fajitas de pollo al estilo argentino

Fajitas de pollo al estilo argentino: Receta irresistible para sorprender

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer, las fajitas de pollo al estilo argentino son la opción perfecta. Este plato clásico combina sabores intensos y frescos, creando una explosión de sabor en cada bocado. Además, puedes personalizarlo según tus gustos y preferencias, agregando tus ingredientes favoritos y ajustando los condimentos a tu gusto. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer fajitas de pollo al estilo argentino paso a paso, y te daremos algunos consejos prácticos para que puedas sorprender a tus invitados con un plato delicioso y auténtico.

¿Qué son las fajitas de pollo al estilo argentino?

Las fajitas de pollo al estilo argentino son una versión de las clásicas fajitas mexicanas con un toque argentino. En lugar de utilizar carne de res, como se suele hacer en México, esta receta utiliza pollo como ingrediente principal. Los cortes de pollo se marinan en una mezcla de condimentos sabrosos y se cocinan a la parrilla para obtener un sabor ahumado y jugoso. Las fajitas se sirven con una variedad de vegetales frescos, como pimientos y cebollas, y se acompañan con una salsa picante y cremosa que complementa perfectamente los sabores de la carne y los vegetales.

Ingredientes

Pollo

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto

Vegetales

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Condimentos

  • 8 tortillas de maíz o harina
  • 1 taza de salsa chimichurri
  • 1 limón cortado en gajos
  • Cilantro fresco para decorar (opcional)

Preparación

Marinado del pollo

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.

2. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y agrégalas al tazón con la marinada. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté completamente cubierto con los condimentos.

3. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche para obtener un sabor más intenso.

Corte de los vegetales

1. Lava y corta los pimientos en tiras delgadas.

2. Pela y corta la cebolla en rodajas.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.

Preparación de la salsa

1. Prepara la salsa chimichurri siguiendo la receta tradicional o utilizando una versión prehecha que puedas encontrar en el supermercado.

2. Transfiere la salsa a un tazón pequeño para servir.

Cocción de las fajitas

1. Prepara una parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2. Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso de líquido.

3. Cocina el pollo en la parrilla o sartén caliente hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.

4. Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.

5. Calienta las tortillas en una sartén limpia o en el microondas.

Presentación

Montaje de las fajitas

1. Coloca una tortilla caliente en un plato.

2. Agrega algunas tiras de pollo cocido en el centro de la tortilla.

3. Añade una porción de los pimientos y cebollas salteados.

4. Rocía con salsa chimichurri al gusto.

5. Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre las fajitas.

6. Decora con cilantro fresco si lo deseas.

7. Repite el proceso con las tortillas restantes.

Acompañamientos

Las fajitas de pollo al estilo argentino se pueden disfrutar solas como plato principal o se pueden acompañar con una variedad de guarniciones para crear una comida más completa. Algunas opciones populares incluyen:

  • Arroz blanco o arroz con frijoles
  • Ensalada fresca de aguacate y tomate
  • Guacamole y chips de tortilla
  • Frijoles refritos
  • Papas fritas o papas al horno

Consejos y trucos

Tiempo de marinado ideal

Para obtener el mejor sabor y ternura, es recomendable marinar el pollo durante al menos 1 hora. Sin embargo, si tienes más tiempo, puedes marinarlo durante la noche para obtener un sabor más profundo y sabroso.

Cocción perfecta del pollo

Para obtener un pollo jugoso y bien cocido, asegúrate de cocinarlo a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado. Evita cocinarlo en exceso, ya que esto puede hacer que la carne se seque.

Variantes de salsa

Si prefieres una salsa diferente a la chimichurri, puedes probar con una salsa de crema agria y cilantro, una salsa de guacamole o una salsa de tomate picante. La elección de la salsa dependerá de tus gustos personales y de cómo quieras complementar los sabores de las fajitas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer las fajitas?

El tiempo total de preparación de las fajitas de pollo al estilo argentino es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de marinado. Sin embargo, el tiempo real puede variar dependiendo de tu habilidad en la cocina y de la cantidad de fajitas que estés preparando.

¿Se pueden hacer las fajitas sin pollo?

Sí, si prefieres una opción vegetariana o si simplemente no te gusta el pollo, puedes omitirlo por completo y utilizar solo los vegetales salteados como relleno de las fajitas. Esto también es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta basada en plantas.

¿Cuál es el mejor corte de pollo para las fajitas?

El mejor corte de pollo para las fajitas es la pechuga, ya que es una carne magra y tierna que se cocina rápidamente a la parrilla. Sin embargo, también puedes utilizar muslos de pollo deshuesados si prefieres una carne más jugosa y sabrosa.

¿Qué acompañamientos van bien con las fajitas de pollo al estilo argentino?

Además de los acompañamientos mencionados anteriormente, también puedes servir tus fajitas con tortillas de maíz o harina calientes, queso rallado, crema agria, rodajas de limón y salsa picante. Estos complementos agregarán más textura y sabor a tus fajitas.

¡Disfruta de tus fajitas de pollo al estilo argentino y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta! No olvides revisar nuestras otras publicaciones de cocina para más ideas y consejos culinarios.

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