plato de pasta con brocoli y crema

Deliciosa pasta con brócoli y crema: una receta argentina irresistible

Si eres amante de la pasta y estás buscando una receta que combine sabores y sea fácil de preparar, la pasta con brócoli y crema es la opción perfecta para ti. Esta deliciosa receta argentina combina los colores vibrantes del brócoli con una cremosa salsa de crema, creando un plato lleno de sabor y textura. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas, como vegetariana o con pollo.

¿Qué es la pasta con brócoli y crema?

La pasta con brócoli y crema es un plato típico de la cocina argentina que combina pasta cocida al dente con brócoli tierno y una salsa de crema suave. El brócoli se corta en floretes y se cocina brevemente para mantener su textura crujiente. La crema se mezcla con ajo y condimentos para crear una salsa rica y cremosa que se mezcla con la pasta y el brócoli. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor.

Origen de la receta

La pasta con brócoli y crema es una receta que se originó en Argentina, donde la pasta es uno de los platos más populares. La combinación de pasta con brócoli y crema se ha convertido en un clásico de la cocina argentina, y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares de todo el país. Esta receta es muy versátil y se puede adaptar fácilmente con diferentes ingredientes y condimentos según los gustos personales.

Ingredientes

Lista de ingredientes:

  • 250 gramos de pasta (preferentemente penne o fusilli)
  • 1 brócoli mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)

¿Dónde puedo conseguir los ingredientes?

Los ingredientes para preparar la pasta con brócoli y crema se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados. La pasta se encuentra en la sección de productos secos, junto con otros tipos de pasta como espaguetis y macarrones. El brócoli se encuentra en la sección de frutas y verduras, y generalmente se vende por unidad. La crema de leche se encuentra en la sección de lácteos, y se puede encontrar en diferentes marcas y opciones de grasa. El queso parmesano rallado se encuentra en la sección de quesos, y se puede comprar en paquetes pre-rallados o rallarlo en casa.

Preparación de la pasta con brócoli y crema

La preparación de la pasta con brócoli y crema es muy sencilla y no requiere de mucho tiempo. A continuación, te mostramos los pasos para preparar este delicioso plato:

Paso 1: Cocinar la pasta

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Es importante cocinar la pasta al dente, ya que continuará cocinándose un poco más al mezclarla con el brócoli y la crema. Una vez cocida, escurre la pasta y reserva.

Paso 2: Preparar el brócoli

Lava y corta el brócoli en floretes pequeños. En otra olla, hierve agua con sal y cocina el brócoli durante unos 3-4 minutos, o hasta que esté tierno pero aún crujiente. Escurre el brócoli y reserva.

Paso 3: Preparar la crema

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante. Luego, agrega la crema de leche y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la crema esté caliente y ligeramente espesa.

Paso 4: Mezclar todo y servir

En la misma sartén donde preparaste la crema, agrega la pasta cocida y el brócoli. Mezcla todo suavemente hasta que la pasta y el brócoli estén bien cubiertos con la crema. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen. Si lo deseas, puedes agregar queso parmesano rallado por encima antes de servir.

Variaciones de la receta

La pasta con brócoli y crema es una receta muy versátil que se puede adaptar según tus preferencias y gustos personales. A continuación, te mostramos algunas variaciones populares de esta receta:

Pasta con brócoli y crema al gratén

Si te gusta el queso gratinado, puedes preparar una variación al gratén de la pasta con brócoli y crema. Después de mezclar la pasta, el brócoli y la crema, coloca la mezcla en una fuente para horno. Espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno precalentado a 180°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Pasta con brócoli y crema con pollo

Si prefieres una versión más sustanciosa de esta receta, puedes agregar pollo cocido y desmenuzado. Puedes cocinar el pollo a la parrilla, al horno o a la plancha y luego agregarlo a la pasta y el brócoli cuando mezcles todo con la crema.

Pasta con brócoli y crema vegetariana

Si sigues una dieta vegetariana, puedes adaptar esta receta eliminando el ajo y utilizando una crema vegetal en lugar de la crema de leche. También puedes agregar otros vegetales a la mezcla, como champiñones, zanahorias o pimientos, para agregar más sabor y textura.

Beneficios para la salud

Brócoli: propiedades y beneficios

El brócoli es un vegetal crucífero que es conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra dietética. Además, el brócoli contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

La crema en la dieta

La crema de leche es un ingrediente rico y cremoso que se utiliza en muchas recetas. Si bien es deliciosa, es importante consumirla con moderación debido a su alto contenido de grasa y calorías. Sin embargo, la crema de leche también puede proporcionar algunos beneficios, como ser una buena fuente de vitamina A y calcio. Si estás siguiendo una dieta baja en grasa, puedes optar por utilizar una versión baja en grasa o incluso reemplazar la crema de leche por leche evaporada o yogur griego.

Consejos y trucos

Cómo conservar la pasta con brócoli y crema

Si te sobra pasta con brócoli y crema, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarla, puedes agregar un poco de agua o leche para evitar que se seque al calentarla en el microondas o en la estufa.

¿Se puede congelar?

Si deseas congelar la pasta con brócoli y crema, es mejor hacerlo antes de agregar la crema. Cocina la pasta y el brócoli, y luego enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua helada. Escurre bien y colócalos en bolsas o recipientes para congelar. Cuando estés listo para comer, simplemente cocina la pasta y el brócoli con la crema fresca.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones. Sin embargo, esto puede variar según el tamaño de las porciones y si se sirve como plato principal o como acompañamiento.

¿Puedo utilizar otra pasta en lugar de la recomendada?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras o que tengas disponible. La pasta penne y fusilli son excelentes opciones porque su forma permite que la salsa se adhiera bien y se mezcle con los demás ingredientes.

¿Es necesario cocinar el brócoli antes de agregarlo a la pasta?

Sí, es necesario cocinar el brócoli antes de agregarlo a la pasta. Cocinar el brócoli brevemente ayuda a ablandarlo y resalta su sabor. Sin embargo, es importante no cocinarlo en exceso para que mantenga su textura crujiente.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?

Sí, puedes agregar otros ingredientes según tus preferencias. Algunas opciones populares incluyen champiñones, zanahorias, pimientos o incluso camarones o salmón para agregar proteína. Experimenta con diferentes ingredientes y condimentos para crear tu versión personalizada de la receta.

La pasta con brócoli y crema es una receta argentina deliciosa y fácil de preparar. Combina la pasta al dente con brócoli tierno y una salsa de crema suave, creando un plato lleno de sabor y textura. Puedes adaptar esta receta según tus preferencias, agregando pollo, gratinándola o haciendo una versión vegetariana. Además, el brócoli y la crema tienen beneficios para la salud, por lo que esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva. ¡Anímate a probarla y disfrutarla en cualquier ocasión!

Si te ha gustado este artículo, te invitamos a revisar nuestras otras recetas de pasta y cocina argentina para seguir disfrutando de sabores únicos y deliciosos. ¡Bon appétit!

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