Deliciosas recetas argentinas: descubre cómo hacer el tradicional pollo al disco con crema
Bienvenido/a a este artículo donde te enseñaremos a preparar una deliciosa y tradicional receta argentina: el pollo al disco con crema. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la gastronomía argentina que deseen probar un plato sabroso y reconfortante. A lo largo de este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de este plato, te daremos consejos útiles y te mostraremos diferentes variaciones y opciones para adaptar la receta a tus preferencias. ¡Prepárate para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria!
Introducción al pollo al disco con crema
El pollo al disco con crema es un plato típico de la gastronomía argentina que se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa. Esta receta combina ingredientes simples como pollo, crema de leche, cebolla y especias, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. El pollo al disco es una preparación tradicional en Argentina, especialmente en las regiones rurales donde se utiliza el disco de arado de los tractores como recipiente de cocción.
¿Qué es el pollo al disco con crema?
El pollo al disco con crema es un plato argentino que consiste en pollo cocinado en un disco de arado con crema de leche y otros ingredientes. El disco de arado es un utensilio de cocina tradicional en Argentina, que se utiliza para realizar diferentes preparaciones al aire libre. En este caso, el pollo se cocina lentamente en el disco de arado, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. La crema de leche agrega una textura suave y cremosa al plato, complementando perfectamente el sabor del pollo.
Origen y tradición del pollo al disco con crema en Argentina
El pollo al disco con crema tiene sus raíces en la tradición gaucha argentina. Los gauchos, que eran los trabajadores rurales argentinos, solían cocinar sus alimentos al aire libre utilizando utensilios simples como el disco de arado. Esta forma de cocinar se ha mantenido a lo largo de los años y se ha convertido en una tradición culinaria en Argentina.
El pollo al disco con crema es un plato muy apreciado en todo el país y es especialmente popular en las regiones rurales. Se suele preparar en reuniones familiares y eventos al aire libre, donde se disfruta de una comida abundante y reconfortante en compañía de seres queridos.
Ingredientes y utensilios necesarios
Lista de ingredientes para el pollo al disco con crema
- 1 pollo entero, cortado en presas
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo, picados
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales: pimentón, orégano, tomillo
- Aceite de oliva
Utensilios necesarios para cocinar el pollo al disco con crema
- Disco de arado
- Soporte para el disco de arado
- Utensilios de cocina: cuchillo, espátula, cucharas de madera
- Fuego o parrilla para cocinar al aire libre
Nota: Si no tienes acceso a un disco de arado, puedes utilizar una sartén grande y profunda como alternativa.
Paso a paso: cómo hacer pollo al disco con crema
Preparación previa del pollo y los ingredientes
- Enjuaga el pollo con agua fría y sécalo bien con papel absorbente.
- Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar otras especias como pimentón, orégano o tomillo para darle más sabor.
- En el disco de arado o la sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las presas de pollo al disco y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retira el pollo del disco y reserva.
- En el mismo disco o sartén, agrega las cebollas y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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