Receta argentina: Delicioso flan casero con 8 huevos, irresistible
Si eres amante de los postres dulces y cremosos, no puedes resistirte a probar el delicioso flan casero. Este clásico postre argentino es una verdadera delicia que combina la suavidad de la crema con el sabor dulce del caramelo. En este artículo, te enseñaremos a preparar un flan casero perfecto, con una receta tradicional que utiliza 8 huevos para obtener una textura suave y cremosa.
Introducción al flan casero
¿Qué es el flan casero?
El flan casero es un postre muy popular en Argentina y en muchos otros países de América Latina. Consiste en una crema a base de huevos, azúcar y leche, que se cocina al horno en un molde caramelizado. El resultado es un postre suave y delicado, con una textura similar a la de una natilla o pudín.
Historia del flan casero en Argentina
El origen del flan se remonta a la época romana, donde se preparaba con miel y leche. Con el tiempo, esta receta se fue adaptando en diferentes países y cada región le dio su toque característico. En Argentina, el flan casero se popularizó durante el siglo XX y se convirtió en uno de los postres más tradicionales y queridos por los argentinos.
Ingredientes para el flan casero
Lista de ingredientes
- 8 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 2 latas de leche (utiliza la lata de leche condensada como medida)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de azúcar
¿Dónde puedo conseguir los ingredientes?
Los ingredientes para hacer flan casero son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Los huevos, la leche condensada, la leche y el azúcar están disponibles en la sección de lácteos y productos de repostería. También puedes adquirirlos en tiendas de abarrotes locales.
Preparación del flan casero
Pasos para preparar el flan casero
- En un recipiente, batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregar la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezclar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una cacerola pequeña, calentar el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y se forme un caramelo oscuro.
- Verter el caramelo en el molde para flan, asegurándose de cubrir todo el fondo.
- Verter la mezcla de huevos y leche en el molde sobre el caramelo.
- Cubrir el molde con papel de aluminio y colocarlo dentro de una fuente para horno con agua caliente, hasta que el agua alcance aproximadamente la mitad del molde.
- Hornear a 180°C durante 1 hora o hasta que el flan esté firme al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
- Para desmoldar el flan, pasar un cuchillo por los bordes del molde y darle la vuelta sobre un plato. El caramelo se derretirá y cubrirá el flan.
- Servir el flan casero frío y disfrutar.
Consejos para obtener un flan perfecto
- Utiliza huevos frescos y de buena calidad para obtener un flan con una textura suave y cremosa.
- Bate los huevos lo suficiente para mezclarlos bien, pero evita batir en exceso para que no se formen burbujas de aire en la mezcla.
- Para obtener un caramelo perfecto, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita por completo y tome un color dorado oscuro. Ten cuidado de no quemarlo.
- Al verter la mezcla de huevos y leche en el molde, hazlo lentamente y desde una altura baja para evitar la formación de burbujas de aire.
- Para cocinar el flan al baño María, asegúrate de que el agua caliente alcance aproximadamente la mitad del molde. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y evita que el flan se queme en la parte inferior.
- Deja enfriar el flan completamente antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que se asiente y tenga una textura firme.
Variantes y personalizaciones del flan casero
Flan casero de vainilla
Si prefieres un flan más sencillo, puedes omitir la leche condensada y utilizar solo huevos, leche, azúcar y esencia de vainilla. El resultado será un flan con un sabor delicado y suave, perfecto para disfrutar solo o acompañado de frutas frescas.
Flan casero de caramelo
El caramelo es un ingrediente clave en el flan casero, pero si eres fanático del caramelo, puedes agregar un poco más para obtener un sabor más intenso. También puedes experimentar con diferentes tipos de azúcar, como azúcar moreno o azúcar de coco, para darle un toque único a tu flan.
Flan casero con leche condensada
La leche condensada es un ingrediente común en muchas recetas de flan casero, ya que le da una textura cremosa y un sabor dulce. Si quieres hacer un flan aún más cremoso, puedes agregar una lata extra de leche condensada a la mezcla.
Flan casero con coco rallado
Si te gusta el coco, puedes agregar coco rallado a la mezcla de flan antes de hornearlo. Esto le dará un sabor tropical y una textura ligeramente crujiente al flan. También puedes espolvorear coco rallado tostado sobre el flan una vez que esté listo para servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el flan casero?
La preparación del flan casero no lleva mucho tiempo, especialmente si ya tienes todos los ingredientes listos. La mezcla de los ingredientes tomará aproximadamente 10 minutos, y el tiempo de cocción en el horno es de aproximadamente 1 hora. Sin embargo, ten en cuenta que el flan debe refrigerarse durante al menos 4 horas antes de servirlo.
¿Cómo se debe servir el flan casero?
El flan casero se sirve frío, directamente del refrigerador. Puedes desmoldarlo en un plato individual o en una fuente grande para compartir. Al servirlo, el caramelo se derretirá y se mezclará con el flan, creando un delicioso contraste de sabores y texturas.
¿Se puede hacer el flan casero sin horno?
Si no tienes un horno o prefieres no utilizarlo, puedes hacer flan casero en la estufa. Para ello, necesitarás un molde apto para cocinar en la estufa, como una olla de cocción lenta. Sigue los mismos pasos de la receta, pero en lugar de hornear el flan, cocínalo a fuego lento en la estufa hasta que esté firme.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el flan casero en el refrigerador?
El flan casero se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, es posible que la textura se vuelva menos firme y pueda perder parte de su sabor. Siempre es mejor disfrutarlo lo antes posible para disfrutarlo en su mejor momento.
¡Ahora que conoces todos los secretos para hacer un delicioso flan casero, no esperes más para probarlo! Sigue nuestra receta y sorprende a tus seres queridos con este clásico postre argentino. Y si te ha gustado este artículo, no te pierdas nuestras otras recetas de postres caseros. ¡Te aseguramos que te encantarán!
Fuentes:
- Receta de flan casero tradicional – Mis Recetas Favoritas
- Historia del flan – Demos la vuelta al día
