medianos, dejando las patas enteras. Salpimenta al gusto.
Paso 2: Hacer el escabeche
Pela y corta las cebollas y las zanahorias en juliana. Pica los ajos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las verduras y los condimentos. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Cocinar el conejo
En una olla grande, agrega el agua y el vinagre y lleva a ebullición. Agrega el conejo y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté tierno. Asegúrate de que el conejo esté completamente cubierto por el líquido.
Paso 4: Terminar de preparar el escabeche
Una vez que el conejo esté cocido, agrega las verduras y el caldo del sofrito a la olla. Cocina a fuego lento durante 20 minutos más.
Consejos
- Si no tienes conejo, puedes utilizar pollo o cerdo.
- Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de vinagre.
- Puedes agregar otras verduras al escabeche, como pimientos o tomates.
Notas
El conejo en escabeche es un plato que se puede servir frío o caliente. Si lo vas a servir frío, deja enfriar el conejo en el escabeche antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el conejo en escabeche con anticipación?
Sí, puedes preparar el conejo en escabeche con anticipación y refrigerarlo hasta por 2 días antes de servir.
¿Cómo puedo servir el conejo en escabeche?
El conejo en escabeche es un plato versátil que se puede servir con arroz, papas o ensalada. También puedes servirlo como aperitivo con pan tostado.
Llamada a la acción
¡Esperamos que disfrutes esta receta de conejo en escabeche! Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu experiencia, déjanos un comentario a continuación. Si te gustó la receta, ¡compártela con tus amigos y familiares!
Como hacer escabeche de conejo para conservar
Cómo hacer escabeche de conejo para conservar
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se utiliza desde hace siglos. Consiste en cocinar los alimentos en una solución de vinagre, aceite y especias, lo que les da un sabor único y los mantiene frescos por más tiempo. En este caso, te enseñaremos cómo hacer escabeche de conejo para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta durante semanas.
Ingredientes:
– 1 conejo
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 cabeza de ajos
– 1 litro de vinagre de vino blanco
– 1 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de agua
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta negra en grano
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de orégano seco
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de romero fresco
– Harina para rebozar el conejo
– Aceite de girasol para freír el conejo
Preparación:
1. Cortar el conejo en trozos pequeños y salpimentarlos. Pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados. Reservar.
2. Picar las cebollas, las zanahorias y el pimiento en juliana. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. En una olla grande, mezclar el vinagre, el agua, la sal, la pimienta, el comino, el orégano, las hojas de laurel y el romero. Llevar a ebullición y dejar cocinar por 5 minutos.
4. Agregar los trozos de conejo y las verduras sofritas a la olla con el escabeche. Cocinar a fuego lento durante 1 hora.
5. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera. El escabeche de conejo se conservará durante varias semanas.
El escabeche de conejo es una receta deliciosa y fácil de preparar que te permitirá tener un plato sabroso en tu mesa durante mucho tiempo. Además, es una forma de aprovechar todo el sabor y la textura de esta carne tan nutritiva y saludable. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
Receta escabeche de conejo
Si estás buscando una manera diferente de cocinar conejo, el escabeche de conejo es una excelente opción. Este plato es muy popular en Argentina y es perfecto para aquellos que quieren probar algo nuevo y sabroso.
Para preparar el escabeche de conejo necesitarás conejo, cebolla, zanahoria, laurel, ají molido, vinagre, aceite de oliva y sal. Primero, corta el conejo en pedazos y sazónalos con sal y ají molido. Luego, fríe los trozos de conejo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
A continuación, corta la cebolla y la zanahoria en rodajas finas y agrégalas a la sartén con el conejo. Agrega también hojas de laurel y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
En otro recipiente, mezcla vinagre con agua y añade esta mezcla a la sartén con el conejo y las verduras. Cocina a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que el conejo esté bien cocido.
Una vez listo, deja enfriar antes de servir. El escabeche de conejo es perfecto para servir como plato principal junto con una ensalada fresca y un buen vino tinto.
No dudes en probar esta deliciosa receta de conejo en escabeche que seguramente te sorprenderá con su sabor único y delicioso.
Receta escabeche de conejo cocineros argentinos
Si estás buscando una forma deliciosa y fácil de preparar el conejo, el escabeche de conejo es una excelente opción. El escabeche es una técnica de marinado que se utiliza para preservar y dar sabor a los alimentos. En el caso del conejo, el escabeche es una forma fantástica de suavizar su sabor naturalmente fuerte y crear un plato delicioso.
Para preparar el escabeche de conejo, necesitarás algunos ingredientes básicos de cocina, como aceite de oliva, vinagre de vino, zanahorias, cebollas, ajo, laurel, tomillo, pimienta y sal. Una vez que tengas todos los ingredientes, es fácil comenzar a preparar el escabeche.
Primero, corta el conejo en trozos y fríe en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado. Luego, coloca el conejo en una olla grande y agrega las zanahorias, cebollas y ajo picados. Añade el vinagre, el laurel, el tomillo y la pimienta y cubre con agua. Asegúrate de que todo esté bien mezclado y deja que el escabeche hierva a fuego lento durante unos 45 minutos.
Una vez que el conejo esté cocido, déjalo enfriar en el escabeche durante al menos una hora antes de servir. El escabeche de conejo es un plato versátil que se puede servir caliente o frío y es una excelente opción para una cena elegante o una comida casual con amigos.
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para el conejo, el escabeche de conejo es una excelente opción. Con unos pocos ingredientes simples de cocina y un poco de tiempo, puedes crear un plato impresionante que seguramente satisfará a todos tus invitados. ¡Pruébalo hoy mismo y disfruta de la deliciosa combinación de sabores!
Escabeche de conejo sin freír
El escabeche de conejo sin freír es una variante más saludable y deliciosa del tradicional escabeche de conejo. Para prepararlo, se utiliza una técnica de cocción en la que el conejo se cocina a fuego lento en una marinada de vinagre, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ajo y otras especias. Esta técnica garantiza que el conejo se mantenga jugoso y tierno, mientras que la marinada le da un sabor único y delicioso.
Además de ser una opción más saludable que la versión frita, el escabeche de conejo sin freír es también fácil de preparar. Solo se necesita tiempo para dejar que el conejo se cocine a fuego lento en la marinada. Una vez que el conejo esté cocido, se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca o arroz.
El conejo es una carne magra y saludable, rica en proteínas y baja en grasas saturadas. Además, el sabor suave del conejo hace que sea fácil de combinar con una gran variedad de ingredientes y especias en la marinada.
