Recetas argentinas con harina común: delicias dulces sin levadura que te sorprenderán

Si eres amante de la repostería y te encanta experimentar en la cocina, seguramente ya sabes que la harina común es un ingrediente básico y esencial en muchas recetas. La harina común, también conocida como harina de trigo todo uso, es una harina versátil que se utiliza en una amplia variedad de preparaciones. En este artículo, te presentaré algunas deliciosas recetas argentinas que puedes hacer con harina común y te explicaré por qué esta harina es una excelente opción para la repostería.

¿Qué es la harina común?

La harina común, también conocida como harina de trigo todo uso, es un tipo de harina que se obtiene de la molienda del trigo y se utiliza en una amplia variedad de preparaciones culinarias. A diferencia de otras harinas, como la harina de repostería o la harina de pan, la harina común tiene un contenido de gluten moderado, lo que le da una textura más elástica y ayuda a que las masas se mantengan unidas.

¿Por qué utilizar harina común en repostería?

Aunque existen harinas específicas para repostería, como la harina de repostería o la harina de pan, la harina común es una excelente opción para hacer todo tipo de postres y dulces. Aquí te presento algunas razones por las cuales puedes utilizar harina común en tus recetas de repostería:

• Versatilidad: La harina común es muy versátil y puede utilizarse en una amplia variedad de recetas, desde tortas y pasteles hasta galletas y panificados.
• Disponibilidad: La harina común es fácil de encontrar en cualquier supermercado y suele ser más económica que otras harinas especiales para repostería.
• Textura: La harina común tiene un contenido de gluten moderado, lo que le da una textura elástica y ayuda a que las masas se mantengan unidas.

Tortas y pasteles

Las tortas y pasteles son una de las preparaciones más populares en repostería y la harina común es perfecta para hacer estas delicias dulces. Aquí te presento algunas recetas de tortas y pasteles argentinos que puedes hacer con harina común:

Torta de dulce de leche

La torta de dulce de leche es un clásico de la repostería argentina y no puede faltar en ninguna mesa dulce. Para hacer esta deliciosa torta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 tazas de harina común
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 taza de dulce de leche
• 4 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para preparar la torta de dulce de leche, sigue estos pasos:

1. En un bowl, mezcla la harina común, el azúcar y el polvo de hornear.
2. Añade los huevos, la leche y la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierte la mitad de la masa en un molde previamente engrasado.
4. Coloca el dulce de leche sobre la masa y cubre con el resto de la masa.
5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
6. Deja enfriar y disfruta de una deliciosa torta de dulce de leche.

Nota: Puedes decorar la torta con crema batida o merengue si lo deseas.

Torta de manzana

La torta de manzana es otro clásico de la repostería argentina y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Para hacer esta deliciosa torta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 3 huevos
• 2 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para preparar la torta de manzana, sigue estos pasos:

1. En un bowl, mezcla la harina común, el azúcar, el polvo de hornear y la canela en polvo.
2. Añade los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierte la mitad de la masa en un molde previamente engrasado.
4. Coloca las rodajas de manzana sobre la masa y cubre con el resto de la masa.
5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
6. Deja enfriar y disfruta de una deliciosa torta de manzana.

Nota: Puedes espolvorear la torta con azúcar impalpable antes de servir si lo deseas.

Pastel de queso y frutas

El pastel de queso y frutas es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en los días calurosos. Para hacer este pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de queso crema
• 3 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Frutas frescas a elección (como fresas, duraznos o kiwis), cortadas en rodajas

Para preparar el pastel de queso y frutas, sigue estos pasos:

1. En un bowl, mezcla la harina común, el azúcar y el polvo de hornear.
2. Añade los huevos, la leche, el queso crema y la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierte la masa en un molde previamente engrasado.
4. Coloca las rodajas de frutas sobre la masa.
5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
6. Deja enfriar y disfruta de un delicioso pastel de queso y frutas.

Nota: Puedes decorar el pastel con un poco de azúcar impalpable o con un glaseado de limón si lo deseas.

Galletas y cookies

Las galletas y cookies son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día y la harina común es ideal para hacer estas delicias crujientes. Aquí te presento algunas recetas de galletas y cookies argentinas que puedes hacer con harina común:

Galletas de vainilla

Las galletas de vainilla son clásicas y siempre son un éxito. Para hacer estas deliciosas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal

Para preparar las galletas de vainilla, sigue estos pasos:

1. En un bowl, mezcla la harina común y la sal.
2. En otro bowl, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade el huevo y la esencia de vainilla y mezcla hasta incorporar.
4. Agrega la mezcla de harina y sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja previamente engrasada.
6. Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
8. Deja enfriar y disfruta de unas deliciosas galletas de vainilla.

Nota: Puedes añadir chispas de chocolate a la masa si lo deseas.

Alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son una delicia tradicional argentina y la harina común es perfecta para hacer suaves y delicados alfajores. Para hacer estos deliciosos alfajores, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de maicena
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Dulce de leche para rellenar
• Coco rallado para decorar

Para preparar los alfajores de maicena, sigue estos pasos:

1. En un bowl, mezcla la harina común, la maicena y el polvo de hornear.
2. En otro bowl, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla y mezcla hasta incorporar.
4. Agrega la mezcla de harina y maicena y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja previamente engrasada.
6. Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
8. Deja enfriar y une dos galletas con dulce de leche.
9. Rebosa los bordes del alfajor en coco rallado.
10. Disfruta de unos deliciosos alfajores de maicena.

Nota: Puedes decorar los alfajores con glaseado de chocolate si lo deseas.

Cookies de chocolate

Las cookies de chocolate son irresistibles y la harina común es perfecta para hacer estas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro. Para hacer estas deliciosas cookies, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
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