Receta de milanesa de pollo frita: ¡delicioso y bajo en calorías!
Bienvenidos a este artículo en el que te enseñaremos cómo preparar una deliciosa milanesa de pollo frita. Si eres amante de la comida crujiente y sabrosa, pero también te preocupas por mantener una alimentación equilibrada, esta receta es perfecta para ti. La milanesa de pollo frita es una opción saludable y baja en calorías en comparación con otras carnes empanizadas. Además, es muy versátil, ya que puedes personalizarla con diferentes especias y acompañarla con una variedad de salsas y guarniciones. Prepárate para disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria sin sentirte culpable.
¿Qué es una milanesa de pollo?
La milanesa de pollo es un plato tradicional de la cocina argentina que consiste en filetes de pechuga de pollo empanizados y fritos. La técnica de empanizar consiste en cubrir la carne con una capa de pan rallado, huevo y condimentos, lo que le da una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. La milanesa de pollo frita es una alternativa más saludable a las milanesas de carne de res o cerdo, ya que el pollo tiene menos grasa y calorías.
Beneficios de la milanesa de pollo frita
La milanesa de pollo frita tiene varios beneficios nutricionales que la hacen una opción ideal para incluir en una dieta equilibrada:
Bajo contenido de grasa:
- El pollo es una carne magra que contiene menos grasa saturada que otras carnes, como la de res o cerdo.
- Al empanizar y freír la milanesa de pollo en lugar de hacerlo al horno, se logra una textura más crujiente sin necesidad de añadir aceite adicional.
Alto contenido de proteínas:
- La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
- Una porción de milanesa de pollo frita puede aportar más de 20 gramos de proteínas, dependiendo del tamaño del filete.
Variedad de opciones para personalizar el sabor:
- Puedes experimentar con diferentes especias y condimentos para darle un toque único a tu milanesa de pollo frita.
- Agrega ajo en polvo, pimentón, comino u otras especias de tu elección para realzar el sabor.
Ahora que conoces los beneficios de la milanesa de pollo frita, vamos a aprender cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes
Para la milanesa de pollo:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Para el empanizado:
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para freír las milanesas:
- Aceite vegetal o de oliva para freír
Ahora que tienes todos los ingredientes, vamos a empezar con la preparación de la milanesa de pollo frita.
Preparación
Paso 1: Preparar el pollo
Comienza por sazonar los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto. Puedes utilizar otras especias de tu preferencia si lo deseas, como ajo en polvo o pimentón. Frota las especias sobre los filetes para asegurarte de que estén bien sazonados por ambos lados.
Paso 2: Empanizar las milanesas
En un plato hondo, mezcla el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Pasa cada filete de pollo por la mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté cubierto por ambos lados. Presiona ligeramente el pan rallado sobre la carne para que se adhiera bien.
Paso 3: Freír las milanesas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal o de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, coloca las milanesas de pollo empanizadas en la sartén. Cocina las milanesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira las milanesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.