papas al horno con crema y queso

Cómo preparar papa al horno con crema y queso paso a paso

Precalienta el horno, corta las papas, mézclalas con crema, cúbrelas con queso, hornea hasta dorar y disfruta de un plato irresistible y cremoso.


Para preparar papa al horno con crema y queso de manera perfecta, sigue estos pasos detallados que te permitirán obtener un platillo cremoso y delicioso. Este plato es ideal para acompañar carnes, pollos o simplemente disfrutarlo solo.

A continuación, te explicamos cada paso del proceso, desde la selección de los ingredientes hasta la cocción final, para que puedas realizar esta receta con éxito en tu cocina. Asegúrate de seguir las instrucciones cuidadosamente y ajustar los tiempos según la potencia de tu horno.

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de papas
  • 200 ml de crema de leche
  • 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Mantequilla para engrasar
  • Perejil picado (opcional, para decorar)

Preparación

Paso 1: Preparar las papas

Primero, lava bien las papas para eliminar cualquier suciedad. Luego, pélalas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme.

Paso 2: Preparar el ajo

Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Este paso es crucial para darle un sabor profundo y aromático al platillo.

Paso 3: Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, puedes continuar con los siguientes pasos.

Paso 4: Montar el plato

Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloca una capa de rodajas de papa en el fondo de la fuente, asegurándote de que se superpongan ligeramente. Espolvorea un poco de ajo picado, sal y pimienta sobre las papas. Repite el proceso hasta que hayas utilizado todas las papas.

Paso 5: Añadir la crema y el queso

Vierte la crema de leche uniformemente sobre las papas. Asegúrate de que la crema llegue a todas las capas. Luego, espolvorea el queso rallado sobre la superficie. Puedes añadir un poco más de sal y pimienta si lo deseas.

Paso 6: Hornear

Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Paso 7: Servir

Retira la fuente del horno y deja reposar las papas durante unos 5 minutos antes de servirlas. Puedes decorar con perejil picado para darle un toque de color y frescura. ¡Disfruta de tu papa al horno con crema y queso!

Consejos adicionales

  • Para un sabor extra, puedes añadir cebolla caramelizada entre las capas de papas.
  • Si prefieres un plato más ligero, utiliza crema ligera o una mezcla de crema y leche.
  • Prueba diferentes tipos de queso para variar el sabor, como gouda, parmesano o gruyère.

Siguiendo estos pasos detallados, podrás preparar una deliciosa papa al horno con crema y queso que impresionará a tus invitados y será un éxito en tu mesa.

Ingredientes necesarios para la receta de papa al horno

Para preparar una deliciosa papa al horno con crema y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Papas: Preferiblemente de tamaño mediano y de una variedad que sea buena para hornear, como las papas russet. Aproximadamente 4-5 papas.
  • Crema: Puedes usar crema espesa o nata para cocinar. Aproximadamente 1 taza (240 ml).
  • Queso rallado: Elige un queso que se derrita bien, como queso cheddar, mozzarella o una mezcla de ambos. Aproximadamente 1-1.5 tazas (150-200 g).
  • Mantequilla: Unos 2-3 cucharadas, preferiblemente sin sal.
  • Ajo: 2-3 dientes, finamente picados o machacados.
  • Sal y pimienta: Al gusto, para sazonar las papas.
  • Hierbas frescas o secas: Como perejil, tomillo o romero, para darle un toque aromático a la receta.
  • Opcional: tocino crujiente, cebollino picado o cebolla caramelizada para añadir un extra de sabor.

Tabla de cantidades aproximadas

Ingrediente Cantidad
Papas 4-5 medianas
Crema 1 taza (240 ml)
Queso rallado 1-1.5 tazas (150-200 g)
Mantequilla 2-3 cucharadas
Ajo 2-3 dientes
Sal y pimienta Al gusto
Hierbas frescas o secas Al gusto
Opcional Tocino, cebollino, cebolla caramelizada

Es importante seleccionar ingredientes frescos y de buena calidad para que el resultado final sea espectacular. No escatimes en el queso, ya que es uno de los componentes clave para obtener una textura y sabor irresistibles.

Consejos prácticos

  • Precalienta el horno a 200°C (400°F) antes de comenzar la preparación.
  • Si no tienes crema, puedes sustituirla por leche entera mezclada con un poco de harina para espesar.
  • Para una versión más saludable, utiliza queso bajo en grasa y crema ligera.

Ahora que tienes todos los ingredientes necesarios, estás listo para comenzar a preparar esta deliciosa receta de papa al horno con crema y queso. ¡Vamos a la siguiente sección para ver el paso a paso de la preparación!

Trucos para lograr una papa al horno crujiente y dorada

Obtener una papa al horno que sea crujiente por fuera y suave por dentro es todo un arte. A continuación, te compartimos algunos trucos y consejos infalibles para lograrlo:

1. Selección de la papa adecuada

No todas las papas son iguales. Para obtener una textura crujiente, es mejor optar por variedades con alto contenido de almidón, como la papa Russet. Esta variedad ayuda a lograr una piel dorada y una pulpa suave.

2. Precalentar el horno

Un paso crucial es precalentar el horno a una temperatura de 200°C (400°F) durante al menos 15 minutos antes de introducir las papas. Esto garantiza una cocción uniforme y una piel crocante.

3. Cortes uniformes

Para asegurar una cocción uniforme, corta las papas en trozos del mismo tamaño. Las papas más pequeñas tienden a dorarse y crujir mejor. Un buen tamaño es de aproximadamente 1 cm de grosor.

4. Blanqueado previo

Hervir las papas por unos minutos antes de llevarlas al horno puede hacer una gran diferencia. Este proceso, conocido como blanqueado, reduce el tiempo de cocción en el horno y ayuda a que las papas adquieran una textura más crujiente.

Pasos para el blanqueado:

  • Hervir las papas cortadas en agua con sal durante 5 minutos.
  • Escurrirlas y dejar que se sequen completamente antes de hornearlas.

5. Uso de grasa adecuada

El uso de una grasa adecuada es esencial. Opta por aceite de oliva o mantequilla. Ambos aportan un sabor delicioso y ayudan a dorar las papas. Rocía las papas con el aceite o mantequilla derretida y asegúrate de que estén bien cubiertas.

6. Espaciar las papas

Para conseguir una buena textura, es importante no amontonar las papas en la bandeja. Deben tener suficiente espacio para que el aire caliente circule alrededor de ellas, lo que facilita su dorado uniforme.

7. Voltear las papas

Para asegurar un dorado parejo, voltea las papas a mitad de la cocción. Esto permite que todas las caras de las papas se doren de manera uniforme y adquieran esa textura crujiente que tanto nos gusta.

8. Tiempo de cocción

Hornea las papas durante unos 45-50 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Si las prefieres más doradas, puedes dejarlas unos minutos adicionales, pero ten cuidado de no quemarlas.

Tabla de tiempos de cocción según el tamaño del corte

Tamaño del corte Tiempo de cocción
1 cm de grosor 45-50 minutos
2 cm de grosor 60-70 minutos
Enteras pequeñas 70-80 minutos

Siguiendo estos trucos y consejos, tus papas al horno serán un éxito en cualquier ocasión. ¡No olvides compartir este artículo con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de unas papas crujientes y doradas!

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar papa al horno con crema y queso?

Los ingredientes principales son papas, crema de leche, queso rallado, mantequilla, ajo, sal y pimienta.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

Aproximadamente se tarda unos 45 minutos en total, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

¿Se puede sustituir la crema de leche por leche en esta receta?

Sí, se puede sustituir la crema de leche por leche, pero la consistencia y sabor final pueden variar.

¿Es necesario pelar las papas antes de hornearlas?

Depende de las preferencias personales, pero se recomienda pelar las papas para una mejor textura y presentación.

¿Se puede añadir algún ingrediente adicional a esta receta?

Sí, se pueden añadir ingredientes como bacon, cebolla, hierbas frescas, o cualquier otro ingrediente de tu elección para personalizar la receta.

¿Cuál es la mejor forma de servir la papa al horno con crema y queso?

Se recomienda servir caliente y espolvorear un poco de perejil fresco picado encima para darle un toque de color y sabor extra.

Ingredientes Tiempo de preparación Raciones
Papas, crema de leche, queso rallado, mantequilla, ajo, sal y pimienta 45 minutos 4 porciones

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de papa al horno con crema y queso! Déjanos tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que también puedan interesarte.

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