Qué recetas puedo preparar con carne picada y papas
✅ Prepara deliciosos platillos como pastel de carne, empanadas, papas rellenas, guiso de carne y papas, o una tortilla de carne y papa. ¡Sabores irresistibles!
Las recetas con carne picada y papas son versátiles, deliciosas y fáciles de preparar. Estos ingredientes básicos pueden combinarse de múltiples maneras para crear platos que van desde lo tradicional hasta lo innovador. Aquí te presentamos algunas opciones que puedes probar en tu hogar.
A continuación, te detallamos varias recetas que puedes preparar con carne picada y papas. Estas recetas incluyen desde platos sencillos para el día a día hasta opciones más elaboradas para ocasiones especiales. Cada receta está diseñada para resaltar el sabor de estos ingredientes y ofrecer una experiencia culinaria satisfactoria.
1. Pastel de carne y papas
Un clásico que nunca pasa de moda. Para preparar este delicioso pastel de carne y papas necesitarás:
- 500 g de carne picada
- 4 papas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 100 g de guisantes
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para gratinar
Instrucciones: Cocina las papas hasta que estén blandas y haz un puré con ellas. En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Incorpora los guisantes y el caldo de carne, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Coloca la mezcla de carne en una fuente para horno, cubre con el puré de papas y espolvorea con queso rallado. Hornea a 200°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
2. Albóndigas con papas en salsa
Estas albóndigas con papas en salsa son una opción reconfortante y perfecta para cualquier comida. Necesitarás:
- 500 g de carne picada
- 4 papas medianas
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de pan rallado
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal, pimienta y perejil al gusto
Instrucciones: Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, sal, pimienta y perejil picado. Forma albóndigas y fríelas hasta que estén doradas. En otra sartén, sofríe la cebolla y el ajo picado, añade el tomate triturado y el caldo de pollo, y cocina a fuego lento. Pela y corta las papas en cubos y agrégalas a la salsa. Incorpora las albóndigas y cocina todo junto durante 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
3. Papas rellenas de carne picada
Las papas rellenas de carne picada son una opción deliciosa y creativa. Para hacerlas, necesitarás:
- 4 papas grandes
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de champiñones
- 1/2 taza de crema de leche
- Queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Cocina las papas enteras en agua hasta que estén blandas. Corta la parte superior y retira parte de la pulpa para hacer espacio para el relleno. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados, añade la carne y los champiñones picados y cocina hasta que estén bien hechos. Incorpora la crema de leche, sal y pimienta. Rellena las papas con esta mezcla, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno a 200°C durante 15 minutos.
4. Empanadas de carne y papa
Las empanadas de carne y papa son perfectas como aperitivo o plato principal. Necesitarás:
- 500 g de carne picada
- 4 papas pequeñas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
- 1 paquete de masa para empanadas
- 1 huevo batido (para pincelar)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Cocina las papas, pélalas y córtalas en cubos pequeños. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados, añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Incorpora las aceitunas picadas y las papas, y sazona con sal y pimienta. Rellena las masas para empanadas con esta mezcla, cierra bien los bordes y pincela con huevo batido. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Receta de pastel de carne con puré de papas
El pastel de carne con puré de papas es un clásico de la cocina que combina lo mejor de la carne picada y las papas en un solo plato delicioso. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya que es fácil de preparar y siempre es bien recibida por todos.
Ingredientes
- 500g de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas).
- 1 kg de papas.
- 1 cebolla grande, finamente picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 zanahoria, rallada.
- 1 taza de caldo de carne.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 taza de queso rallado (opcional).
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir la carne picada a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorada. Incorporar la zanahoria rallada y mezclar bien.
- Espolvorear la harina sobre la carne y mezclar bien. Añadir el caldo de carne y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, pelar y cortar las papas. Cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer un puré con la mantequilla y la leche. Añadir sal y pimienta al gusto.
- En una fuente para horno, colocar la mezcla de carne picada en una capa uniforme. Cubrir con el puré de papas y, si se desea, espolvorear queso rallado por encima.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos Prácticos
- Para un sabor extra, puedes añadir especias como orégano, tomillo o comino a la mezcla de carne.
- Si quieres un toque de color, puedes agregar pimientos rojos o guisantes verdes.
- Para una versión más ligera, utiliza leche desnatada y mantequilla ligera.
- El pastel de carne se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de hornear.
Beneficios Nutricionales
Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo. La carne picada es una excelente fuente de proteínas, mientras que las papas proporcionan carbohidratos necesarios para la energía. Además, al añadir verduras como la zanahoria y la cebolla, se incrementa el aporte de vitaminas y minerales.
Casos de Uso
El pastel de carne con puré de papas es ideal para:
- Cenas familiares donde se busca un plato que guste a todos.
- Comidas de fin de semana cuando se tiene más tiempo para cocinar.
- Eventos especiales como cumpleaños o reuniones, dado que puede prepararse con antelación.
- Almuerzos escolares, ya que es fácil de transportar y calentar.
Estadísticas Relevantes
Ingrediente | Beneficio Nutricional |
---|---|
Carne Picada | Alta en proteínas y hierro. |
Papas | Ricas en carbohidratos y fibras. |
Zanahorias | Fuente de vitamina A y antioxidantes. |
Cebolla | Contiene vitamina C y compuestos antiinflamatorios. |
Preparar un pastel de carne con puré de papas no solo es una excelente manera de disfrutar de una comida casera, sino también de asegurarte de que estás proporcionando una alimentación balanceada a tu familia.
Cómo hacer albóndigas de carne con papas fritas
Las albóndigas de carne con papas fritas son un platillo clásico y delicioso que siempre es bien recibido en cualquier mesa. A continuación, te mostramos una receta fácil y rápida para que puedas preparar este plato en casa.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado
- 4 papas grandes
- Aceite para freír
Preparación de las albóndigas
- En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo y la cebolla. Añade sal, pimienta y perejil al gusto.
- Usa tus manos para mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne, aproximadamente del tamaño de una nuez.
- Calienta una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Fríe las albóndigas en la sartén hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas por dentro, aproximadamente 8-10 minutos.
Preparación de las papas fritas
- Pela las papas y córtalas en tiras delgadas o en la forma que prefieras.
- Enjuaga las papas cortadas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, lo que hará que queden más crujientes.
- Seca bien las papas con un paño limpio o toallas de papel.
- Calienta suficiente aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C (350°F).
- Fríe las papas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.
- Retira las papas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Añade sal al gusto.
Consejos prácticos
- Para unas albóndigas más jugosas, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla de carne.
- Si prefieres, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear y cocínalas a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos.
- Para un toque extra de sabor, acompaña las papas fritas con una salsa de tu elección, como mayonesa, ketchup o salsa barbacoa.
Beneficios de preparar albóndigas de carne con papas fritas en casa
Preparar este platillo en casa tiene varios beneficios:
- Controlas la calidad de los ingredientes: puedes elegir carne magra y papas frescas.
- Ahorro de dinero: es más económico que comer fuera.
- Personalización: puedes ajustar los sabores y las cantidades según tus preferencias.
Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas albóndigas de carne con papas fritas caseras que harán las delicias de toda la familia.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuáles son algunas recetas populares con carne picada y papas?
Algunas opciones populares son pastel de carne, empanadas de carne, papas rellenas y picadillo de papa con carne.
2. ¿Es necesario cocinar la carne picada antes de agregarla a las papas?
Sí, se recomienda cocinar la carne picada previamente para asegurarte de que esté completamente cocida al momento de combinarla con las papas.
3. ¿Qué tipo de carne picada es la más recomendada para estas recetas?
La carne de res magra o de cerdo suelen ser las opciones más utilizadas, pero también puedes probar con carne de pollo o pavo para opciones más ligeras.
4. ¿Se pueden preparar versiones vegetarianas de estas recetas?
Sí, puedes sustituir la carne picada por proteínas vegetales como lentejas, soja texturizada o tofu para crear versiones vegetarianas igualmente deliciosas.
5. ¿Cuál es la mejor forma de servir las recetas con carne picada y papas?
Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, arroz blanco o vegetales al vapor para crear un plato completo y balanceado.
6. ¿Se pueden preparar estas recetas con antelación y recalentarlas?
Sí, muchas de estas recetas son ideales para preparar con anticipación y recalentar en el horno o microondas antes de servir.
- Variedad de recetas con carne picada y papas
- Formas creativas de combinar estos ingredientes
- Consejos para cocinar la carne picada de forma saludable
- Alternativas vegetarianas para adaptar las recetas
- Trucos para presentar los platos de manera atractiva
- Sugerencias de acompañamientos para estas recetas
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