una deliciosa rosca de pascua rellena

Receta argentina: Rosca de Pascua rellena ¡irresistible!

Si estás buscando una deliciosa y tradicional receta de Pascua, no busques más. La Rosca de Pascua rellena es una opción perfecta para disfrutar en esta época del año. Esta receta argentina combina una suave y esponjosa masa con un delicioso relleno dulce. Ya sea que la prepares para compartir con la familia o para sorprender a tus amigos, esta roscas seguramente será un éxito.

Ingredientes

Masa

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 100 ml de leche tibia
  • 100 gramos de manteca derretida
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de sal

Relleno

  • 200 gramos de dulce de leche
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 100 gramos de pasas de uva
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Preparación de la masa

  1. En un recipiente pequeño, desmenuza la levadura fresca y agrégale una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia. Mezcla hasta que la levadura se disuelva y deja reposar durante 10 minutos.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura disuelta, los huevos, la esencia de vainilla y la manteca derretida.
  3. Comienza a mezclar los ingredientes desde el centro hacia los bordes hasta obtener una masa homogénea.
  4. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
  5. Vuelve a colocar la masa en el bol y cúbrelo con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Preparación del relleno

  1. En un recipiente, mezcla el dulce de leche, las nueces picadas, las pasas de uva y la canela en polvo.
  2. Reserva el relleno en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Armado de la roscas

  1. Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, amásala ligeramente para quitar el aire.
  2. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bollos.
  3. Estira cada bollo de masa en forma de rectángulo.
  4. Coloca el relleno en el centro de cada rectángulo, dejando un margen en los bordes.
  5. Enrolla la masa sobre sí misma, sellando bien los bordes para que el relleno no se escape.
  6. Forma una rosca con cada uno de los rollos de masa, uniéndolos en los extremos.
  7. Coloca las roscas en una bandeja para horno previamente engrasada.
  8. Deja reposar las roscas durante 30 minutos, o hasta que hayan aumentado su tamaño.
  9. Prepara un huevo batido y pinta las roscas con él. Puedes agregar azúcar perlado o decoraciones de azúcar si lo deseas.
  10. Hornea las roscas a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
  11. Retira las roscas del horno y déjalas enfriar antes de cortarlas y servirlas.

Tips y recomendaciones

  • Si quieres darle un toque extra de sabor a la masa, puedes agregarle ralladura de naranja en lugar de ralladura de limón.
  • Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar levadura seca activa. Solo asegúrate de seguir las instrucciones en el paquete para activarla antes de usarla.
  • Puedes variar el relleno según tus preferencias. Prueba con chocolate, crema pastelera o mermelada.
  • Si no te gustan las pasas de uva, puedes omitirlas o sustituirlas por frutas secas picadas como albaricoques o ciruelas.
  • Si quieres una rosca más liviana, puedes utilizar mitad harina común y mitad harina integral.

Variaciones de la receta

Esta receta de Rosca de Pascua rellena se puede adaptar según tus preferencias y necesidades. Aquí te presento algunas variaciones que puedes probar:

  • Rosca de Pascua de chocolate: Agrega cacao en polvo a la masa y rellena con chocolate derretido o trozos de chocolate.
  • Rosca de Pascua de frutas: Agrega frutas confitadas o deshidratadas a la masa y rellena con mermelada de frutas.
  • Rosca de Pascua de crema pastelera: Rellena la masa con crema pastelera y espolvorea con azúcar glas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la masa con harina integral?

Sí, puedes hacer la masa con harina integral. Simplemente reemplaza la totalidad o parte de la harina de trigo por harina integral y sigue el resto de la receta como se indica.

¿Se puede congelar la roscas de Pascua?

Sí, puedes congelar las roscas de Pascua una vez que estén completamente enfriadas. Envuélvelas en papel film o colócalas en una bolsa de plástico y guárdalas en el congelador. Para consumirlas, déjalas descongelar a temperatura ambiente y luego caliéntalas en el horno antes de servirlas.

¿Cuánto tiempo dura la roscas frescas?

Las roscas frescas se mantendrán tiernas y deliciosas durante aproximadamente 2-3 días, siempre y cuando las guardes en un recipiente hermético o las envuelvas en papel film para evitar que se sequen.

¿Puedo hacer la roscas sin gluten?

Sí, puedes hacer una versión sin gluten de la Rosca de Pascua utilizando harina sin gluten en lugar de harina de trigo. También asegúrate de que todos los ingredientes que utilices sean sin gluten.

Conclusión

La Rosca de Pascua rellena es una deliciosa tradición argentina que puedes disfrutar en cualquier época del año. Ya sea que la prepares para celebrar la Pascua o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos, esta receta seguramente te dejará con ganas de más. Prueba diferentes variaciones de relleno y comparte esta deliciosa roscas con tus seres queridos. ¡No te arrepentirás!

Si te ha gustado esta receta, asegúrate de revisar nuestras otras publicaciones de recetas tradicionales argentinas. ¡Te garantizo que encontrarás más delicias para disfrutar en tu cocina!

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