Tarta Cabsha: la receta argentina más deliciosa y sorprendente
Si eres amante del chocolate y el dulce de leche, no puedes dejar de probar la Tarta Cabsha. Esta deliciosa receta argentina combina a la perfección ambos sabores en una sola preparación, creando una explosión de sabor en cada bocado. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita tarta paso a paso, así como algunas variantes y consejos para hacerla aún más especial.
¿Qué es la Tarta Cabsha?
La Tarta Cabsha es un postre tradicional argentino que combina una base de masa suave y crujiente con un relleno cremoso de dulce de leche y chocolate. El nombre «Cabsha» proviene de una famosa marca de chocolates en Argentina, que es uno de los ingredientes principales de esta receta. El resultado final es una tarta irresistible, perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la masa:
- 200g de harina
- 100g de manteca fría
- 50g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 400g de dulce de leche
- 200g de chocolate semiamargo
- 200ml de crema de leche
Nota: Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias y el tamaño de la tarta que desees hacer. También puedes agregar frutos secos, coco rallado u otros ingredientes para darle un toque personalizado a tu Tarta Cabsha.
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bowl, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desmenuza con tus manos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el huevo y amasa hasta formar una masa suave. Envuelve en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
En una olla, calienta la crema de leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega el chocolate picado. Deja reposar durante unos minutos y luego mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
En otro recipiente, calienta el dulce de leche en el microondas o a baño maría hasta que esté líquido y fácil de manipular. Reserva.
Paso 3: Armar la tarta
Estira la masa fría sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Forra un molde para tarta con la masa y recorta los bordes sobrantes. Pincha el fondo con un tenedor y lleva al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos o hasta que esté dorada.
Una vez que la base esté lista, vierte el dulce de leche líquido sobre ella y luego añade la crema de chocolate por encima, distribuyéndola de manera uniforme. Lleva nuevamente al horno durante 10 minutos para que se asiente el relleno.
Paso 4: Decorar y servir
Una vez que la tarta esté lista, puedes decorarla con ralladura de chocolate, nueces picadas, coco rallado o cualquier otro ingrediente que te guste. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Variantes y consejos
Variante 1: Tarta Cabsha con nueces
Si quieres agregar un toque crujiente a tu Tarta Cabsha, puedes añadir nueces picadas al relleno o utilizarlas para decorar la parte superior de la tarta. Las nueces combinan a la perfección con el chocolate y el dulce de leche, aportando un sabor y textura extra.
Variante 2: Tarta Cabsha con coco rallado
Si eres amante del coco, puedes añadir coco rallado al relleno o utilizarlo como decoración. El coco rallado le dará un toque tropical y exótico a tu Tarta Cabsha, convirtiéndola en un postre aún más irresistible.
Consejo 1: Utilizar chocolate de buena calidad
Para obtener el mejor sabor en tu Tarta Cabsha, es importante utilizar chocolate de buena calidad. El chocolate semiamargo o amargo le dará un sabor más intenso y equilibrado a la tarta, pero si prefieres un sabor más dulce, puedes utilizar chocolate con leche.
Consejo 2: Dejar reposar la tarta antes de servir
Una vez que hayas terminado de hornear y decorar tu Tarta Cabsha, es recomendable dejarla reposar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se asienten, obteniendo una textura y sabor aún más deliciosos.
¿Cómo almacenar la Tarta Cabsha?
Si te sobra alguna porción de Tarta Cabsha o quieres prepararla con anticipación, es importante almacenarla correctamente para conservar su frescura y sabor. La mejor manera de hacerlo es envolverla en papel film o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca y deliciosa por hasta 5 días.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la Tarta Cabsha?
El tiempo de preparación de la Tarta Cabsha puede variar dependiendo de tu experiencia en la cocina y la cantidad de porciones que desees hacer. En promedio, tomará alrededor de 1 hora y media, incluyendo el tiempo de refrigeración de la masa y el reposo de la tarta en la nevera.
¿Puedo utilizar otro tipo de chocolate?
Sí, puedes utilizar otro tipo de chocolate según tus preferencias. El chocolate semiamargo es el más comúnmente utilizado en la receta tradicional de la Tarta Cabsha, pero puedes experimentar con diferentes variedades como el chocolate con leche o el chocolate blanco.
¿Se puede hacer la masa sin gluten?
Sí, si sigues una dieta sin gluten o tienes intolerancia al gluten, puedes hacer la masa de la Tarta Cabsha utilizando harina sin gluten. Puedes encontrar harinas sin gluten en tiendas especializadas o utilizar una mezcla de harinas sin gluten casera.
¿Puedo congelar la tarta?
Sí, puedes congelar la Tarta Cabsha sin ningún problema. Para hacerlo, envuélvela en papel film y luego colócala en una bolsa o recipiente hermético apto para congelador. Se mantendrá en buen estado por hasta 3 meses. Para descongelarla, déjala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala ligeramente en el horno antes de servir.
¡Ahora que conoces todos los secretos de la Tarta Cabsha, es hora de poner manos a la obra y disfrutar de esta delicia argentina! No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de su sabor único. Y si te ha gustado este artículo, revisa nuestras otras publicaciones para descubrir más recetas increíbles.
