Recetas argentinas: Empanadas saludables y tapas irresistibles ¡sin grasa!

Si eres amante de la comida argentina y buscas opciones más saludables, estás en el lugar indicado. En este artículo, te presentaremos recetas de empanadas saludables y tapas irresistibles, todas ellas libres de grasa. Aprenderás a hacer deliciosas empanadas con ingredientes nutritivos y a preparar tapas ligeras y sabrosas. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con estas opciones deliciosas y saludables!

¿Qué son las empanadas?

Las empanadas son una receta tradicional de la cocina argentina. Se trata de una masa rellena que puede tener diferentes ingredientes, como carne, pollo, verduras o queso. Estas delicias son ideales para compartir en reuniones o como plato principal en una comida. Las empanadas son muy versátiles y se adaptan a diferentes gustos y preferencias gastronómicas.

¿Por qué optar por empanadas saludables?

Optar por empanadas saludables tiene muchos beneficios para nuestra salud. Al reducir la cantidad de grasa en las empanadas, estamos disminuyendo el contenido calórico y el consumo de grasas saturadas. Además, al utilizar ingredientes frescos y nutritivos, estaremos aumentando la ingesta de vitaminas y minerales esenciales.

Las empanadas saludables son una excelente opción para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor y la tradición. Además, son ideales para personas que siguen dietas bajas en grasa o que buscan opciones más ligeras para su día a día.

Recetas de empanadas saludables

Empanadas de pollo y verduras

• Ingredientes:
• 200 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tapas de empanadas sin grasa
• Preparación:
• Corta el pollo en trozos pequeños y pica la cebolla, los pimientos y la zanahoria en cubitos.
• En una sartén antiadherente, saltea la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
• Agrega el pollo y la zanahoria, y cocina hasta que el pollo esté cocido.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Rellena las tapas de empanadas con la preparación anterior y ciérralas bien.
• Cocina las empanadas al horno a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Empanadas de carne y cebolla

• Ingredientes:
• 200 gramos de carne magra picada
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tapas de empanadas sin grasa
• Preparación:
• Pica finamente la cebolla y el ajo.
• En una sartén antiadherente, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agrega la carne picada y el pimentón, y cocina hasta que la carne esté cocida.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Rellena las tapas de empanadas con la preparación anterior y ciérralas bien.
• Cocina las empanadas al horno a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Empanadas de espinacas y queso

• Ingredientes:
• 200 gramos de espinacas frescas
• 100 gramos de queso bajo en grasa
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tapas de empanadas sin grasa
• Preparación:
• Lava y pica finamente las espinacas.
• Pica la cebolla y el ajo.
• En una sartén antiadherente, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agrega las espinacas y cocina hasta que estén tiernas.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Rellena las tapas de empanadas con la preparación anterior y agrega un trozo de queso en cada una.
• Cocina las empanadas al horno a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Empanadas de jamón y queso

• Ingredientes:
• 100 gramos de jamón bajo en grasa
• 100 gramos de queso bajo en grasa
• 12 tapas de empanadas sin grasa
• Preparación:
• Corta el jamón y el queso en cubitos.
• Rellena las tapas de empanadas con el jamón y el queso.
• Cierra las empanadas bien y cocina al horno a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Estas son solo algunas de las muchas opciones de empanadas saludables que puedes preparar. Puedes variar los ingredientes y probar diferentes combinaciones de sabores para encontrar tus favoritas. Recuerda que puedes adaptar las recetas a tus preferencias y necesidades nutricionales.

Consejos para hacer empanadas sin grasa

Elige ingredientes magros

Al preparar empanadas saludables, es importante elegir ingredientes magros. Opta por carnes bajas en grasa, como pollo, pavo o carne magra picada. También puedes agregar verduras frescas y nutritivas, como espinacas, zanahorias o pimientos. Estos ingredientes aportarán sabor y textura a tus empanadas sin agregar grasas innecesarias.

Utiliza masa sin manteca

Para hacer empanadas saludables, es fundamental utilizar masa sin manteca. Puedes encontrar en el mercado opciones de masa para empanadas sin grasa, o incluso puedes preparar tu propia masa casera utilizando harina integral y aceite de oliva. Esta opción es mucho más saludable y no comprometerá el sabor y la textura de tus empanadas.

Opta por métodos de cocción saludables

En lugar de freír las empanadas, opta por cocinarlas al horno. El horno permite que las empanadas se cocinen de manera uniforme y que la masa quede crujiente. Además, al cocinarlas al horno, estarás eliminando la grasa extra que se agrega al freírlas. Puedes cocinar las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Recetas de tapas irresistibles

Tapa de berenjena con queso de cabra

• Ingredientes:
• 1 berenjena
• 100 gramos de queso de cabra bajo en grasa
• Tomillo fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
• Corta la berenjena en rodajas y ásalas en una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva.
• En cada rodaja de berenjena, coloca un trozo de queso de cabra.
• Sazona con sal, pimienta y tomillo fresco al gusto.
• Coloca las tapas de berenjena con queso en una bandeja para horno y cocina a 180°C durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido.

Tapa de champiñones al ajillo

• Ingredientes:
• 200 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
• Lava y corta los champiñones en láminas.
• Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco.
• En una sartén antiadherente, cocina los champiñones con un poco de aceite de oliva, los ajos y el perejil.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Coloca la preparación de champiñones sobre las tapas y cocina al horno a 180°C durante 10-15 minutos.

Tapa de salmón ahumado con aguacate

• Ingredientes:
• 100 gramos de salmón ahumado
• 1 aguacate maduro
• Jugo de limón
• Eneldo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
• Corta el aguacate en rodajas y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
• Coloca una rodaja de salmón ahumado sobre cada tapa y agrega una rodaja de aguacate encima.
• Sazona con eneldo fresco, sal y pimienta al gusto.
• Cocina las tapas de salmón y aguacate al horno a 180°C durante 10-15 minutos.

Tapa de jamón serrano con tomate

• Ingredientes:
• 100 gramos de jamón serrano
• 2 tomates
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
• Corta los tomates en rodajas y sazona con sal, pimienta y albahaca fresca picada.
• Coloca una rodaja de jamón serrano sobre cada tapa y agrega una rodaja de tomate encima.
• Agrega un chorrito de aceite de oliva por encima.
• Cocina las tapas de jamón serrano y tomate al horno a 180°C durante 10-15 minutos.

Estas tapas son perfectas para una comida o cena ligera, y también son ideales para servir como aperitivo en una reunión. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias tapas irresistibles y saludables.

Beneficios de incluir tapas en la dieta

Variedad de sabores

Las tapas ofrecen una amplia variedad de sabores en porciones pequeñas. Al incluir diferentes ingredientes y sabores en una comida, estamos estimulando nuestros sentidos y disfrutando de una experiencia gastronóm