arroz con leche casero servido en tazon

Cómo hacer arroz con leche con la receta de Viviana en tu cocina

Prepara arroz con leche con la receta de Viviana: arroz, leche, azúcar, canela y cáscara de limón. Cocina a fuego lento y disfruta de un postre cremoso y delicioso.


El arroz con leche es un postre tradicional que ha pasado de generación en generación, y la receta de Viviana es una de las más apreciadas por su sencillez y delicioso sabor. Preparar este postre en tu cocina es muy fácil y solo requiere de algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa.

Te guiaremos paso a paso para que puedas preparar arroz con leche con la receta de Viviana. A continuación, te detallaremos los ingredientes necesarios, el proceso de preparación y algunos consejos para obtener el mejor resultado.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza de agua
  • 1 rama de canela
  • 1 trozo de cáscara de limón (sin la parte blanca)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Canela en polvo (para decorar)

Preparación

  1. Enjuaga el arroz con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a que el arroz no se pegue y quede suelto.
  2. En una olla grande, agrega la taza de arroz y la taza de agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore casi por completo.
  3. Agrega las 4 tazas de leche, la rama de canela y la cáscara de limón a la olla. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue, durante unos 30-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
  5. Retira la rama de canela y la cáscara de limón. Añade el azúcar y la vainilla, mezclando bien para que se disuelvan completamente. Cocina durante unos 5-10 minutos adicionales.
  6. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir. El arroz con leche espesará más a medida que se enfríe.

Consejos y Variaciones

  • Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes añadir 1/2 taza de leche condensada junto con el azúcar y la vainilla.
  • Para una versión menos calórica, sustituye la leche entera por leche desnatada o leche de almendra.
  • Decora con canela en polvo antes de servir para darle un toque extra de sabor y presentación.
  • Si quieres un toque diferente, puedes añadir pasas o ralladura de naranja en los últimos minutos de cocción.

Con esta receta de arroz con leche de Viviana, podrás disfrutar de un postre clásico y reconfortante que seguramente encantará a todos en casa. ¡Anímate a prepararlo y comparte con tus seres queridos!

Ingredientes esenciales para un arroz con leche perfecto

Para preparar un arroz con leche perfecto, es crucial contar con los ingredientes adecuados. Aquí te presentamos una lista de los elementos esenciales que necesitas para lograr ese sabor delicioso y la textura cremosa que tanto nos gusta:

Ingredientes básicos

  • Arroz: Se recomienda usar arroz de grano corto o medio, ya que estos tipos de arroz liberan más almidón, lo cual es clave para una textura cremosa.
  • Leche: La leche entera es ideal para obtener una consistencia rica y cremosa. Puedes usar alternativas como la leche de almendras o la leche de coco para una versión más ligera o con un toque de sabor diferente.
  • Azúcar: El azúcar blanco es el más común, pero también puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor más profundo.
  • Canela: Tanto en rama como en polvo, la canela es esencial para darle ese toque aromático y distintivo al arroz con leche.
  • Vainilla: Unas gotas de extracto de vainilla pueden elevar el perfil de sabor de tu postre.
  • Sal: Una pequeña pizca de sal ayuda a realzar todos los sabores.

Ingredientes opcionales

  • Cáscara de limón: Añadir una tira de cáscara de limón puede aportar un toque cítrico muy refrescante.
  • Pasas: Algunas personas disfrutan de la inclusión de pasas para añadir una textura diferente y un sabor dulce adicional.
  • Leche condensada: Si quieres un arroz con leche aún más cremoso y dulce, puedes añadir leche condensada.

Consejos prácticos

Aquí tienes algunos consejos y recomendaciones para que tu arroz con leche sea un éxito:

  1. Remojar el arroz: Remojar el arroz durante unos 30 minutos antes de cocinarlo puede ayudar a que se cocine de manera más uniforme y a que quede más cremoso.
  2. Controlar el fuego: Cocina el arroz a fuego lento para evitar que se pegue y se queme. La paciencia es clave.
  3. Remover constantemente: Remover el arroz con frecuencia ayuda a liberar más almidón y a evitar que se formen grumos.

Ejemplo de receta

Ingrediente Cantidad
Arroz 1 taza
Leche 4 tazas
Azúcar 1 taza
Canela en rama 1 rama
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Sal 1 pizca

Siguiendo estos ingredientes y consejos, estarás en camino de preparar un arroz con leche que dejará a todos con ganas de más. ¡Manos a la obra y a disfrutar de este delicioso postre!

Pasos detallados para cocinar arroz con leche como Viviana

Para preparar un delicioso arroz con leche siguiendo la receta de Viviana, es esencial prestar atención a cada paso. Aquí te presentamos una guía detallada para asegurar que tu postre quede perfecto.

Ingredientes necesarios

  • 1 taza de arroz (preferiblemente de grano corto)
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 1 cáscara de limón (sin la parte blanca)
  • 1 pizca de sal
  • Canela en polvo para decorar

Preparación

  1. Lavar el arroz: Enjuaga el arroz con abundante agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evitar que el arroz quede muy pegajoso.
  2. Cocinar el arroz: En una olla grande, agrega el arroz, la ramita de canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Añade 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el arroz esté casi cocido.
  3. Agregar la leche: Incorpora las 4 tazas de leche entera y continúa cocinando a fuego lento. Remueve constantemente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
  4. Añadir el azúcar: Una vez que el arroz esté bien cocido y la mezcla haya espesado, agrega la taza de azúcar. Sigue removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Tiempo de cocción: Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente. La mezcla debe adquirir una consistencia cremosa pero no demasiado espesa, ya que espesará más al enfriarse.
  6. Enfriar y servir: Retira la ramita de canela y la cáscara de limón. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar. Una vez frío, sirve en porciones individuales y decora con canela en polvo al gusto.

Consejos prácticos

  • No te apresures: La clave para un buen arroz con leche es la paciencia. Cocina a fuego lento para obtener una textura suave y cremosa.
  • Varia la receta: Puedes añadir un toque de vainilla o incluso algunas pasas para darle un giro diferente.
  • Usa leche evaporada: Si deseas una consistencia aún más cremosa, sustituye una parte de la leche entera por leche evaporada.

Beneficios del arroz con leche

El arroz con leche no solo es un postre delicioso, sino que también ofrece varios beneficios nutricionales:

  • Es una excelente fuente de energía gracias a los carbohidratos del arroz.
  • Proporciona calcio y proteínas provenientes de la leche.
  • La canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Tabla comparativa: Variaciones de arroz con leche

Variante Ingredientes adicionales Características
Tradicional Ninguno Clásico, cremoso, y con sabor a canela
Con leche evaporada Leche evaporada Más cremoso y rico en sabor
Con pasas Pasas Textura variada y un toque dulce extra
Con vainilla Extracto de vainilla Aroma y sabor a vainilla

Siguiendo estos pasos detallados y consejos prácticos, podrás disfrutar de un arroz con leche delicioso y perfectamente preparado en tu propia cocina, tal como lo haría Viviana.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para el arroz con leche?

El tiempo de cocción recomendado para el arroz con leche es aproximadamente 45 minutos a fuego bajo.

¿Qué tipo de arroz es el más adecuado para hacer arroz con leche?

El arroz redondo o arborio son los más adecuados para hacer arroz con leche debido a su alto contenido de almidón.

¿Se puede sustituir la leche entera por leche desnatada en la receta de arroz con leche?

Sí, se puede sustituir la leche entera por leche desnatada, pero el resultado final puede variar en cremosidad y sabor.

¿Cuánto tiempo se recomienda refrigerar el arroz con leche antes de servirlo?

Se recomienda refrigerar el arroz con leche por al menos 2 horas antes de servirlo para que adquiera una mejor consistencia.

¿Se puede agregar canela en polvo en lugar de rama de canela al arroz con leche?

Sí, se puede agregar canela en polvo en lugar de rama de canela al arroz con leche, pero se recomienda retirarla antes de servir.

¿Cuál es la mejor manera de conservar el arroz con leche sobrante?

La mejor manera de conservar el arroz con leche sobrante es en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días.

  • Utiliza arroz redondo o arborio para una textura más cremosa.
  • Añade azúcar y canela al gusto para personalizar el sabor.
  • Refrigera el arroz con leche por al menos 2 horas antes de servirlo.
  • Puedes añadir pasas u otros frutos secos para darle un toque especial.
  • Decora con canela en polvo antes de servir para un toque visual y de sabor.

¡Déjanos tus comentarios y visita nuestras otras recetas de postres deliciosos y fáciles de preparar en Viviana en tu cocina!

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