Tortas de 80 golpes: recetas argentinas para sorprender
Bienvenidos a este artículo donde descubrirás todo sobre las deliciosas tortas de 80 golpes. Si eres amante de la repostería y estás buscando una receta versátil y deliciosa para sorprender a tus seres queridos, has llegado al lugar correcto. Las tortas de 80 golpes son un clásico de la cocina argentina, conocidas por su esponjosidad y su sabor delicioso. En este artículo, te contaré todo sobre su origen, te proporcionaré una lista de ingredientes básicos y opciones de personalización, y compartiré contigo algunas recetas clásicas y creativas. También te daré consejos para decorar y presentar estas tortas, responderé preguntas frecuentes y te animaré a probar esta deliciosa receta en tu propia cocina.
¿Qué son las tortas de 80 golpes?
Las tortas de 80 golpes son un tipo de torta muy popular en Argentina. Su nombre hace referencia a la forma en que se preparan, golpeando la masa contra el recipiente para eliminar el exceso de aire y lograr una textura esponjosa. Estas tortas se caracterizan por su suavidad y esponjosidad, lo que las hace perfectas para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones familiares.
Origen de las tortas de 80 golpes
Las tortas de 80 golpes tienen su origen en la cocina argentina, donde se han convertido en un clásico. Aunque no se conoce su origen exacto, se cree que estas tortas surgieron a mediados del siglo XX en Argentina. Han sido transmitidas de generación en generación y se han convertido en una tradición culinaria en el país.
Ingredientes
Lista de ingredientes básicos
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Opciones de ingredientes para personalizar las tortas
Las tortas de 80 golpes son muy versátiles y se pueden personalizar de muchas formas. Aquí te presento algunas opciones de ingredientes que puedes agregar a la receta básica para darle un toque especial:
- Chocolate rallado o en polvo
- Dulce de leche
- Café instantáneo
- Frutas frescas o en conserva
- Nueces o almendras picadas
- Matcha en polvo
Recetas clásicas
Torta de 80 golpes de chocolate
Esta es una variante clásica de las tortas de 80 golpes, perfecta para los amantes del chocolate. Aquí tienes la receta:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 50 gramos de chocolate rallado o en polvo
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta engrasándolo y enharinándolo.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que estén bien incorporados.
5. Agrega el chocolate rallado o en polvo y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y decorar a tu gusto.
Torta de 80 golpes de vainilla
Si prefieres una versión más clásica, puedes probar esta deliciosa torta de 80 golpes de vainilla. Aquí tienes la receta:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta engrasándolo y enharinándolo.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que estén bien incorporados.
5. Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
6. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y decorar a tu gusto.
Torta de 80 golpes de frutas
Si prefieres un sabor más fresco y frutal, puedes agregar frutas a la receta básica de las tortas de 80 golpes. Aquí te presento una opción deliciosa:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Frutas frescas o en conserva, como duraznos, fresas o piña
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta engrasándolo y enharinándolo.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que estén bien incorporados.
5. Agrega las frutas picadas y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y decorar a tu gusto.
Recetas creativas
Torta de 80 golpes de dulce de leche
Si eres fanático del dulce de leche, esta variante de la torta de 80 golpes te encantará. Aquí tienes la receta:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Dulce de leche para rellenar y decorar
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta engrasándolo y enharinándolo.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que estén bien incorporados.
5. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y luego añade una capa de dulce de leche.
6. Agrega el resto de la masa y lleva al horno por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y decorar con más dulce de leche.
Torta de 80 golpes de café
Si eres un amante del café, esta torta de 80 golpes con sabor a café te encantará. Aquí tienes la receta:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 1/4 de taza de agua caliente
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta engrasándolo y enharinándolo.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que estén bien incorporados.
5. Agrega el café disuelto en agua caliente y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y decorar a tu gusto.
Torta de 80 golpes de matcha
Si quieres probar una variante más moderna y sofisticada, esta torta de 80 golpes de matcha es perfecta para ti. Aquí tienes la receta:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de matcha en polvo
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta engrasándolo y enharinándolo.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que estén bien incorporados.
5. Agrega el matcha en polvo y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
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