5 deliciosas recetas argentinas para acompañar tu licor de membrillo
Si eres amante de la buena comida y las bebidas exquisitas, seguramente te encantará descubrir cómo combinar el licor de membrillo con algunas de las recetas más tradicionales y modernas de Argentina. El licor de membrillo es una deliciosa bebida alcohólica hecha a base de membrillo, una fruta típica de la región. Su sabor dulce y ligeramente ácido lo convierte en el complemento perfecto para realzar el sabor de muchos platos argentinos.
¿Qué es el licor de membrillo?
El licor de membrillo es una bebida alcohólica que se elabora a partir de la fermentación de los membrillos, una fruta muy común en Argentina. Esta bebida tiene un sabor dulce y aromático, con un ligero toque ácido que lo hace muy refrescante. Se puede disfrutar solo, con hielo o como ingrediente en diferentes cócteles y recetas culinarias.
¿Por qué combinarlo con recetas argentinas?
La combinación del licor de membrillo con recetas argentinas es una forma de realzar los sabores tradicionales de la gastronomía de este país. El dulzor y el aroma del licor de membrillo complementan perfectamente los ingredientes y condimentos típicos de estas recetas, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
Recetas tradicionales
Las recetas tradicionales argentinas son famosas por su sabor intenso y sus ingredientes de calidad. Aquí te presentamos tres deliciosas recetas que puedes disfrutar junto con tu licor de membrillo:
1. Empanadas de carne
Las empanadas de carne son uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina. Están rellenas de carne picada sazonada con especias y condimentos, y se hornean hasta que la masa esté dorada y crujiente. La combinación del sabor salado de la carne con el dulzor del licor de membrillo crea un contraste delicioso en el paladar.
- Ingredientes:
- Para la masa:
- Harina de trigo
- Manteca
- Agua
- Sal
- Para el relleno:
- Carne picada
- Cebolla
- Ajo
- Comino
- Pimentón
- Aceitunas
- Pasas de uva
- Huevos
- Sal y pimienta
- Para la masa:
- Preparación:
- Prepara la masa mezclando todos los ingredientes y amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno cocinando la carne picada con la cebolla y el ajo. Agrega las especias y condimentos al gusto. Luego, incorpora las aceitunas y las pasas de uva.
- Estira la masa y corta círculos del tamaño deseado. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y ciérralos en forma de media luna.
- Hornea las empanadas a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
2. Milanesa de ternera
La milanesa de ternera es otro plato clásico de la cocina argentina. Consiste en filetes de ternera empanados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Se sirve generalmente acompañada de papas fritas o ensalada. La combinación del sabor jugoso de la carne con el dulzor del licor de membrillo es simplemente irresistible.
- Ingredientes:
- Filetes de ternera
- Huevos
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
- Preparación:
- Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
- Pasa los filetes por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Fríe las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurre el exceso de grasa en papel absorbente y sirve caliente.
3. Asado argentino
El asado argentino es una de las comidas más populares en Argentina. Consiste en una selección de cortes de carne, como costillas y chorizos, que se cocinan a la parrilla hasta que estén jugosos y tiernos. El licor de membrillo aporta un sabor dulce y afrutado al asado, que complementa perfectamente la intensidad de la carne.
- Ingredientes:
- Cortes de carne variados (costillas, chorizos, vacío, entraña, etc.)
- Sal gruesa
- Carbón o leña
- Preparación:
- Sazona los cortes de carne con sal gruesa al gusto.
- Prende el fuego con carbón o leña y espera a que las brasas estén bien calientes.
- Cocina los cortes de carne a la parrilla, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Sirve caliente con el licor de membrillo como acompañamiento.
Recetas modernas
Si prefieres probar algo más moderno y fuera de lo común, aquí te presentamos tres recetas argentinas que se han reinventado con un toque contemporáneo y que combinan a la perfección con el licor de membrillo:
1. Sándwich de bondiola
El sándwich de bondiola es una versión moderna y gourmet del clásico sándwich de cerdo. Consiste en un panecillo crujiente relleno de bondiola de cerdo asada, acompañada de distintos aderezos y salsas. El dulzor del licor de membrillo le da un toque especial a este delicioso sándwich.
- Ingredientes:
- Panecillos de hamburguesa
- Bondiola de cerdo asada
- Lechuga
- Tomate
- Mayonesa
- Mostaza
- Queso provolone
- Sal y pimienta
- Preparación:
- Corta los panecillos por la mitad y tuéstalos ligeramente en una sartén.
- Unta mayonesa y mostaza en las mitades del pan.
- Agrega la lechuga, el tomate y la bondiola de cerdo asada en rodajas.
- Añade una loncha de queso provolone y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el sándwich en una sartén hasta que el queso se derrita.
- Sirve caliente y acompaña con el licor de membrillo.
2. Provoleta a la parrilla
La provoleta es un queso argentino similar a la provolone, pero con un sabor más intenso y una textura más suave. Esta receta moderna consiste en asar la provoleta a la parrilla hasta que esté derretida y dorada por fuera. El dulzor del licor de membrillo equilibra la intensidad del queso y le agrega un toque afrutado.
- Ingredientes:
- Provoleta
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Limón
- Preparación:
- Coloca la provoleta en una parrilla caliente y espolvorea con orégano.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que el queso esté derretido y dorado por ambos lados.
- Retira del fuego y riega con un poco de aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y exprime un poco de jugo de limón por encima.
- Sirve caliente con el licor de membrillo como acompañamiento.
3. Alfajores de maicena
Los alfajores son una delicia argentina que consiste en dos galletas suaves y dulces rellenas de dulce de leche. Esta versión moderna utiliza galletas de maicena en lugar de las tradicionales, lo que les da una textura más delicada y ligera. El licor de membrillo aporta un toque frutal y refrescante a estos deliciosos bocados.
- Ingredientes:
- Galletas de maicena
- Dulce de leche
- Coco rallado
- Chocolate para fundir
- Licor de membrillo
- Preparación:
- Une dos galletas de maicena con una capa generosa de dulce de leche.
- Rocía los bordes con coco rallado para decorar.
- Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría y sumerge la mitad de cada alfajor en el chocolate fundido.
- Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.
- Acompaña los alfajores con el licor de membrillo y disfruta esta delicia.
Otras opciones
Si estás buscando más opciones para disfrutar junto con tu licor de membrillo, aquí te presentamos dos recetas adicionales:
1. Locro argentino
El locro argentino es un guiso tradicional hecho a base de maíz, carne de cerdo y diferentes tipos de carne y embutidos. Es un plato muy sabroso y consistente, perfecto para disfrutar en días fríos. El licor de membrillo le aporta un toque dulce y afrutado al guiso, que contrasta con la intensidad de los ingredientes.
- Ingredientes:
- Maíz blanco
- Panceta
- Carne de cerdo
- Chorizo
- Morcilla
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón
- Comino
- Pimentón
- Sal y pimienta
- Preparación:
- Remoja el maíz en agua fría durante al menos 12 horas.
- Cocina la panceta, la carne de cerdo, el chorizo y la morcilla en una olla grande hasta que estén dorados.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos.
- Añade el maíz escurrido, el pimentón, el comino y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que el maíz esté tierno y el guiso tenga una consistencia espesa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente con el licor de membrillo.
2. Chimichurri casero
El chimichurri es una salsa muy popular en Argentina que se utiliza para acompañar asados
