Delicioso Vacío al Horno con Papas: Una Receta Infalible
Si eres un amante de la carne, esta receta es para ti. El Vacío al Horno con Papas es una deliciosa opción para una cena en familia o una reunión con amigos. Esta receta infalible es fácil de hacer y el resultado es una carne jugosa y llena de sabor que se derrite en la boca. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta receta paso a paso, para que puedas disfrutar de un delicioso Vacío al Horno con Papas en cualquier momento.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
| Vacío | Papas | Ajo | Sal | Pimienta | Aceite de Oliva |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Kg | 1 Kg | 3 dientes | Al gusto | Al gusto | 2 cucharadas |
Equipos de cocina necesarios
- Horno
- Bandeja para horno
- Papel aluminio
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Tiempo necesario
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Pasos para hacer Vacío al Horno con Papas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela las papas y córtalas en cubos grandes. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Condimenta el vacío con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Precalentar el horno
Prepara el horno y precaliéntalo a 180°C.
Paso 3: Cocinar las papas
Coloca las papas en la bandeja para horno y agrega las láminas de ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla todo bien y hornea durante 30 minutos.
Paso 4: Cocinar el vacío
Retira la bandeja del horno y coloca el vacío encima de las papas. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
Paso 5: Dorar el vacío
Retira el papel aluminio y hornea durante 30 minutos más, o hasta que la carne esté dorada.
Paso 6: Servir
Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar. Sirve el Vacío al Horno con Papas caliente y disfruta.
Consejos Relevantes
- Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla.
- Si no tienes aceite de oliva, puedes usar cualquier otro aceite vegetal.
- Si quieres que la carne quede más jugosa, puedes dejarla reposar en una bolsa de plástico durante 24 horas antes de cocinarla.
Cambios y Variaciones de la Receta
Si quieres darle un toque diferente a esta receta, puedes agregarle hierbas frescas como tomillo, romero o salvia. También puedes agregarle cebolla cortada en cubos grandes.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo saber si la carne está lista?
La mejor forma de saber si la carne está lista es utilizar un termómetro de cocina. La temperatura interna del vacío debe estar entre 60 y 65°C.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar otro tipo de carne como entraña o asado de tira.
¿Puedo hacer esta receta en una parrilla?
Sí, puedes hacer esta receta en una parrilla. Asegúrate de que la parrilla esté a una temperatura media y sigue los mismos pasos que en el horno.
Combinaciones de alimentos y bebidas
Esta receta combina muy bien con una ensalada fresca y una copa de vino tinto.
Llamada a la acción
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Vacío al Horno con Papas! Si te ha gustado, no dudes en dejar un comentario y compartir con tus amigos y familiares.
Descubre cuál es el corte de carne perfecto para cocinar al horno como un profesional
Descubre cuál es el corte de carne perfecto para cocinar al horno como un profesional
Si quieres cocinar un vacío al horno con papas como un verdadero profesional, es importante que elijas el corte de carne adecuado. El vacío, también conocido como matambre, es una pieza de carne que se encuentra en la parte delantera de la res, entre las costillas y el lomo. Es un corte muy popular en Argentina y Uruguay, y se utiliza en una gran variedad de platos.
Para cocinar un vacío al horno con papas, lo ideal es elegir un corte que tenga una buena cantidad de grasa, ya que esto le dará sabor y jugosidad a la carne. Además, es importante que la carne tenga una textura suave y una buena cantidad de marmoleo (grasa intramuscular). De esta manera, la carne quedará tierna y jugosa después de cocinarla en el horno.
Algunos de los cortes de vacío más recomendados para cocinar al horno son el vacío de novillo, el vacío de ternera y el vacío de Angus. Estos cortes tienen una buena cantidad de grasa y marmoleo, lo que los hace ideales para cocinar al horno.
Recuerda que, antes de cocinar el vacío al horno con papas, es importante sazonarlo con sal y pimienta, y dejarlo reposar durante al menos una hora para que la carne absorba los sabores. Luego, puedes colocar las papas alrededor de la carne y cocinar todo junto en el horno a una temperatura de alrededor de 180 grados Celsius durante una hora y media aproximadamente.
Con estos consejos, podrás cocinar un delicioso vacío al horno con papas como un verdadero profesional. ¡Buen provecho!
Descubre qué es hacer el vacío en España y cómo mejorar tus platos en la cocina
Descubre qué es hacer el vacío en España y cómo mejorar tus platos en la cocina
Si eres un amante de la cocina y quieres llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel, entonces es importante que conozcas la técnica de hacer el vacío en España. Esta técnica se ha vuelto cada vez más popular entre los chefs y los expertos en cocina debido a los increíbles resultados que produce. Además, hacer el vacío es una manera eficaz de mejorar el sabor y la textura de tus platos.
Hacer el vacío es un proceso que implica sellar los alimentos en una bolsa de plástico y extraer todo el aire. Esto ayuda a preservar los nutrientes y el sabor de los alimentos, así como a mantener su textura y jugosidad. También permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, lo que hace que tus platos tengan un sabor más profundo y complejo.
Una de las mejores maneras de utilizar la técnica de hacer el vacío es al cocinar carne. Al sellar la carne en una bolsa de vacío, se logra que se cocine uniformemente, lo que significa que quedará tierna y jugosa. Además, al hacer el vacío, se puede marinar la carne de manera más eficiente, lo que la hace aún más sabrosa.
Si estás interesado en probar la técnica de hacer el vacío en tus platos, entonces te recomendamos probar nuestra receta infalible de Vacío al Horno con Papas. Esta receta es fácil de seguir y produce un plato delicioso que impresionará a tus invitados. Simplemente sella el vacío la carne con las especias y las papas en una bolsa y cocínalas en el horno durante unas horas. El resultado será una carne tierna y jugosa con papas suaves y sabrosas.
Secretos de la cocina argentina: Cómo tiernizar un vacío al horno para una cena perfecta
Si estás buscando una cena deliciosa y reconfortante, el Vacío al Horno con Papas es la elección perfecta. Este corte de carne de res es muy popular en Argentina y es famoso por su sabor y textura únicos. Sin embargo, puede ser un poco difícil de cocinar debido a su naturaleza firme y fibrosa. Pero con algunos secretos de cocina, puedes tiernizar el vacío al horno para obtener un plato perfecto.
Primero, es importante marinar la carne durante al menos 24 horas antes de cocinarla. Puedes hacer una marinada simple con aceite de oliva, ajo, perejil, jugo de limón y sal. La marinada no solo agrega sabor sino que también ayuda a romper las fibras de la carne y la hace más tierna.
Luego, precalienta tu horno a 180°C y coloca el vacío en una fuente para horno. Agrega las papas cortadas en rodajas a la fuente alrededor de la carne. Cubre todo con papel de aluminio y cocina durante 2 horas. Después de 2 horas, quita el papel de aluminio y cocina durante otros 30 minutos para dorar la carne y las papas.
Pero aquí viene el truco para obtener un vacío al horno perfectamente tierno: deja reposar la carne durante al menos 10 minutos después de sacarla del horno. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente, lo que la hace más jugosa y tierna.
Con estos secretos de cocina, puedes preparar un delicioso Vacío al Horno con Papas que será el centro de atención de cualquier cena. ¡No dudes en probarlo!
Prepara un delicioso vacío al horno con papel aluminio: la técnica perfecta para una carne tierna y jugosa
Prepara un delicioso vacío al horno con papel aluminio: la técnica perfecta para una carne tierna y jugosa
El vacío es uno de los cortes de carne más populares en Argentina, y por una buena razón: es delicioso, tierno y jugoso. Sin embargo, cocinarlo a la perfección puede ser un desafío. Afortunadamente, con la técnica adecuada, puedes preparar un vacío al horno con papel aluminio que esté perfectamente cocido y sea una verdadera delicia para el paladar.
Para comenzar, asegúrate de que el vacío esté limpio y seco. Luego, sazona la carne con sal y pimienta al gusto y déjala reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
A continuación, corta un trozo de papel aluminio lo suficientemente grande como para envolver completamente el vacío. Coloca la carne en el centro del papel y envuélvela firmemente, asegurándote de que no queden agujeros por donde pueda escapar el vapor.
Coloca el paquete de papel aluminio en una bandeja para horno y mételo en el horno precalentado. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del vacío, pero generalmente se necesitan alrededor de 40 minutos por kilogramo de carne.
Una vez que el vacío esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de abrir el paquete de papel aluminio. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente.
Para servir, corta el vacío en rebanadas finas y acompáñalo con papas asadas o puré de papas. ¡Disfruta de esta deliciosa comida argentina en la comodidad de tu hogar con esta técnica infalible de vacío al horno con papel aluminio!
