Receta argentina: arroz frito con pollo teriyaki que te hará salivar
Bienvenidos a este delicioso artículo en el que te enseñaré a preparar un plato clásico de la cocina argentina: el arroz frito con pollo teriyaki. Esta receta combina sabores y texturas únicas para crear una experiencia culinaria inolvidable. Si eres amante de la comida asiática y te encanta probar nuevos sabores, este plato es perfecto para ti.
¿Qué es el arroz frito con pollo teriyaki?
El arroz frito con pollo teriyaki es un plato que combina dos elementos clave: el arroz frito, que es una preparación de arroz salteado con vegetales y proteínas, y el pollo teriyaki, que es una técnica de cocción japonesa en la que se cocina el pollo en una deliciosa salsa a base de soja, mirin y azúcar.
La combinación de estos dos elementos crea un plato lleno de sabor y textura. El arroz frito aporta el crunch de los vegetales salteados y el pollo teriyaki agrega una deliciosa dulzura y un toque de umami. El resultado final es un plato equilibrado y delicioso que te transportará a los sabores de la cocina asiática.
Origen de la receta
Aunque el arroz frito con pollo teriyaki es una receta muy popular en Argentina, su origen se remonta a la cocina asiática. El arroz frito es un plato típico de la cocina china, mientras que el pollo teriyaki es una técnica de cocción japonesa.
En Argentina, la comunidad china ha tenido una gran influencia en la gastronomía del país, y el arroz frito con pollo teriyaki es uno de los platos más populares que han traído consigo. La combinación de sabores y la adaptación a los ingredientes locales ha creado una versión única y deliciosa de este plato.
Ingredientes
Para el arroz frito:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 huevos batidos
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Para el pollo teriyaki:
- 2 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
Nota: Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias y el número de porciones que desees preparar. También puedes agregar otros vegetales como brócoli, champiñones o guisantes al arroz frito para agregar más nutrientes y sabor.
Paso a paso
Preparación del arroz frito:
- Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo cortado en cubos y cocínalo hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Agrega la zanahoria, los pimientos rojo y verde y saltea todo junto durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
- Empuja los ingredientes hacia un lado del wok y agrega los huevos batidos al otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos.
- Mezcla los ingredientes y agrega el arroz cocido y la salsa de soja. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el arroz esté caliente.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Preparación del pollo teriyaki:
- En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el mirin y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y añádelas a la mezcla de salsa de soja. Marínalas durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la salsa de soja restante y cocina a fuego medio hasta que se reduzca y espese ligeramente.
- Agrega el pollo nuevamente a la sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa teriyaki.
- Retira del fuego y reserva.
Mezcla final:
- Combina el arroz frito con el pollo teriyaki en un plato grande y mezcla bien.
- Decora con cebollino picado o semillas de sésamo para darle un toque extra de sabor y presentación.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Variantes
Arroz frito vegetariano:
Si prefieres una opción vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más vegetales al arroz frito. Puedes usar tofu, champiñones, brócoli, guisantes o cualquier otro vegetal de tu elección. Sigue los mismos pasos para preparar el arroz frito, pero asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según los vegetales que elijas.
Arroz frito con camarones:
Si eres amante de los mariscos, puedes sustituir el pollo por camarones para crear un delicioso arroz frito con camarones teriyaki. Sigue los mismos pasos para preparar el arroz frito, pero saltea los camarones en lugar del pollo y sigue la receta del pollo teriyaki para marinar y cocinar los camarones.
Arroz frito estilo thai:
Si quieres darle un toque tailandés a tu arroz frito, puedes agregar algunos ingredientes típicos de la cocina tailandesa como salsa de pescado, pasta de curry rojo o leche de coco. También puedes añadir hierbas frescas como cilantro o albahaca tailandesa para darle un sabor fresco y aromático.
Consejos y trucos
Consejos para cocinar el arroz perfecto:
- Lava el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y obtener un arroz más suelto.
- Utiliza una proporción de 1:2 de arroz y agua para obtener el mejor resultado. Por cada taza de arroz, usa dos tazas de agua.
- Deja que el arroz repose durante unos minutos después de cocinarlo para que se termine de cocinar con el vapor residual.
- Utiliza un tenedor para soltar el arroz y evitar que se apelmace.
Trucos para lograr un pollo teriyaki jugoso:
- Marina el pollo durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores de la salsa teriyaki.
- No cocines el pollo a fuego alto, ya que esto puede hacer que se seque. Cocínalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
- No tires la salsa teriyaki restante. Puedes reservarla y servirla como salsa adicional para mojar el arroz frito o el pollo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?
Sí, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción del arroz integral es mayor, por lo que deberás ajustar los tiempos de cocción en la receta.
¿Puedo agregar vegetales adicionales al arroz frito?
Sí, puedes agregar otros vegetales de tu elección al arroz frito. Algunas opciones populares son los guisantes, el brócoli, los champiñones o el maíz. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según los vegetales que elijas.
¿Se puede preparar el pollo teriyaki con otras carnes?
Sí, puedes preparar el teriyaki con otras carnes como cerdo, ternera o salmón. Sigue los mismos pasos de la receta y ajusta los tiempos de cocción según la carne que elijas.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso arroz frito con pollo teriyaki, te animo a que lo pruebes en casa y disfrutes de esta deliciosa combinación de sabores. ¡Buen provecho!
Conclusión
El arroz frito con pollo teriyaki es una receta clásica de la cocina argentina que combina sabores y texturas únicas para crear un plato delicioso. La combinación del arroz frito con los sabores dulces y salados del pollo teriyaki crea una experiencia culinaria inolvidable.
Con esta receta, puedes disfrutar de los sabores de la cocina asiática en la comodidad de tu hogar. Ya sea que prefieras una versión vegetariana, con camarones o con un toque tailandés, puedes adaptar esta receta según tus preferencias y crear una experiencia culinaria personalizada.
Así que ¿qué estás esperando? ¡Prueba esta deliciosa receta de arroz frito con pollo teriyaki hoy mismo y déjate llevar por los sabores de la cocina asiática!
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