arrollado de carne

Arrollado de carne

El arrollado de carne es una receta tradicional argentina que ha pasado de generación en generación. Es un plato que se sirve frío y es ideal para una cena o un almuerzo en días calurosos. Consiste en una fina capa de carne rellena con un relleno de verduras, huevos y especias.

Ingredientes

Ingredientes para la carne Ingredientes para el relleno
1 kilo de carne de vaca fina 2 cebollas
1/2 taza de caldo de carne 2 zanahorias
1/2 taza de vino blanco 2 huevos duros
1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 taza de pan rallado
1 cucharadita de comino 1/2 taza de aceitunas picadas
Sal y pimienta al gusto 1/2 taza de pasas de uva
1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva

Equipos de cocina necesarios

  • Un rollo de papel film grande
  • Un cuchillo de chef
  • Una tabla de cortar
  • Una olla grande
  • Una sartén

Tiempo de preparación

45 minutos

Modo de preparación

  1. Cortar la carne en una fina capa y extenderla sobre una superficie plana. Salpimentar al gusto.
  2. En un sartén, saltear las cebollas y las zanahorias cortadas en cubos pequeños. Agregar las aceitunas picadas, las pasas de uva, los huevos duros picados, el pan rallado, el aceite de oliva y mezclar bien. Salpimentar al gusto.
  3. Extender el relleno sobre la capa de carne y enrollar con la ayuda del papel film. Asegurarse de que el rollo de carne quede bien apretado.
  4. En una olla, calentar el caldo de carne y el vino blanco. Colocar el rollo de carne en la olla y cocinar por 1 hora y media a fuego medio.
  5. Retirar el rollo de carne de la olla y dejar enfriar. Luego, retirar el papel film y cortar en rodajas finas.

Consejos y variaciones

El arrollado de carne es una receta muy versátil y puede ser adaptada a diferentes gustos y necesidades. Por ejemplo, en lugar de carne de vaca se puede utilizar carne de cerdo o pollo. También se puede agregar otros ingredientes al relleno como pimientos o champiñones.

Una forma de hacer el arrollado de carne más saludable es utilizar carne magra y agregar más verduras al relleno. También se puede cocinar al vapor en lugar de hervir en caldo de carne y vino blanco.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar el arrollado de carne con anticipación?

Sí, el arrollado de carne se puede preparar con anticipación y se puede guardar en la nevera por hasta 3 días. Para servir, cortar en rodajas finas y decorar con hojas de perejil.

¿El arrollado de carne se puede congelar?

Sí, el arrollado de carne se puede congelar por hasta 3 meses. Para descongelar, colocar en la nevera durante la noche.

¿Qué vino puedo utilizar para cocinar el arrollado de carne?

Para esta receta, se recomienda utilizar vino blanco seco. También se puede utilizar vino tinto si se desea un sabor más intenso.

Combinaciones sugeridas

El arrollado de carne se puede servir con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla. También se puede acompañar con papas asadas o arroz blanco.

Conclusión

El arrollado de carne es una receta argentina tradicional que es fácil de preparar y muy sabrosa. Con un relleno de verduras, huevos y especias, es una opción perfecta para una cena o un almuerzo en días calurosos. Con algunos consejos y variaciones, puedes hacer esta receta más saludable y adaptarla a tus gustos y necesidades.

Matambre arrollado de carne

Si eres un amante de la carne, el matambre arrollado de carne es una opción deliciosa que definitivamente debes probar. Este plato tradicional argentino es muy popular en muchas regiones del país, y se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave.

El matambre arrollado de carne se elabora a partir de una fina capa de carne de vaca (el matambre), que se enrolla con diferentes rellenos y se cocina a fuego lento hasta que queda tierno y jugoso. Los rellenos pueden variar, pero algunos de los más populares incluyen queso, jamón, espinacas, zanahoria, huevo duro y aceitunas.

Para preparar esta deliciosa receta, primero debes extender el matambre en una superficie plana y sazonarlo con sal y pimienta al gusto. A continuación, coloca los ingredientes del relleno en el centro, y enrolla el matambre cuidadosamente, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido en el interior.

Una vez que hayas enrollado el matambre, debes atarlo con hilo de cocina para asegurarte de que no se desenrolle durante la cocción. Luego, ponlo en una olla grande con agua hirviendo y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, o hasta que esté tierno.

Una vez que se haya cocido, retira el matambre de la olla y déjalo enfriar antes de cortarlo en rodajas finas. Puedes servirlo caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca, patatas fritas o una buena copa de vino.

Arrollado de carne al horno

El arrollado de carne al horno es una deliciosa opción para una cena o almuerzo fácil de preparar y muy sabrosa. Este plato argentino se prepara con una lámina de carne de res fina y se rellena con una mezcla de verduras y especias.

Para preparar el arrollado de carne al horno, primero se debe preparar el relleno. Para ello, se pueden utilizar una variedad de verduras como zanahorias, cebolla, pimiento y ajo, que se cortan en trozos pequeños y se saltean en una sartén con un poco de aceite. Luego se agrega la carne de res picada y se cocina hasta que esté dorada. Finalmente, se condimenta con sal, pimienta y otras hierbas de su elección.

Una vez que el relleno está listo, se extiende la lámina de carne de res en una tabla de cortar y se cubre con el relleno, dejando un borde de aproximadamente media pulgada alrededor. A continuación, se enrolla la carne firmemente y se asegura con palillos o hilo de cocina.

El arrollado de carne se coloca en una bandeja para hornear y se lleva al horno precalentado a 375 grados Fahrenheit durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté cocida. Para obtener un dorado adicional, se puede cepillar la superficie con un poco de aceite y se puede dejar en el horno por unos minutos adicionales.

El arrollado de carne al horno es una comida deliciosa y reconfortante que se puede servir caliente o fría. Se puede acompañar con una variedad de guarniciones como puré de papas, ensalada o arroz. Prueba esta receta tradicional argentina y disfruta de una cena clásica y sabrosa en tu hogar.

Arrollado de carne picada

El arrollado de carne picada es una variante del clásico arrollado de carne, que se prepara con carne entera. En este caso, se utiliza carne picada de res o de cerdo, que se mezcla con huevo, cebolla, ajo, perejil y pan rallado para darle consistencia y sabor.

Una vez que se ha preparado la mezcla, se extiende sobre una hoja de papel aluminio y se cubre con una capa de jamón y queso. Luego, se enrolla con la ayuda del papel aluminio y se lleva al horno por aproximadamente una hora.

El arrollado de carne picada es una opción económica y fácil de preparar para una cena o almuerzo en familia. Además, puede ser servido tanto caliente como frío, lo que lo convierte en una excelente opción para llevar a un picnic o para una cena informal con amigos. Se puede acompañar con una ensalada fresca o con una guarnición de papas al horno.

En definitiva, el arrollado de carne picada es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de la carne molida y buscan una alternativa al clásico arrollado de carne entera. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados con esta sabrosa y sencilla receta.

Arrollado de carne picada essen

Si estás buscando una receta de carne sabrosa y fácil de hacer, el Arrollado de carne picada essen puede ser una excelente opción. Este platillo argentino tradicional es una combinación de carne picada, huevo, vegetales y especias, todo envuelto en una capa de masa de pan.

Para preparar el Arrollado de carne picada essen, primero debes mezclar la carne picada con huevo, cebolla, ajo, perejil y sal. Luego, extiende la mezcla de carne en una capa uniforme sobre una masa de pan previamente preparada, dejando un espacio en el borde para poder enrollar el arrollado.

A continuación, agrega rodajas de zanahoria, pimiento y huevos duros en la capa de carne. Una vez que hayas agregado los ingredientes, enrolla la masa de pan para formar un cilindro y cierra los bordes. Coloca el arrollado en una fuente para horno y cocínalo durante aproximadamente 45 minutos a una hora.

El resultado final será un arrollado de carne picada jugoso y lleno de sabor. Puedes servirlo caliente o frío, y acompañarlo con una ensalada fresca de verduras o una guarnición de papas al horno. ¡Disfruta de este clásico platillo argentino en la comodidad de tu hogar con esta fácil receta de Arrollado de carne picada essen!

Arrollado de carne con bifes

El arrollado de carne con bifes es una deliciosa variante del clásico arrollado de carne argentino. Esta versión se prepara con bifes de carne vacuna, que se estiran y se rellenan con una mezcla de huevo, cebolla, ajo, perejil y pan rallado. Luego, se enrollan los bifes y se cocinan en una olla con caldo de verduras hasta que estén tiernos y jugosos.

El arrollado de carne con bifes es una excelente opción para compartir en una cena familiar o para sorprender a tus invitados en una reunión. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes variar el relleno según tus gustos y preferencias. Por ejemplo, puedes agregarle jamón, queso, aceitunas o cualquier otro ingrediente que te guste.

Si bien el arrollado de carne con bifes es una receta un poco laboriosa, el resultado final es realmente delicioso y vale la pena el esfuerzo. Además, es una forma de preparar la carne de una manera diferente y original, lo que lo convierte en un plato ideal para los amantes de la comida argentina. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un arrollado de carne con bifes espectacular!

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