plato de guiso de arroz con pollo argentino

Guiso de arroz con pollo: ¡la receta argentina imprescindible!

Si estás buscando una receta sabrosa, reconfortante y llena de sabor, no busques más. El guiso de arroz con pollo es un plato clásico de la cocina argentina que seguramente te encantará. Este guiso combina tiernos trozos de pollo con arroz, verduras y una deliciosa mezcla de especias, creando un plato abundante y lleno de sabor.

Ingredientes

Para el guiso:

  • 1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
  • 2 tomates, pelados y picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de guisantes congelados

Para el arroz:

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Corta los muslos de pollo en trozos, pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento rojo en cubos, y pela y pica los tomates. Esto facilitará la preparación del guiso.

Paso 2: Sofreír el pollo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y dará un sabor delicioso al guiso. Retira el pollo de la olla y reserva.

Paso 3: Agregar los vegetales

En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes. Luego, añade el pimiento rojo y las zanahorias, y cocínalos por unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega los tomates picados, la hoja de laurel, el pimentón ahumado y el comino molido. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.

Paso 4: Cocinar el arroz

Añade el arroz a la olla y revuélvelo para que se mezcle con los demás ingredientes. Agrega el caldo de pollo y el vino blanco, y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

Tips y consejos

Consejo 1: Utilizar muslos de pollo

Para obtener un guiso de arroz con pollo jugoso y lleno de sabor, te recomiendo utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel. La carne de los muslos es más jugosa que otras partes del pollo, y añadirá un sabor delicioso al guiso.

Consejo 2: Agregar un toque de vino blanco

El vino blanco es un ingrediente clave en muchas recetas de guisos y sopas, ya que añade una profundidad de sabor y un toque de acidez. Añade medio vaso de vino blanco al guiso de arroz con pollo para realzar los sabores y darle un toque especial.

Consejo 3: Añadir especias al gusto

Las especias son esenciales para darle sabor al guiso de arroz con pollo. Además del pimentón ahumado y el comino molido, puedes agregar otras especias como el orégano, el tomillo o el romero. Experimenta con diferentes combinaciones de especias para encontrar la que más te guste.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, si prefieres puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de muslos. También puedes probar con otras carnes como el cerdo o el conejo. Solo recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.

¿Puedo hacer el guiso sin arroz?

Sí, si prefieres puedes omitir el arroz y hacer un guiso de pollo con verduras. Simplemente sigue la receta sin añadir el arroz y ajusta los tiempos de cocción según tus preferencias.

¿Se puede congelar el guiso de arroz con pollo?

Sí, puedes congelar el guiso de arroz con pollo en recipientes herméticos o bolsas para congelar. De esta manera, podrás disfrutarlo en otro momento cuando no tengas tiempo para cocinar. Simplemente descongela el guiso en el refrigerador durante la noche y recalentarlo en una olla antes de servir.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el guiso?

El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de arroz y la potencia del fuego. En general, el guiso de arroz con pollo tarda alrededor de 20-25 minutos en cocinarse a fuego lento. Asegúrate de verificar que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido antes de servir.

¡Ahora que tienes la receta del guiso de arroz con pollo, atrévete a prepararlo en casa y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición argentina! Acompáñalo con un vaso de vino tinto y disfruta de una deliciosa comida casera.

Si te ha gustado esta receta, asegúrate de revisar nuestras otras publicaciones de cocina para descubrir más platos deliciosos y consejos útiles. ¡Buen provecho!

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