plato de asado argentino con chimichurri casero 29

Recetas argentinas para fiestas: Menús de comida irresistibles

Bienvenido/a a este artículo donde descubrirás la deliciosa gastronomía argentina para tus fiestas. Si estás buscando ideas para sorprender a tus invitados con platos sabrosos y auténticos, estás en el lugar correcto. La cocina argentina es famosa en todo el mundo por sus carnes a la parrilla, sus empanadas y sus deliciosos postres. En este artículo, te presentaremos una selección de recetas argentinas tradicionales que seguro harán las delicias de tus comensales. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Sección 1: Entradas y aperitivos

1.1 Empanadas argentinas: la receta clásica paso a paso

Las empanadas argentinas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del país. Se trata de unas deliciosas empanadas de masa hojaldrada rellenas de carne, cebolla, huevo y aceitunas. Su sabor y textura las convierten en una opción perfecta para comenzar cualquier comida o como aperitivo en tus fiestas.

Para hacer las empanadas argentinas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
  • 2 cebollas grandes
  • 2 huevos duros
  • 100 gramos de aceitunas verdes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Tapas de empanadas (puedes hacerlas caseras o comprarlas en el supermercado)

Para preparar las empanadas argentinas, sigue estos pasos:

  1. Pica las cebollas en trozos pequeños y sofríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
  2. Añade la carne picada a la sartén y cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  3. Pica los huevos duros y las aceitunas en trozos pequeños y mézclalos con la carne en la sartén.
  4. Retira la masa de las tapas de empanadas del paquete y coloca una cucharada de relleno en el centro de cada una.
  5. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
  6. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Las empanadas argentinas se pueden servir calientes o frías, y son perfectas para acompañar con una salsa de chimichurri o salsa criolla. También puedes variar el relleno y utilizar pollo, jamón y queso, o espinacas y queso para opciones vegetarianas.

1.2 Provoleta: el queso a la parrilla que no puede faltar

Si buscas una entrada sencilla pero deliciosa, la provoleta es la elección perfecta. Se trata de un queso de pasta hilada que se cocina a la parrilla y se sirve caliente y derretido. La provoleta es un clásico de las parrilladas argentinas y suele ser muy popular entre los comensales.

Para hacer provoleta a la parrilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 provoleta
  • Aceite de oliva
  • Orégano

Para preparar la provoleta a la parrilla, sigue estos pasos:

  1. Enciende la parrilla y espera a que esté bien caliente.
  2. Coloca la provoleta en una fuente apta para parrilla y pincela con aceite de oliva por ambos lados.
  3. Coloca la provoleta en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y derretida por dentro.
  4. Retira la provoleta de la parrilla y espolvorea con orégano.
  5. Sirve la provoleta caliente acompañada de pan tostado o pan casero.

La provoleta se puede personalizar añadiendo ingredientes adicionales como tomate, jamón o aceitunas antes de ponerla en la parrilla. También puedes servirla con una salsa chimichurri o una salsa criolla para darle un toque extra de sabor.

1.3 Picada argentina: la combinación perfecta de embutidos y quesos

La picada argentina es una tradición en las fiestas y reuniones sociales del país. Consiste en una selección de embutidos, quesos, aceitunas y otros ingredientes que se sirven en una tabla o bandeja para que los comensales puedan disfrutar de una variedad de sabores y texturas.

Para preparar una picada argentina, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Embutidos (salame, jamón crudo, chorizo)
  • Quesos (provolone, gouda, roquefort)
  • Aceitunas verdes y negras
  • Tomates cherry
  • Palitos de pan o galletas saladas

Para presentar la picada argentina, sigue estos pasos:

  1. Corta los embutidos y los quesos en rodajas o trozos pequeños.
  2. Coloca los embutidos y los quesos en una tabla o bandeja, intercalando los diferentes tipos.
  3. Añade las aceitunas y los tomates cherry en espacios vacíos de la tabla.
  4. Acompaña la picada con palitos de pan o galletas saladas.

La picada argentina es perfecta para abrir el apetito antes de una comida o para disfrutar en una reunión informal. Puedes adaptar la selección de embutidos y quesos según tus preferencias y agregar otros ingredientes como nueces, almendras o frutas secas para darle un toque diferente.

Sección 2: Platos principales

2.1 Asado argentino: el rey de las parrilladas

El asado argentino es sin duda el plato principal más emblemático de la cocina del país. Se trata de un método de cocción de carne a la parrilla que se ha convertido en una tradición y forma parte de la identidad cultural de Argentina. El asado argentino se caracteriza por utilizar cortes de carne de alta calidad y un proceso de cocción lento y cuidadoso.

Para hacer un asado argentino, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Cortes de carne de vacuno (costillas, bife de chorizo, vacío, entraña)
  • Sal gruesa
  • Leña o carbón para encender la parrilla

Para preparar un asado argentino, sigue estos pasos:

  1. Enciende la parrilla y espera a que esté bien caliente.
  2. Sazona los cortes de carne con sal gruesa por ambos lados.
  3. Coloca los cortes de carne en la parrilla caliente y cocina a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
  4. Retira los cortes de carne de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

El asado argentino se suele servir acompañado de chimichurri, una salsa a base de perejil, ajo, aceite de oliva y vinagre. También se puede acompañar con ensaladas, papas a la provenzal o una buena porción de pan casero.

Es importante destacar que el asado argentino es más que una simple receta, es una experiencia social y cultural. En Argentina, el asado es una excusa para reunirse con amigos y familiares, disfrutar de buena comida y conversación, y pasar un buen rato juntos. Si quieres vivir la experiencia completa del asado argentino, no te olvides de invitar a tus seres queridos y disfrutar de un momento de camaradería.

2.2 Milanesa napolitana: una opción irresistible para los amantes de la carne

La milanesa napolitana es un plato que combina la tradición italiana con la pasión argentina por la carne. Se trata de una milanesa de carne empanada, cubierta con salsa de tomate, jamón y queso, y gratinada al horno. La milanesa napolitana es un plato sabroso y reconfortante que encantará a los amantes de la carne.

Para hacer milanesa napolitana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Filetes de carne de ternera
  • Pan rallado
  • Huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tomate
  • Jamón
  • Queso mozzarella

Para preparar milanesa napolitana, sigue estos pasos:

  1. Coloca los filetes de carne entre dos capas de papel film y golpéalos ligeramente con un mazo de carne para ablandarlos.
  2. Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto.
  3. Pasa los filetes por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrir bien ambos lados.
  4. Calienta aceite de oliva en una sartén y cocina los filetes de carne empanados a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.
  5. Retira los filetes de carne de la sartén y colócalos en una fuente apta para horno.
  6. Cubre los filetes de carne con salsa de tomate, jamón y queso mozzarella.
  7. Gratina al horno precalentado a 180°C durante unos minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

La milanesa napolitana se puede servir acompañada de papas fritas, ensalada mixta o puré de papas. Es un plato muy popular en Argentina y suele estar presente en el menú de muchos restaurantes y pizzerías del país.

2.3 Locro argentino: un guiso tradicional para los días más fríos

El locro argentino es un guiso tradicional que se consume especialmente durante los meses de invierno. Se prepara con maíz, carne de cerdo, chorizo, panceta y otros ingredientes que le dan un sabor único y reconfortante. El locro argentino es ideal para combatir el frío y disfrutar de un plato casero y sabroso.

Para hacer locro argentino, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de maíz blanco
  • 500 gramos de carne de cerdo (preferentemente panceta y costillas)
  • 2 chorizos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar locro argentino, sigue estos pasos:

  1. Remoja el maíz blanco en agua fría durante al menos 12
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