Arrollado de pechuga de pollo: receta argentina irresistible
Si eres amante de la comida argentina, seguramente has probado el delicioso arrollado de pechuga de pollo. Este plato clásico es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. El arrollado de pechuga de pollo es una receta versátil y deliciosa que combina la jugosidad del pollo con un relleno sabroso. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este plato y te daremos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarlo a tu gusto.
¿Qué es el arrollado de pechuga de pollo?
El arrollado de pechuga de pollo es un plato tradicional argentino que consiste en una pechuga de pollo deshuesada y abierta, rellena con una mezcla de ingredientes sabrosos y luego enrollada y cocida al horno. El resultado final es un arrollado jugoso y lleno de sabor, que se puede servir caliente o frío.
Ingredientes necesarios para hacer arrollado de pechuga de pollo
Para el relleno:
- 200 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 gramos de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
Para el arrollado:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para rociar
Estos son los ingredientes básicos para el arrollado de pechuga de pollo, pero puedes agregar o modificar el relleno según tus preferencias. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato paso a paso.
Paso a paso: cómo hacer arrollado de pechuga de pollo
Paso 1: Preparar el relleno
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2: Preparar la pechuga de pollo
Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar y córtalas por la mitad en forma horizontal, sin llegar hasta el final. Abre las pechugas como si fueran un libro y aplánalas ligeramente con un mazo de carne. Salpimienta al gusto.
Paso 3: Rellenar y arrollar la pechuga de pollo
Extiende el relleno de espinacas sobre las pechugas de pollo abiertas, dejando un borde de 1 cm alrededor. Luego, enrolla las pechugas con cuidado y asegúralas con palillos de dientes para que no se abran durante la cocción.
Paso 4: Cocinar el arrollado de pechuga de pollo
Coloca el arrollado de pechuga de pollo en una bandeja para horno y rocía con un poco de aceite de oliva. Lleva al horno precalentado a 180°C y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
Consejos y variaciones para hacer el arrollado de pechuga de pollo
Consejo 1: Utilizar condimentos adicionales
Puedes darle un toque extra de sabor al arrollado de pechuga de pollo utilizando condimentos adicionales en el relleno. Prueba agregar hierbas frescas como albahaca o perejil, o condimentos secos como paprika o comino.
Consejo 2: Agregar ingredientes extras al relleno
Si quieres experimentar con diferentes sabores y texturas, puedes agregar ingredientes extras al relleno. Por ejemplo, puedes añadir trozos de tocino crujiente, champiñones salteados o nueces picadas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Variación 1: Arrollado de pechuga de pollo con jamón y queso
Si eres fan del clásico sabor de jamón y queso, puedes hacer una variación del arrollado de pechuga de pollo utilizando jamón y queso en lugar del relleno de espinacas. Simplemente coloca lonchas de jamón y queso sobre las pechugas de pollo abiertas, enrolla y cocina como se indica en la receta.
Variación 2: Arrollado de pechuga de pollo agridulce
Si prefieres un sabor agridulce, puedes hacer una variación del arrollado de pechuga de pollo utilizando una mezcla de salsa de soja, miel y vinagre como marinada. Deja marinar las pechugas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos antes de rellenar y cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar pechuga de pollo con hueso?
Si prefieres utilizar pechugas de pollo con hueso, puedes hacerlo. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar, ya que las pechugas con hueso suelen tardar más en cocinarse completamente. Asegúrate de verificar la temperatura interna del pollo para asegurarte de que esté cocido antes de retirarlo del horno.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita el arrollado de pechuga de pollo?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las pechugas de pollo y la potencia de tu horno. En general, el arrollado de pechuga de pollo tarda entre 25 y 30 minutos en cocinarse a 180°C. Sin embargo, te recomendamos que verifiques la temperatura interna del pollo con un termómetro de cocina para asegurarte de que esté completamente cocido.
¿Puedo congelar el arrollado de pechuga de pollo?
Sí, puedes congelar el arrollado de pechuga de pollo. Una vez que el arrollado esté completamente enfriado, envuélvelo en papel film o colócalo en una bolsa para congelador y guárdalo en el congelador. Para descongelar, simplemente coloca el arrollado en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalo en el horno antes de servir.
¿Qué acompañamientos recomiendan para servir con el arrollado de pechuga de pollo?
El arrollado de pechuga de pollo se puede servir con una variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen puré de papas, ensaladas verdes, arroz, vegetales asados o una salsa de tu elección. También puedes cortar el arrollado en rodajas y servirlo como parte de un sándwich o una tabla de fiambres.
¡Ahora que conoces todos los secretos para hacer un delicioso arrollado de pechuga de pollo, es hora de poner manos a la obra! Prueba esta receta clásica argentina y disfruta de una comida llena de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
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