Tarta de jamón y queso casera: la receta argentina que te hará agua la boca
Si eres amante de la comida reconfortante y deliciosa, no puedes dejar de probar la tarta de jamón y queso casera. Este plato clásico de la gastronomía argentina es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como plato principal en una comida familiar o como una opción para llevar a una fiesta o picnic. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una tarta de jamón y queso paso a paso, así como algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarla a tu gusto.
Ingredientes necesarios
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 100 gramos de manteca fría
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Agua fría, cantidad necesaria
Para el relleno:
- 200 gramos de jamón cocido
- 200 gramos de queso mozzarella
- 4 huevos
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Preparando la masa
1. En un bowl, mezcla la harina con la sal. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
3. Si la masa está muy seca, agrega agua fría de a poco hasta lograr la consistencia deseada. Amasa ligeramente y forma una bola. Envuelve en papel film y lleva a la nevera por al menos 30 minutos.
Armando la tarta
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Estira la masa con un rodillo y forra un molde para tarta previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción.
3. Corta el jamón y el queso en cubos pequeños y distribúyelos sobre la masa.
4. En un bowl aparte, bate los huevos con la crema de leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Vierte la mezcla de huevos y crema sobre el jamón y queso en el molde.
6. Lleva al horno y cocina por aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Tips y consejos
Para una masa más crujiente
Si prefieres una masa más crujiente, puedes agregar una cucharada de vinagre blanco a la mezcla de la masa. El vinagre ayuda a que la masa quede más liviana y quebradiza.
Variaciones de ingredientes
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu tarta, puedes agregar otros ingredientes al relleno, como cebolla caramelizada, champiñones salteados, aceitunas o hierbas frescas como el orégano o el tomillo. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia versión única!
Beneficios de la tarta de jamón y queso
Alto contenido proteico
La combinación de jamón y queso en esta tarta la convierte en una excelente fuente de proteínas. El jamón es rico en proteínas magras y el queso aporta aminoácidos esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
Excelente fuente de calcio
El queso utilizado en esta receta, como la mozzarella, es una gran fuente de calcio, mineral esencial para fortalecer los huesos y los dientes. Consumir esta tarta te ayudará a mantener una buena salud ósea.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa sin gluten?
Sí, si eres intolerante al gluten o sigues una dieta sin gluten, puedes utilizar harina de trigo sin gluten o mezclas especiales para repostería sin gluten. Sigue la misma receta, pero asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
¡Por supuesto! Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste. El queso mozzarella es muy tradicional en la tarta de jamón y queso, pero puedes experimentar con quesos como cheddar, gouda o incluso queso azul para darle un sabor diferente.
¿Se puede congelar la tarta?
Sí, puedes congelar la tarta antes de cocinarla. Envuélvela bien en papel film o en una bolsa para congelador y guárdala en el congelador por hasta 3 meses. Para cocinarla, simplemente retírala del congelador y sigue las instrucciones de cocción, agregando unos minutos adicionales.
¿Cuánto tiempo dura la tarta en la nevera?
La tarta de jamón y queso se puede almacenar en la nevera por hasta 3 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantenerla fresca y evitar que se seque.
Conclusión
La tarta de jamón y queso casera es una delicia clásica que vale la pena probar. Con una masa crujiente y un relleno jugoso y sabroso, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Personaliza tu tarta con ingredientes adicionales y disfruta de los beneficios que te aporta, como su alto contenido proteico y su aporte de calcio. ¡No olvides revisar nuestras otras recetas y descubrir más deliciosas opciones para tu cocina!
