Deliciosas y fáciles recetas de pollo a la sal para sorprender a todos

Bienvenidos a este artículo donde descubrirás deliciosas y fáciles recetas de pollo a la sal que sorprenderán a todos en tu mesa. El pollo a la sal es una técnica culinaria muy antigua que consiste en cocinar el pollo en una costra de sal, lo que da como resultado una carne jugosa y llena de sabor. Además, el pollo a la sal es una opción saludable ya que no requiere de grasas adicionales para su preparación.

¿Qué es el pollo a la sal?

El pollo a la sal es una técnica de cocción que se originó en la cocina mediterránea. Consiste en cubrir completamente el pollo con una capa de sal gruesa y luego cocinarlo en el horno. La sal actúa como una barrera protectora que ayuda a retener la humedad y los jugos del pollo, resultando en una carne tierna y jugosa.

Por qué elegir el pollo a la sal

Hay varias razones por las cuales deberías considerar elegir el pollo a la sal como opción para tus comidas. Algunas de estas razones incluyen:

• Sabor delicioso: El pollo a la sal resulta en una carne jugosa y llena de sabor. La sal actúa como un potenciador de sabor natural, realzando los sabores del pollo.
• Fácil preparación: A pesar de su apariencia impresionante, el pollo a la sal es muy fácil de preparar. Solo necesitarás sal, pollo y un poco de tiempo en el horno.
• Saludable: El pollo a la sal es una opción saludable ya que no requiere de grasas adicionales para su preparación. La sal actúa como una barrera que ayuda a retener la humedad del pollo, evitando la necesidad de agregar aceite o mantequilla.
• Versatilidad: Puedes agregar diferentes hierbas y especias al pollo a la sal para darle diferentes sabores. Esto te permite experimentar y adaptar la receta a tu gusto.

Recetas tradicionales de pollo a la sal

La receta tradicional de pollo a la sal es muy sencilla y solo requiere de unos pocos ingredientes. Aquí te presentamos la receta clásica de pollo a la sal:

Receta clásica de pollo a la sal

• 1 pollo entero
• 2 kg de sal gruesa
• Hierbas frescas como romero, tomillo y salvia (opcional)

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava y seca bien el pollo.

3. Cubre una bandeja de horno con una capa de sal gruesa.

4. Coloca el pollo encima de la sal y rellena la cavidad con las hierbas frescas si así lo deseas.

5. Cubre completamente el pollo con otra capa de sal gruesa, asegurándote de que esté bien sellado.

6. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.

7. Retira el pollo del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de romper la costra de sal.

8. Rompe la costra de sal cuidadosamente y retira el pollo. Sirve caliente y disfruta.

Esta receta clásica de pollo a la sal es perfecta para aquellos que buscan una opción sencilla pero deliciosa. Sin embargo, también existen variaciones de esta receta tradicional que puedes probar para agregar un toque diferente:

Variaciones de la receta tradicional

• Pollo a la sal con limón y romero: Agrega rodajas de limón y ramitas de romero fresco dentro de la cavidad del pollo antes de cubrirlo con la sal.
• Pollo a la sal con especias: Mezcla la sal con especias como pimentón, comino y cayena antes de cubrir el pollo. Esto le dará un sabor más picante y aromático.
• Pollo a la sal con ajo y hierbas: Agrega dientes de ajo pelados y hierbas frescas como tomillo, salvia y perejil dentro de la cavidad del pollo antes de cubrirlo con la sal.

Recetas innovadoras de pollo a la sal

Si estás buscando algo un poco más innovador, también puedes probar estas deliciosas recetas de pollo a la sal con un toque diferente:

Pollo a la sal con hierbas aromáticas

• 1 pollo entero
• 2 kg de sal gruesa
• Hierbas frescas como albahaca, cilantro y menta
• Aceite de oliva

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava y seca bien el pollo.

3. Cubre una bandeja de horno con una capa de sal gruesa.

4. Coloca el pollo encima de la sal y rellena la cavidad con las hierbas frescas.

5. Cubre completamente el pollo con otra capa de sal gruesa, asegurándote de que esté bien sellado.

6. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.

7. Retira el pollo del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de romper la costra de sal.

8. Rompe la costra de sal cuidadosamente y retira el pollo. Sirve caliente y rocía con un poco de aceite de oliva y más hierbas frescas si así lo deseas.

Este pollo a la sal con hierbas aromáticas es perfecto para aquellos que buscan un sabor fresco y vibrante.

Pollo a la sal relleno de queso y espinacas

• 1 pollo entero
• 2 kg de sal gruesa
• 150 g de queso mozzarella rallado
• 200 g de espinacas frescas

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava y seca bien el pollo.

3. Cubre una bandeja de horno con una capa de sal gruesa.

4. Coloca el pollo encima de la sal y rellena la cavidad con el queso mozzarella y las espinacas.

5. Cubre completamente el pollo con otra capa de sal gruesa, asegurándote de que esté bien sellado.

6. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.

7. Retira el pollo del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de romper la costra de sal.

8. Rompe la costra de sal cuidadosamente y retira el pollo. Sirve caliente y disfruta del relleno de queso derretido y espinacas.

Esta versión de pollo a la sal relleno de queso y espinacas es perfecta para aquellos que buscan un plato más sustancioso y lleno de sabor.

Pollo a la sal con salsa de limón y miel

• 1 pollo entero
• 2 kg de sal gruesa
• 1 limón
• 2 cucharadas de miel
• Hierbas frescas como romero y tomillo

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava y seca bien el pollo.

3. Cubre una bandeja de horno con una capa de sal gruesa.

4. Coloca el pollo encima de la sal y rellena la cavidad con rodajas de limón y las hierbas frescas.

5. Cubre completamente el pollo con otra capa de sal gruesa, asegurándote de que esté bien sellado.

6. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.

7. Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de limón y miel mezclando el jugo de limón y la miel en un tazón pequeño.

8. Retira el pollo del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de romper la costra de sal.

9. Rompe la costra de sal cuidadosamente y retira el pollo. Sirve caliente y rocía con la salsa de limón y miel.

Este pollo a la sal con salsa de limón y miel combina los sabores ácidos y dulces para un plato lleno de sabor.