Receta argentina: irresistible crema de champiñones para pasta
Bienvenidos a este artículo donde te enseñaremos a preparar una deliciosa crema de champiñones, perfecta para acompañar tus platos de pasta favoritos. Esta receta argentina es simplemente irresistible y te transportará a la gastronomía de este hermoso país.
Si eres amante de los champiñones y te encanta la pasta, esta crema de champiñones se convertirá en tu nueva receta favorita. La suavidad y sabor de los champiñones combinados con la cremosidad de la crema de leche hacen de esta receta una verdadera delicia culinaria.
¿Qué es la crema de champiñones?
La crema de champiñones es una preparación culinaria que tiene como base principal los champiñones, una variedad de setas muy versátil y sabrosa. Los champiñones son salteados junto con cebolla y ajo, y luego se cocinan a fuego lento en caldo de verduras. Finalmente, se agrega crema de leche para darle una textura cremosa y se condimenta con sal y pimienta.
Historia de la crema de champiñones
La crema de champiñones tiene sus orígenes en la gastronomía francesa, donde se utiliza como base para muchas salsas y sopas. A lo largo de los años, esta receta se ha adaptado y modificado en diferentes culturas, incluyendo Argentina, donde se ha convertido en un plato muy popular.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa crema de champiñones necesitarás los siguientes ingredientes:
Champiñones frescos
- 500 gramos de champiñones frescos
Cebolla
- 1 cebolla mediana
Ajo
- 2 dientes de ajo
Crema de leche
- 200 ml de crema de leche
Caldo de verduras
- 500 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa crema de champiñones:
Limpieza y corte de los champiñones
Comienza limpiando los champiñones con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Luego, corta los champiñones en láminas finas.
Salteado de cebolla y ajo
Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
Añadir los champiñones
Agrega los champiñones cortados a la sartén y cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Los champiñones liberarán su agua y luego comenzarán a dorarse.
Cocción de los champiñones
Una vez que los champiñones estén dorados, agrega el caldo de verduras a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 15 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos.
Añadir la crema de leche y el caldo de verduras
Una vez que los champiñones estén cocidos, agrega la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Luego, añade el caldo de verduras y continúa cocinando durante otros 5 minutos.
Condimentar con sal y pimienta
Condimenta la crema de champiñones con sal y pimienta al gusto. Prueba la crema y ajusta los condimentos según tu preferencia.
Triturar la crema
Una vez que la crema de champiñones esté lista, retira la sartén del fuego y tritúrala con una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa.
Tips y variaciones
Variantes de champiñones
Si quieres darle un toque diferente a tu crema de champiñones, puedes utilizar diferentes variedades de champiñones, como los portobello o los shiitake. Estas variedades tienen un sabor más intenso y agregarán profundidad a tu crema.
Añadir vino blanco
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la sartén cuando estés cocinando los champiñones. El vino blanco añadirá un sabor suave y ácido que realzará los sabores de la crema.
Acompañamientos para la crema
La crema de champiñones es perfecta para acompañar platos de pasta, como fettuccine o linguini. También puedes utilizarla como base para otras preparaciones, como lasaña de champiñones o como salsa para pollo o pescado.
Conservación de la crema de champiñones
Si te sobra crema de champiñones, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarla, simplemente caliéntala en una sartén a fuego bajo hasta que esté caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar champiñones enlatados?
Aunque es preferible utilizar champiñones frescos, si no los tienes a mano puedes utilizar champiñones enlatados. Asegúrate de escurrirlos bien antes de añadirlos a la sartén.
¿Se puede congelar la crema de champiñones?
Sí, puedes congelar la crema de champiñones en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Para descongelarla, simplemente colócala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala en una sartén a fuego bajo hasta que esté caliente.
¿Qué tipo de pasta se recomienda para acompañar la crema de champiñones?
La crema de champiñones combina muy bien con pastas largas y planas, como fettuccine o linguini. Sin embargo, también puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras.
¿Puedo sustituir la crema de leche por leche de coco?
Sí, si prefieres una versión más ligera de la crema de champiñones, puedes sustituir la crema de leche por leche de coco. Esto le dará un sabor ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de crema de champiñones. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y variaciones para encontrar tu versión favorita. ¡Buen provecho!
Conclusión
La crema de champiñones es una opción perfecta para los amantes de los champiñones y la pasta. Su textura cremosa y su sabor suave hacen de esta receta una elección irresistible. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar esta delicia en poco tiempo. Ya sea como salsa para pasta o como base para otros platos, la crema de champiñones seguramente te conquistará.
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