Budín de pan de Doña Petrona: receta argentina ¡deliciosa y fácil de hacer!

Si eres amante de los postres caseros y tradicionales, no puedes dejar de probar el budín de pan de Doña Petrona. Esta receta argentina es una delicia que combina el sabor dulce del pan con la suavidad de la leche y los aromas de la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Además, es muy fácil de hacer y utiliza ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito budín, así como también te daremos algunos consejos y variantes para que puedas personalizarlo a tu gusto. ¡Comencemos!

Ingredientes

¿Qué ingredientes necesito para hacer el budín de pan de Doña Petrona?

• 1 pan del día anterior (aproximadamente 300g)
• 500ml de leche
• 4 huevos
• 200g de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50g de manteca derretida
• 100g de pasas de uva (opcional)
• Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)

Como puedes ver, los ingredientes necesarios para hacer el budín de pan de Doña Petrona son muy simples y fáciles de conseguir. Además, puedes personalizar la receta agregando pasas de uva para darle un toque extra de dulzura y textura. Si prefieres una versión más ligera, también puedes usar leche descremada y reducir la cantidad de azúcar. ¡Ahora veamos cómo prepararlo!

Preparación

¿Cuál es el paso a paso para hacer el budín de pan de Doña Petrona?

1. En un bol grande, desmenuza el pan en trozos pequeños. Puedes dejar la corteza si te gusta un poco más crujiente, o quitarla si prefieres una textura más suave.
2. Vierte la leche caliente sobre el pan y mezcla bien para remojarlo por completo. Deja reposar durante 10-15 minutos para que el pan absorba la leche y se ablande.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
4. Agrega la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la manteca derretida a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
5. Vierte esta mezcla sobre el pan remojado en leche y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Si deseas agregar pasas de uva, ahora es el momento de hacerlo. Espolvorea las pasas sobre la masa y mezcla suavemente.
7. Vierte la mezcla en un molde para budín previamente engrasado y enharinado.
8. Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el budín esté dorado y firme al tacto.
9. Una vez que el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
10. Para servir, puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable por encima y cortar en rebanadas. ¡Disfruta!

Como ves, la preparación del budín de pan de Doña Petrona es bastante sencilla y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Puedes hacerlo en cualquier momento y sorprender a tu familia y amigos con un postre casero delicioso. Ahora, veamos algunas variantes que puedes probar para darle tu toque personal.

Variantes

¿Qué variantes puedo hacer del budín de pan de Doña Petrona?

El budín de pan de Doña Petrona es una receta muy versátil que se presta para muchas variantes. Aquí te mostramos algunas ideas para que puedas experimentar:

• Budín de pan con frutas: puedes agregar frutas frescas o en conserva a la masa del budín. Prueba con manzanas, duraznos, peras o arándanos para darle un toque de frescura y sabor.
• Budín de pan con chocolate: si eres amante del chocolate, puedes añadir chips de chocolate a la masa del budín. También puedes agregar cacao en polvo para obtener un sabor más intenso.
• Budín de pan con nueces: las nueces le dan un toque crujiente y un sabor delicioso al budín. Puedes agregarlas a la masa o espolvorearlas por encima antes de hornear.
• Budín de pan con coco: si te gusta el coco, puedes agregar coco rallado a la masa del budín o espolvorearlo por encima antes de hornear. Esto le dará un sabor tropical y una textura extra.
• Budín de pan con mermelada: puedes hacer un budín relleno con mermelada. Para ello, vierte la mitad de la masa en el molde, agrega una capa de mermelada y luego cubre con el resto de la masa. Esto le dará un toque dulce y jugoso al budín.

Estas son solo algunas ideas, pero las posibilidades son infinitas. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión del budín de pan de Doña Petrona. Ahora, veamos algunos consejos y trucos para asegurarte de que tu budín quede perfecto.

Consejos y trucos

¿Cuáles son algunos consejos y trucos para hacer el budín de pan de Doña Petrona perfecto?

Aquí te brindamos algunos consejos y trucos que te ayudarán a obtener un budín de pan de Doña Petrona perfecto:

• Utiliza pan del día anterior: el pan del día anterior es ideal para hacer budín porque está un poco más seco y absorberá mejor la leche. Si no tienes pan del día anterior, puedes tostar un poco el pan fresco antes de desmenuzarlo.
• Remoja bien el pan: es importante remojar bien el pan en la leche para que se ablande y se mezcle fácilmente con los demás ingredientes. Asegúrate de que todos los trozos de pan estén completamente empapados antes de continuar con la receta.
• Bate los huevos y el azúcar: al batir los huevos y el azúcar, asegúrate de que estén bien mezclados y que la mezcla esté espumosa. Esto ayudará a darle una textura ligera al budín.
• Agrega la manteca derretida: la manteca derretida le dará humedad y sabor al budín. Asegúrate de que esté completamente derretida antes de incorporarla a la mezcla.
• Mezcla suavemente: al mezclar la masa, hazlo suavemente para evitar que el budín quede duro. Mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Controla el tiempo de cocción: el tiempo de cocción puede variar según el horno, por lo que es importante estar atento y comprobar la cocción del budín con un palillo antes de sacarlo del horno. Inserta un palillo en el centro del budín, si sale limpio o con migas secas, significa que está listo.
• Deja enfriar antes de desmoldar: es importante dejar enfriar el budín en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto evitará que se rompa o se desmorone.

Siguiendo estos consejos y trucos, estarás en el camino de hacer el budín de pan de Doña Petrona perfecto. Ahora, veamos un poco de la historia y el origen de esta deliciosa receta.

Historia y origen

¿Cuál es la historia y el origen del budín de pan de Doña Petrona?

El budín de pan es un postre tradicional que se encuentra en muchas culturas alrededor del mundo. Se cree que su origen se remonta a la antigua Roma, donde se preparaban recetas similares utilizando pan duro o sobras de pan. Sin embargo, el budín de pan de Doña Petrona tiene su propia historia y origen en Argentina.

Doña Petrona C. de Gandulfo fue una reconocida cocinera y escritora argentina que se convirtió en un ícono de la gastronomía en el país. Nació en 1896 y dedicó gran parte de su vida a enseñar y promover la cocina argentina a través de sus programas de radio y televisión, así como de sus libros de cocina. El budín de pan de Doña Petrona es una de las recetas más famosas que dejó como legado y se ha convertido en un clásico de la repostería argentina.

Doña Petrona creía en la importancia de utilizar ingredientes simples y económicos para crear platos deliciosos y reconfortantes. El budín de pan era una de sus recetas favoritas, ya que permitía aprovechar el pan duro y transformarlo en un postre delicioso. A lo largo de los años, esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un símbolo de la cocina casera y tradicional argentina.

El budín de pan de Doña Petrona es un postre que evoca nostalgia y recuerdos de la infancia para muchos argentinos. Es un plato que se sirve en ocasiones especiales y se comparte en reuniones familiares. Ahora que conoces un poco más sobre su historia, veamos cuáles son los beneficios nutricionales que puede aportar.

Beneficios nutricionales

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del budín de pan de Doña Petrona?

Aunque el budín de pan de Doña Petrona no es un postre especialmente saludable, puede aportar algunos beneficios nutricionales si se consume con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Aquí te mostramos algunos de ellos:

• Fuente de energía: el pan y los huevos son fuentes de carbohidratos y proteínas, que son nutrientes esenciales para obtener energía. Esto hace que el budín de pan de Doña Petrona sea una opción ideal para un desayuno o merienda energética.
• Calcio: la leche utilizada en la receta del budín de pan es una fuente de calcio, que es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de los huesos y los dientes. Además, también aporta vitamina D, que ayuda en la absorción del calcio.
• Vitaminas y minerales: el budín de pan de Doña Petrona también puede aportar vitaminas y minerales esenciales, como vitamina A, vitamina B12 y hierro, dependiendo de los ingredientes utilizados.
• Fibra: si utilizas pan integral en lugar de pan blanco, el budín de pan de Doña Petrona puede ser una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva y la regulación del azúcar en la sangre.

Aunque estos beneficios pueden ser atractivos, es importante recordar que el budín de pan de Doña Petrona también puede ser alto en calorías, grasas y azúcares, dependiendo de los ingredientes utilizados y las porciones consumidas. Por lo tanto, se recomienda disfrutar de este postre con moderación y como parte de una aliment