Receta de arrollado de carne a la cerveza
Si te encanta la carne y la cerveza, entonces esta receta de arrollado de carne a la cerveza es perfecta para ti. Es un plato típico argentino que se disfruta en todas las ocasiones, desde reuniones familiares hasta fiestas de cumpleaños. La carne se cocina lentamente en cerveza, lo que le da un sabor único y delicioso. En esta publicación, te mostraremos cómo hacer este plato de manera fácil y rápida.
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Carne de vaca para arrollado | 1 kg |
| Cebolla | 2 unidades |
| Ajo | 2 dientes |
| Cerveza | 1 lata grande |
| Caldo de carne | 2 tazas |
| Tomillo | 1 cucharada |
| Pimentón | 1 cucharada |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
Equipos de cocina necesarios
- Una olla grande
- Una tabla de cortar
- Cuchillo para cortar carne
- Sartén
Preparación
- Pela y corta las cebollas en cubos pequeños y pica el ajo.
- En una olla grande, agrega aceite y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de vaca y dórala en la olla durante unos 5 minutos.
- Agrega la cerveza, el caldo de carne, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne de la olla y colócala en una tabla de cortar. Corta la carne en rodajas finas.
- En una sartén, agrega un poco de aceite y calienta a fuego medio. Agrega las rodajas de carne y cocina hasta que estén doradas.
- Sirve la carne caliente con la salsa y las cebollas.
Consejos
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría.
- Para darle un toque picante, puedes agregar una cucharada de ají molido.
- Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua con una cucharada de sal.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de la carne de vaca para arrollado?
Sí, puedes usar carne de cerdo o pollo en lugar de la carne de vaca. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la carne que elijas.
¿Puedo usar cerveza sin alcohol?
Sí, puedes usar cerveza sin alcohol si lo prefieres. La receta seguirá siendo igual de deliciosa.
¿Puedo hacer esta receta en una olla a presión?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla a presión. Solo asegúrate de seguir las instrucciones de tu olla a presión para ajustar el tiempo de cocción.
Conclusión
El arrollado de carne a la cerveza es una deliciosa receta argentina que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Con la combinación de carne y cerveza, es una receta que a todos les encantará. Prueba esta receta en casa y disfruta de su sabor único y delicioso.
Qué efecto tiene la cerveza en la carne
El arrollado de carne a la cerveza es un plato tradicional de la cocina argentina que combina la carne de res con la cerveza en una preparación que da como resultado una textura suave y un sabor único. Pero ¿qué efecto tiene la cerveza en la carne? En este artículo vamos a descubrirlo.
La cerveza es un líquido que contiene levadura, lúpulo y malta, entre otros ingredientes. Estos componentes tienen un efecto sobre la carne que se cocina con ellos. Por un lado, la levadura puede ayudar a ablandar la carne, ya que contiene enzimas que rompen las fibras musculares. Esta acción es similar a la que ocurre cuando se utiliza un ablandador de carne.
Por otro lado, el lúpulo es un ingrediente amargo que puede contrarrestar el sabor dulce de la carne y darle un toque más equilibrado. Además, el lúpulo también contiene ácido alfa, que puede actuar como conservante natural para la carne.
Finalmente, la malta es un ingrediente que se utiliza en la elaboración de la cerveza y que puede aportar un sabor caramelizado a la carne. Este sabor es muy apreciado en la cocina argentina y se utiliza en muchos platos tradicionales.
Cuántas calorías tiene el arrollado de carne
El arrollado de carne es una deliciosa preparación típica de la cocina argentina. Se elabora a partir de carne de vaca o cerdo, que se cocina a fuego lento durante varias horas hasta que quede tierna y jugosa. Una vez que la carne está lista, se enrolla en una masa de harina y se hornea hasta que se dore y quede crujiente por fuera.
En cuanto a su valor nutricional, el arrollado de carne es una preparación rica en proteínas y grasas, lo que lo convierte en un plato muy energético y nutritivo. No obstante, es importante tener en cuenta que su contenido calórico puede variar dependiendo de la cantidad de carne y de masa que se utilice en su elaboración.
En el caso del arrollado de carne a la cerveza, su valor calórico puede ser un poco mayor debido al uso de la cerveza en la preparación. Sin embargo, esto no significa que sea un plato poco saludable, ya que la cerveza aporta sabor y aroma al plato sin aumentar de manera significativa su contenido calórico.
Si estamos interesados en conocer cuántas calorías tiene el arrollado de carne, debemos tener en cuenta que esta información puede variar dependiendo del tamaño de la porción que se consuma. Sin embargo, en general se estima que una porción de arrollado de carne de tamaño mediano puede contener entre 300 y 400 calorías. Por lo tanto, si estamos siguiendo una dieta baja en calorías, es importante tener en cuenta la cantidad de arrollado de carne que consumimos para no excedernos en nuestra ingesta diaria de calorías.
