Pollo al vino montañés: una receta exquisita para conquistar el paladar
Si eres un amante de la comida y te gusta experimentar con diferentes sabores, entonces esta receta es para ti. El pollo al vino montañés es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una deliciosa comida en casa.
Para quién es esta receta
Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores fuertes y picantes. Es ideal para personas que disfrutan de los platos con vino y que quieren una opción diferente al pollo con salsa de tomate tradicional.
Ingredientes necesarios
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 4 | Pechugas de pollo sin hueso y sin piel |
| 1 taza | Vino tinto |
| 1 taza | Caldo de pollo |
| 2 | Ajos picados |
| 1/2 taza | Cebolla picada |
| 1/2 taza | Pimiento rojo picado |
| 1/2 taza | Pimiento verde picado |
| 1/2 taza | Tomate picado |
| 1/2 taza | Champiñones picados |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| 1 cucharadita | Comino molido |
| 1/2 cucharadita | Orégano seco |
| Sal y pimienta | al gusto |
Equipos de cocina necesarios
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- Tenedor
- Tabla de cortar
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los pimientos y saltea hasta que estén tiernos.
- Agrega los ajos y saltea por un minuto más.
- Agrega los champiñones y saltea hasta que estén dorados.
- Retira las verduras de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega las pechugas de pollo y saltea hasta que estén doradas.
- Agrega el vino tinto y el caldo de pollo a la sartén y mezcla bien.
- Agrega el pimentón dulce, el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Agrega las verduras reservadas a la sartén y mezcla todo.
- Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Sirve caliente y disfruta.
Notas
Si prefieres una opción más picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo al plato. También puedes agregar papas a la sartén para hacer una comida completa.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas pueden comer con esta receta?
Esta receta es para 4 personas.
¿Puedo usar vino blanco en lugar de vino tinto?
No, el vino tinto es esencial para esta receta. Le da al plato su sabor fuerte y distintivo.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Simplemente agrega todos los ingredientes a la olla y cocina a fuego lento durante 4-6 horas.
Llamada a la acción
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de pollo al vino montañés! Si te gustó o tienes alguna duda, déjanos un comentario a continuación. Y si crees que a alguien más le gustaría esta receta, ¡compártela con ellos!
Maridaje perfecto: ¿Qué vinos tomar con pollo?
El pollo es una carne muy versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes y, por lo tanto, maridar con una amplia variedad de vinos. Sin embargo, la elección del vino adecuado puede hacer que el plato resalte aún más. Si estás buscando el maridaje perfecto para acompañar tu Pollo al vino montañés, hay varias opciones que pueden funcionar a la perfección.
Una de las opciones más populares es el vino tinto, especialmente aquellos con cuerpo medio y taninos suaves, como un Merlot o un Pinot Noir. Estos vinos complementan la suavidad del pollo y realzan los sabores de la salsa del Pollo al vino montañés.
Otra opción es un vino blanco aromático y afrutado, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Estos vinos tienen una acidez que corta la grasa del pollo y equilibra los sabores más dulces y salados de la salsa.
Si prefieres un vino con más cuerpo, un vino rosado puede ser una excelente opción. El rosado combina bien con la carne de pollo y también puede equilibrar la acidez de la salsa.
En general, el maridaje de vinos con el pollo dependerá de la forma en que se prepare el plato y de los ingredientes utilizados en la salsa. Pero con estas opciones, seguro que encontrarás el vino perfecto para acompañar tu Pollo al vino montañés y crear una experiencia gastronómica única. ¡Salud!
Descubre el significado detrás de Coq au Vin, el plato francés más famoso
Descubre el significado detrás de Coq au Vin, el plato francés más famoso
El Coq au Vin es uno de los platos franceses más reconocidos y populares en todo el mundo. Su nombre se traduce literalmente como «gallo al vino» y su origen se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos franceses utilizaban pollos viejos y vinos baratos para preparar comidas sencillas pero sabrosas.
La receta original de Coq au Vin incluía un gallo entero que se cocinaba a fuego lento en una mezcla de vino tinto, champiñones, tocino y verduras. Con el tiempo, esta receta fue evolucionando y se comenzó a utilizar pollo en lugar de gallo y se añadieron otros ingredientes como ajo, cebolla y hierbas frescas.
El secreto detrás del éxito de este plato es la combinación perfecta entre la carne jugosa del pollo y el sabor intenso del vino tinto. Además, los champiñones y el tocino le dan un toque extra de sabor y textura.
Si eres un amante de la cocina francesa, definitivamente debes probar el Coq au Vin. Es una receta clásica que nunca pasa de moda y que sin duda hará las delicias de tu paladar.
Pollo al vino montañés: una receta exquisita para conquistar el paladar
Si quieres probar una variante de este clásico francés, te recomendamos el Pollo al vino montañés, una receta típica de la región de los Pirineos. En esta versión, se utiliza pollo de corral y vino blanco en lugar de tinto. Además, se agregan ingredientes como las setas y el pimentón, que le dan un sabor ahumado y picante.
Para preparar esta deliciosa receta, debes saltear el pollo junto con ajos, cebolla y pimentón en una cazuela. Luego, añade el vino blanco y las setas y déjalo cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y el sabor del vino se haya impregnado en el pollo.
El pollo al vino montañés es perfecto para disfrutar en una cena romántica o en una reunión con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlo y conquista el paladar de tus seres queridos con esta deliciosa receta!
