Tartas de verduras y atún: recetas argentinas para sorprender

Si estás buscando una deliciosa manera de incorporar más verduras en tu dieta, las tartas de verduras y atún son una opción perfecta. Estas tartas son un clásico en la cocina argentina y se caracterizan por ser sabrosas, versátiles y fáciles de preparar. En este artículo, te presentaremos diferentes recetas tradicionales y variantes creativas para que puedas sorprender a tus seres queridos con una tarta llena de sabor y color.

¿Qué es una tarta de verduras y atún?

Una tarta de verduras y atún es una preparación culinaria que combina una base de masa con un relleno compuesto principalmente por verduras y atún. La masa puede ser de hojaldre, masa quebrada o masa de tarta tradicional, y el relleno puede incluir una variedad de verduras, como zanahorias, pimientos, cebollas, espinacas, entre otras. El atún enlatado se utiliza para agregar sabor y textura al relleno.

¿Por qué las tartas de verduras y atún son populares en Argentina?

Las tartas de verduras y atún son muy populares en Argentina debido a su versatilidad, sabor y facilidad de preparación. Son una opción perfecta para una comida rápida o para llevar en un picnic, ya que se pueden comer frías o calientes. Además, son una excelente manera de aprovechar las verduras de temporada y reducir el desperdicio de alimentos. Las tartas de verduras y atún son muy apreciadas en las reuniones familiares o con amigos, ya que son un plato que puede complacer a todos los paladares.

Recetas tradicionales

Tarta de verduras y atún clásica

• Ingredientes:
• 1 masa de tarta
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 latas de atún en aceite
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
1. Preparar el relleno: Cortar las zanahorias, los pimientos y la cebolla en cubos pequeños. Sofreír las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
2. En un bol aparte, mezclar los huevos y la crema de leche. Salpimentar al gusto.
3. En una tartera, colocar la masa y pincharla con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
4. Colocar el relleno de verduras y atún sobre la masa.
5. Verter la mezcla de huevos y crema sobre el relleno.
6. Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
7. Dejar enfriar antes de servir.

Tarta de puerros, espinacas y atún

• Ingredientes:
• 1 masa de tarta
• 2 puerros
• 200 g de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 latas de atún en aceite
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
1. Preparar el relleno: Cortar los puerros, las espinacas y la cebolla en rodajas finas. Sofreír las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
2. En un bol aparte, mezclar los huevos y la crema de leche. Salpimentar al gusto.
3. En una tartera, colocar la masa y pincharla con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
4. Colocar el relleno de verduras y atún sobre la masa.
5. Verter la mezcla de huevos y crema sobre el relleno.
6. Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
7. Dejar enfriar antes de servir.

Tarta de zanahoria y atún

• Ingredientes:
• 1 masa de tarta
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 latas de atún en aceite
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
1. Preparar el relleno: Rallar las zanahorias y picar la cebolla finamente.
2. En una sartén, saltear la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
3. En un bol aparte, mezclar los huevos y la crema de leche. Salpimentar al gusto.
4. En una tartera, colocar la masa y pincharla con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
5. Colocar el relleno de zanahorias y atún sobre la masa.
6. Verter la mezcla de huevos y crema sobre el relleno.
7. Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
8. Dejar enfriar antes de servir.

Variantes creativas

Tarta de berenjenas y atún

• Ingredientes:
• 1 masa de tarta
• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 2 latas de atún en aceite
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
1. Preparar el relleno: Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas reposar con sal durante 30 minutos para eliminar el amargor. Luego, enjuagar y secar las berenjenas.
2. En una sartén, saltear la cebolla y las berenjenas hasta que estén tiernas.
3. En un bol aparte, mezclar los huevos y la crema de leche. Salpimentar al gusto.
4. En una tartera, colocar la masa y pincharla con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
5. Colocar el relleno de berenjenas y atún sobre la masa.
6. Verter la mezcla de huevos y crema sobre el relleno.
7. Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
8. Dejar enfriar antes de servir.

Tarta de calabacín, queso y atún

• Ingredientes:
• 1 masa de tarta
• 2 calabacines
• 150 g de queso rallado
• 2 latas de atún en aceite
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
1. Preparar el relleno: Cortar los calabacines en rodajas finas y saltear en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
2. En un bol aparte, mezclar los huevos y la crema de leche. Salpimentar al gusto.
3. En una tartera, colocar la masa y pincharla con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
4. Colocar el relleno de calabacín, queso y atún sobre la masa.
5. Verter la mezcla de huevos y crema sobre el relleno.
6. Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
7. Dejar enfriar antes de servir.

Tarta de brócoli y atún

• Ingredientes:
• 1 masa de tarta
• 1 brócoli
• 1 cebolla
• 2 latas de atún en aceite
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
1. Preparar el relleno: Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté tierno. Picar finamente la cebolla.
2. En una sartén, saltear la cebolla y el brócoli hasta que estén tiernos.
3. En un bol aparte, mezclar los huevos y la crema de leche. Salpimentar al gusto.
4. En una tartera, colocar la masa y pincharla con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
5. Colocar el relleno de brócoli y atún sobre la masa.
6. Verter la mezcla de huevos y crema sobre el relleno.
7. Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
8. Dejar enfriar antes de servir.

Consejos para preparar la mejor tarta

Elección de los ingredientes

Para obtener una tarta deliciosa, es importante elegir ingredientes frescos y de calidad. Opta por verduras de temporada para aprovechar su máximo sabor y nutrientes. Elige atún enlatado de buena calidad para agregar un toque de sabor al relleno.

Preparación de la masa

Si vas a utilizar masa casera, asegúrate de seguir las indicaciones de la receta y amasarla correctamente para obtener una masa suave y elástica. Si optas por usar masa comprada, déjala reposar a temperatura ambiente antes de estirarla para evitar que se rompa al manipularla.

Tiempo y temperatura de cocción

El tiempo y la temperatura de cocción pueden variar dependiendo del tipo de horno y del tamaño de la tarta. Es importante precalentar el horno a la temperatura indicada en la receta y verificar la cocción de la tarta a medida que se acerca al tiempo indicado. Si la superficie de la tarta se dora rápidamente pero el relleno aún no está cocido, puedes cubrir la superficie con papel de aluminio para evitar que se queme.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar verduras congeladas en las tartas de verduras y atún?

Sí, puedes utilizar verduras congeladas en las tartas de verduras y atún. Sin embargo, es importante descongelarlas y escurrirlas adecuadamente antes de usarlas en el relleno para evitar que la tarta se vuelva demasiado