Receta Argentina: Torre de Panqueques con Relleno Fiambre
Si eres amante de los panqueques y estás buscando una manera original y deliciosa de disfrutarlos, ¡una torre de panqueques con relleno de fiambre es la opción perfecta! Esta receta tradicional argentina combina capas suaves y esponjosas de panqueques con un relleno de fiambre, creando una deliciosa combinación de sabores. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita torre de panqueques y te daremos algunos consejos y recomendaciones para que quede perfecta.
¿Qué es una torre de panqueques?
Una torre de panqueques es una receta tradicional argentina que consiste en apilar varias capas de panqueques rellenos. Cada capa de panqueque se intercala con relleno de fiambre, creando una torre alta y sabrosa. Esta receta es muy popular en Argentina y se sirve comúnmente como plato principal en almuerzos o cenas.
Origen de la torre de panqueques con relleno de fiambre
La torre de panqueques con relleno de fiambre tiene sus raíces en la cocina argentina, donde los panqueques son un plato muy común. Se cree que esta receta se originó en la década de 1930 y se popularizó rápidamente debido a su sabor increíble y su apariencia llamativa. Hoy en día, la torre de panqueques con relleno de fiambre es una de las recetas más queridas y representativas de la cocina argentina.
Ingredientes
Para la masa de los panqueques:
- 2 tazas de harina.
- 2 huevos.
- 2 tazas de leche.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- Sal al gusto.
Para el relleno de fiambre:
- 200 gramos de fiambre de tu elección (jamón, pastrami, pavo, etc.).
- 100 gramos de queso rallado.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva para saltear.
Preparación
Paso 1: Preparación de la masa de los panqueques
1. En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el azúcar, el aceite vegetal y la sal. Bate bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
3. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente y extiéndela rápidamente para cubrir toda la superficie.
4. Cocina el panqueque durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
5. Repite este proceso con el resto de la masa, hasta obtener la cantidad de panqueques necesarios para armar la torre.
Paso 2: Preparación del relleno de fiambre
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega el fiambre cortado en cubos pequeños y saltea por unos minutos hasta que esté caliente.
3. Retira la sartén del fuego y agrega el queso rallado. Mezcla bien para que se derrita ligeramente.
4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Deja enfriar ligeramente antes de usarlo para rellenar los panqueques.
Paso 3: Armado de la torre de panqueques
1. Coloca un panqueque en un plato o bandeja grande y extiende una capa del relleno de fiambre sobre él.
2. Cubre con otro panqueque y repite el proceso hasta que hayas utilizado todos los panqueques y el relleno.
3. Termina la torre de panqueques cubriendo la parte superior con un poco más de relleno y espolvoreando queso rallado por encima.
4. Puedes decorar la torre de panqueques con rodajas de tomate, hojas de lechuga o aceitunas, según tu preferencia.
5. Deja reposar la torre de panqueques durante unos minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen.
Tips y recomendaciones
Tips para cocinar los panqueques:
- Utiliza una sartén antiadherente para evitar que los panqueques se peguen.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa.
- Extiende rápidamente la masa en la sartén para obtener un panqueque delgado y uniforme.
- Voltea el panqueque con cuidado para evitar que se rompa.
Recomendaciones para elegir el fiambre:
- Elige un fiambre de buena calidad y de tu preferencia (jamón, pastrami, pavo, etc.).
- Puedes combinar diferentes tipos de fiambre para agregar más variedad de sabores.
- Si prefieres un sabor más suave, elige un fiambre de pavo o pollo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos panqueques necesito para armar la torre?
El número de panqueques que necesitarás dependerá del tamaño de la sartén y de la altura que desees para tu torre. Una buena estimación es utilizar entre 10 y 12 panqueques.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno de fiambre?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimientos o espinacas para darle más sabor y textura al relleno de fiambre. ¡Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tu versión favorita!
¿Puedo hacer la torre de panqueques con otro tipo de masa?
Sí, si prefieres una masa diferente, puedes utilizar una masa de crepes en lugar de la masa de panqueques tradicional. La masa de crepes es más delgada y suave, lo que le dará a tu torre de panqueques una textura diferente.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una torre de panqueques?
El tiempo de preparación de una torre de panqueques puede variar dependiendo de tu habilidad en la cocina, pero en promedio tomará alrededor de 1 hora. Esto incluye el tiempo de preparación de la masa, la cocción de los panqueques, la preparación del relleno y el armado de la torre.
¡Ahora que conoces todos los secretos para preparar una deliciosa torre de panqueques con relleno de fiambre, no dudes en probar esta receta en tu próxima comida! Sorprenderás a tus invitados con esta exquisita combinación de sabores. ¡Disfruta de cada bocado!
Conclusión
La torre de panqueques con relleno de fiambre es una receta tradicional argentina que combina capas suaves y esponjosas de panqueques con un relleno de fiambre sabroso. Esta receta es perfecta para una comida principal y es muy versátil, ya que puedes utilizar diferentes tipos de fiambre y agregar otros ingredientes a tu gusto. Con los consejos y recomendaciones proporcionados, podrás preparar una torre de panqueques deliciosa y sorprender a tus invitados. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes variaciones para encontrar tu combinación favorita de sabores. ¡Anímate a cocinar y disfruta de esta delicia argentina!
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