Matambrito de cerdo a la pizza: una sorprendente receta argentina al horno
Si eres amante de la pizza y de la carne de cerdo, el matambrito de cerdo a la pizza es una receta que definitivamente debes probar. Esta deliciosa combinación de sabores argentinos te sorprenderá y te dejará con ganas de más. En este artículo, te mostraré cómo preparar este plato tradicional argentino, así como algunas variaciones y consejos útiles para que tu matambrito de cerdo a la pizza sea un éxito en la mesa.
¿Qué es el matambrito de cerdo a la pizza?
El matambrito de cerdo a la pizza es un plato típico de la cocina argentina que combina la jugosa y tierna carne de cerdo con los sabores clásicos de la pizza. El matambrito de cerdo es un corte de carne delgado y sabroso que se marina y luego se hornea con una capa de salsa de tomate, queso mozzarella y los ingredientes de pizza tradicionales como el orégano y las aceitunas.
Origen y popularidad en Argentina
El matambrito de cerdo a la pizza tiene sus raíces en la cocina italiana, que ha tenido una gran influencia en la gastronomía argentina. La pizza llegó a Argentina con los inmigrantes italianos a principios del siglo XX, y rápidamente se convirtió en uno de los platos más populares del país. A lo largo de los años, los argentinos han adaptado la pizza a sus propios gustos y preferencias, y el matambrito de cerdo a la pizza es un claro ejemplo de esta fusión culinaria.
Hoy en día, el matambrito de cerdo a la pizza es un plato muy popular en Argentina, especialmente en las pizzerías y restaurantes que ofrecen cocina argentina. También es una opción popular para las comidas familiares y las reuniones de amigos, ya que es sabroso, fácil de preparar y perfecto para compartir.
Ingredientes y preparación
Lista de ingredientes
- 1 matambrito de cerdo (alrededor de 1 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- 200 g de queso mozzarella, rallado
- Orégano al gusto
- Aceitunas negras sin hueso, para decorar
Preparación paso a paso
- Comienza por marinar el matambrito de cerdo en una mezcla de sal, pimienta, ajo picado y aceite de oliva. Deja marinar durante al menos una hora.
- Prepara el horno precalentándolo a 180 grados Celsius.
- Coloca el matambrito de cerdo en una bandeja para horno y cubre con la salsa de tomate.
- Esparce el queso mozzarella rallado sobre el matambrito y espolvorea con orégano al gusto.
- Decora con las aceitunas negras sin hueso.
- Lleva al horno y cocina durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Consejos y trucos para un matambrito perfecto
Para asegurarte de que tu matambrito de cerdo a la pizza sea un éxito, aquí tienes algunos consejos y trucos útiles:
- Utiliza un buen corte de matambrito de cerdo para obtener los mejores resultados. Asegúrate de que la carne esté fresca y de alta calidad.
- Marina el matambrito durante al menos una hora para que absorba los sabores de la sal, la pimienta y el ajo. Puedes marinarlo durante más tiempo si deseas un sabor más intenso.
- Prepara la salsa de tomate casera si tienes tiempo, ya que le dará un sabor más auténtico al plato. Sin embargo, si estás corto de tiempo, puedes usar salsa de tomate comprada en la tienda.
- Asegúrate de cubrir bien el matambrito con la salsa de tomate para que no se seque durante la cocción.
- El queso mozzarella es el queso tradicional para esta receta, pero también puedes experimentar con otros quesos como el queso provolone o el queso azul para darle un toque diferente.
- Decora con aceitunas negras sin hueso para añadir un toque de sabor y color al plato.
- Sirve el matambrito de cerdo a la pizza caliente y recién salido del horno para disfrutar de su sabor y textura óptimos.
Variaciones y acompañamientos
Variantes de la receta
El matambrito de cerdo a la pizza es una receta versátil que puedes adaptar según tus preferencias. Aquí tienes algunas variantes populares:
- Matambrito de cerdo a la pizza relleno: en lugar de simplemente cubrir el matambrito con la salsa de tomate y el queso, puedes hacer un corte en el centro del matambrito y rellenarlo con ingredientes como jamón, queso, aceitunas y pimientos.
- Matambrito de cerdo a la pizza a la parrilla: si no tienes un horno, puedes cocinar el matambrito a la parrilla. Simplemente asa el matambrito en la parrilla caliente durante unos minutos por cada lado, y luego agrega la salsa de tomate, el queso y los ingredientes de pizza. Continúa cocinando hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Matambrito de cerdo a la pizza con ingredientes adicionales: si quieres añadir más sabores a tu matambrito de cerdo a la pizza, puedes agregar ingredientes como champiñones, cebolla, pimientos o salami.
¿Qué acompañamientos van bien con el matambrito de cerdo a la pizza?
El matambrito de cerdo a la pizza se puede disfrutar como plato principal junto con una ensalada verde fresca. También puedes servirlo con papas al horno, puré de papas o arroz blanco para completar la comida. Otra opción deliciosa es acompañarlo con una porción de pan casero recién horneado para disfrutar de la salsa de tomate y el queso derretido.
Beneficios y valor nutricional
Beneficios del matambrito de cerdo
El matambrito de cerdo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La carne de cerdo es rica en vitamina B12, hierro y zinc, nutrientes esenciales para la salud del sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos y el sistema inmunológico. También proporciona una buena dosis de proteínas, que son fundamentales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
Además, el matambrito de cerdo es un corte magro de carne, lo que significa que tiene un bajo contenido de grasa en comparación con otros cortes más grasos. Esto lo convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y reducir la ingesta de grasas saturadas.
Valor nutricional del matambrito de cerdo a la pizza
El valor nutricional del matambrito de cerdo a la pizza puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y la porción servida. Aquí tienes una estimación aproximada basada en una porción de 100 g:
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 210 |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Fibra | 2 g |
| Calcio | 150 mg |
| Hierro | 2 mg |
Ten en cuenta que estos valores son solo una guía y pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas en la preparación.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el matambrito de cerdo a la pizza?
El tiempo de cocción del matambrito de cerdo a la pizza puede variar dependiendo del tamaño y grosor del corte de carne. En general, se recomienda cocinarlo en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Es importante verificar la cocción con un termómetro de cocina para asegurarse de que la carne alcance una temperatura interna segura de al menos 63 grados Celsius.
¿Puedo utilizar otros tipos de carne en lugar de cerdo?
Sí, si no eres fanático de la carne de cerdo o simplemente quieres probar algo diferente, puedes utilizar otros cortes de carne como pollo o ternera en lugar del matambrito de cerdo. La receta seguirá siendo igual de deliciosa y podrás disfrutar de los sabores de la pizza con tu carne preferida.
¿Puedo hacer esta receta en la parrilla en lugar del horno?
Sí, definitivamente puedes hacer el matambrito de cerdo a la pizza en la parrilla en lugar del horno. Simplemente asa el matambrito en una parrilla caliente durante unos minutos por cada lado, y luego agrega la salsa de tomate, el queso y los ingredientes de pizza. Continúa cocinando hasta que el queso esté derretido y burbujeante. La parrilla le dará un sabor ahumado adicional al plato.
¿Se puede congelar el matambrito de cerdo a la pizza?
Sí, puedes congelar el matambrito de cerdo a la pizza. Para hacerlo, simplemente envuelve el matambrito cocido en papel de aluminio o en una bolsa de congelación y colócalo en el congelador. Puedes conservarlo congelado por hasta 3 meses. Para descongelar, simplemente coloca el matambrito en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalo en el horno antes de servir.
Ahora que conoces todos los secretos del matambrito de cerdo a la pizza, es hora de poner manos a la obra y disfrutar de esta deliciosa receta argentina. Sorprende a tus amigos y familiares con este plato único y sabroso que combina los sabores clásicos de la pizza con la jugosidad de la carne de cerdo. ¡Buen provecho!
Conclusión
El matambrito de cerdo a la pizza es una receta tradicional argentina que combina la jugosa carne de cerdo con los sabores clásicos de la pizza. Es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar como plato principal o como parte de una comida en familia o con amigos. A lo largo de este artículo, te he mostrado cómo preparar esta receta paso a paso, así como algunas variantes y consejos útiles.
Recuerda marinar el matambrito para que absorba los sabores antes de cocinarlo, y no olvides cubrirlo bien con la salsa de tomate y el queso para mantenerlo jugoso y sabroso. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y acompañamientos para personalizar tu matambrito de cerdo a la pizza según tus gustos.
Además, el matambrito de cerdo a la pizza es una opción nutritiva, ya que proporciona proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. Puedes disfrutarlo sin sentirte culpable, siempre y cuando lo combines con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta argentina en tu propia cocina! Estoy seguro de que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. Y si te gusta esta receta, asegúrate de revisar nuestras otras publicaciones sobre cocina argentina para descubrir más delicias culinarias.
