Pastel de pollo con pan de molde: la receta argentina irresistible
Bienvenidos a este artículo donde aprenderás a preparar el delicioso pastel de pollo con pan de molde, una receta clásica de la gastronomía argentina que no puedes dejar de probar. Este plato es una combinación perfecta de jugoso pollo, sabrosa salsa y pan de molde suave y esponjoso, que se hornea hasta obtener una capa dorada y crujiente. Si eres amante de la comida reconfortante y fácil de preparar, ¡este pastel es para ti!
¿Qué es el pastel de pollo con pan de molde?
El pastel de pollo con pan de molde es una receta tradicional argentina que combina capas de pollo desmenuzado en una deliciosa salsa cremosa, todo envuelto en pan de molde. Se hornea hasta que el pan esté dorado y crujiente por fuera, mientras que por dentro se mantiene suave y jugoso. Es un plato muy versátil y fácil de adaptar a los gustos individuales, ya que se pueden agregar diferentes ingredientes como vegetales, quesos o hierbas aromáticas.
Origen y popularidad en Argentina
El pastel de pollo con pan de molde tiene sus raíces en la cocina argentina, donde se ha convertido en uno de los platos más populares y queridos por las familias. Su origen se remonta a la época en que el pan de molde comenzó a ser una opción común en las panaderías, y las amas de casa encontraron una forma creativa de utilizarlo en la preparación de platos salados. Desde entonces, se ha convertido en una receta clásica que se sirve en muchas celebraciones y reuniones familiares en Argentina.
Ingredientes y preparación
Ingredientes necesarios
- 12 rebanadas de pan de molde
- 500 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- 200 ml de caldo de pollo
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el pastel de pollo con pan de molde
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
4. Agrega la zanahoria rallada y el pimiento rojo picado y cocina por unos minutos más.
5. Espolvorea la harina sobre la mezcla de pollo y verduras y revuelve bien para que se integre.
6. Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. En un molde para horno rectangular, coloca una capa de rebanadas de pan de molde en el fondo.
9. Vierte una capa de la mezcla de pollo y salsa sobre el pan de molde.
10. Repite los pasos 8 y 9 hasta que hayas utilizado todo el pan de molde y la mezcla de pollo.
11. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
12. Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el pan de molde esté dorado y crujiente.
13. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.
Variantes y opciones de ingredientes
El pastel de pollo con pan de molde se presta para muchas variaciones y opciones de ingredientes, según tus preferencias y lo que tengas disponible en tu despensa. Aquí te presentamos algunas ideas para que puedas experimentar:
- Agrega queso rallado entre las capas de pan de molde para obtener un toque extra de sabor y cremosidad.
- Incorpora vegetales adicionales como champiñones, espinacas o maíz para agregar más nutrientes y texturas al pastel.
- Prueba diferentes especias y hierbas aromáticas como tomillo, orégano o perejil para darle un toque de sabor único.
- Sustituye el pollo por carne de cerdo o ternera para variar el sabor del pastel.
Consejos y trucos para un pastel perfecto
Elección del pan de molde adecuado
Para obtener un pastel de pollo con pan de molde perfecto, es importante elegir el tipo de pan adecuado. Opta por un pan de molde suave y esponjoso, que se mantenga firme al hornearse. Evita utilizar panes de molde muy delgados o que se desmenucen fácilmente, ya que pueden afectar la textura y la presentación del pastel.
El punto de cocción del pollo
Cuando cocines el pollo para el relleno del pastel, asegúrate de cocinarlo hasta que esté completamente cocido pero aún jugoso. Si el pollo se cocina en exceso, puede volverse seco y perder su sabor. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna del pollo, que debe alcanzar los 75°C.
Cómo evitar que el pastel se desmorone al cortarlo
Si deseas obtener rebanadas de pastel de pollo con pan de molde que se mantengan firmes y no se desmoronen al cortarlas, puedes refrigerar el pastel antes de cortarlo. Esto ayudará a que el pan de molde se compacte y se mantenga firme al cortarlo en porciones. Además, asegúrate de utilizar un cuchillo afilado para obtener rebanadas limpias y definidas.
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Pastel de pollo con verduras
Si deseas agregar más nutrientes y color al pastel de pollo, puedes incorporar una variedad de verduras en el relleno. Corta zanahorias, calabacines, champiñones, pimientos y cualquier otra verdura que te guste en trozos pequeños y cocínalos junto con el pollo y la salsa. Esto agregará textura y sabor adicional al pastel.
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Beneficios para la salud
Valor nutricional del pastel de pollo con pan de molde
El pastel de pollo con pan de molde puede ser una opción nutritiva si se prepara con ingredientes saludables y se controla el tamaño de las porciones. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el pan de molde puede proporcionar carbohidratos y fibra. Además, las verduras agregadas al relleno aportan vitaminas y minerales esenciales.
Alternativas más saludables
Si deseas hacer el pastel de pollo con pan de molde aún más saludable, puedes realizar algunas modificaciones en la receta. Aquí tienes algunas ideas:
- Utiliza pan de molde integral en lugar de pan blanco, para aumentar la ingesta de fibra y nutrientes.
- Sustituye la crema de leche por yogur griego bajo en grasa o leche descremada, para reducir la cantidad de grasa y calorías en la receta.
- Agrega más verduras al relleno y reduce la cantidad de pollo, para aumentar la cantidad de nutrientes en el pastel.
- Utiliza ingredientes bajos en sodio y evita agregar sal adicional al relleno, para reducir la ingesta de sodio.
Beneficios de consumir pollo
El pollo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Es bajo en grasa saturada y colesterol, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con otras carnes rojas o procesadas. El pollo también es rico en vitaminas del grupo B, como la niacina y la vitamina B6, que son importantes para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes utilizar otros tipos de carne en lugar de pollo si prefieres. Carne de cerdo, ternera o pavo son buenas opciones para variar el sabor del pastel. Asegúrate de cocinar la carne correctamente y desmenuzarla antes de agregarla al relleno.
¿Puedo hacer el pastel con pan de molde integral?
Sí, puedes utilizar pan de molde integral en lugar de pan blanco para hacer el pastel de pollo. El pan de molde integral aportará más fibra y nutrientes a la receta, lo que lo hace una opción más saludable. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden ser ligeramente diferentes al utilizar pan integral.
¿Se puede congelar el pastel de pollo con pan de molde?
Sí, puedes congelar el pastel de pollo con pan de molde. Envuélvelo bien en papel de aluminio o colócalo en un recipiente hermético antes de congelarlo. Para descongelar, colócalo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalo en el horno hasta que esté completamente caliente.
¿Cuánto tiempo dura el pastel en la nevera?
El pastel de pollo con pan de molde se puede refrigerar durante 2-3 días en un recipiente hermético. Asegúrate de mantenerlo refrigerado a una temperatura segura para evitar la proliferación de bacterias. Siempre verifica el aspecto y el olor antes de consumirlo después de varios días en el refrigerador.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso pastel de pollo con pan de molde, ¡es hora de poner manos a la obra y disfrutar de esta receta clásica argentina! Recuerda experimentar con diferentes ingredientes y variaciones para adaptarla a tu gusto personal. ¡Buen provecho!
Conclusión
El pastel de pollo con pan de molde es una receta clásica de la gastronomía argentina que combina jugoso pollo, sabrosa salsa y pan de molde suave y esponjoso. Es un plato versátil y fácil de adaptar a los gustos individuales, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares para una cena familiar o una reunión con amigos, este pastel siempre será un éxito. Asegúrate de seguir los consejos y trucos proporcionados para obtener un pastel perfecto y saludable. No dudes en probar las variantes y opciones de ingredientes para añadir tu toque personal. ¡Anímate a preparar este delicioso pastel y disfruta de su sabor reconfortante!
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