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Cómo hacer galletitas de agua sin TACC en casa

Haz galletitas de agua sin TACC en casa con harina de arroz, almidón de maíz, agua, sal y aceite; ¡fáciles, rápidas y libres de gluten!


Para hacer galletitas de agua sin TACC en casa, necesitas seguir una receta que evite el trigo, avena, cebada y centeno, asegurando que todos los ingredientes sean libres de gluten. Afortunadamente, estas galletitas son fáciles de preparar y requieren pocos ingredientes, lo que las hace perfectas para quienes buscan una opción rápida y saludable.

Te guiaré paso a paso para que puedas preparar tus propias galletitas de agua sin TACC. Además, te proporcionaré algunos consejos útiles para garantizar que tus galletitas sean completamente libres de gluten y deliciosas. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes necesarios

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1/2 taza de fécula de maíz (maicena)
  • 1/2 taza de harina de mandioca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de aceite de oliva (puedes usar aceite de girasol o maíz)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel manteca o una lámina de silicona.
  2. En un bol grande, mezcla la harina de arroz, la fécula de maíz, la harina de mandioca y la sal. Asegúrate de que los ingredientes estén bien incorporados.
  3. Añade el agua y el aceite de oliva a la mezcla seca. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
  4. Coloca la masa entre dos hojas de papel manteca y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 3 mm.
  5. Con un cortador de galletas o un cuchillo, corta la masa en la forma deseada (rectángulos, círculos, etc.). Luego, colócalas en la bandeja para hornear.
  6. Hornea las galletitas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
  7. Saca las galletitas del horno y déjalas enfriar completamente antes de almacenarlas en un recipiente hermético.

Consejos y recomendaciones

  • Para asegurarte de que todos los ingredientes sean libres de gluten, verifica las etiquetas de los productos y busca aquellos certificados como sin TACC.
  • Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco.
  • Las galletitas pueden durar hasta una semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • Si deseas agregar un poco más de sabor, puedes incluir especias como orégano o ajo en polvo en la masa.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas deliciosas y crujientes galletitas de agua sin TACC hechas en casa. ¡Perfectas para cualquier ocasión!

Ingredientes necesarios para galletitas de agua sin TACC

Para preparar estas deliciosas galletitas de agua sin TACC en casa, necesitarás los siguientes ingredientes. Todos ellos están seleccionados para asegurar que sean aptos para personas con intolerancia al gluten.

  • Harina de arroz (1 taza): La harina de arroz es una excelente opción para sustituir la harina de trigo en recetas sin gluten. Es ligera y proporciona una textura crujiente.
  • Fécula de maíz (1/2 taza): También conocida como maicena, ayuda a dar consistencia y ligereza a las galletas.
  • Polvo de hornear sin gluten (1 cucharadita): Asegúrate de que el polvo de hornear que utilices sea libre de gluten para evitar contaminación cruzada.
  • Sal (1/2 cucharadita): Ayuda a realzar el sabor de las galletitas.
  • Aceite de oliva (1/4 taza): Proporciona una grasa saludable y añade un sabor distintivo.
  • Agua (1/4 taza): Es el ingrediente que da nombre a las galletitas y ayuda a unir todos los ingredientes.
  • Semillas de chía (opcional, 1 cucharada): Añaden un toque crujiente y son una excelente fuente de fibra y omega-3.

A continuación, te proporcionamos una tabla con los valores nutricionales aproximados de cada ingrediente para que tengas una idea clara de su aporte en tu dieta diaria.

IngredienteCantidadCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Harina de arroz1 taza5789.4 g127.2 g2.2 g
Fécula de maíz1/2 taza2330.3 g58.1 g0.1 g
Polvo de hornear sin gluten1 cucharadita50 g1.3 g0 g
Sal1/2 cucharadita00 g0 g0 g
Aceite de oliva1/4 taza4770 g0 g54 g
Agua1/4 taza00 g0 g0 g
Semillas de chía1 cucharada582 g5 g4 g

Estos ingredientes no solo garantizan que las galletas sean sin gluten, sino que también aportan nutrientes esenciales para una dieta equilibrada. ¡Ahora que tienes todo preparado, estás listo para comenzar a hornear!

Pasos detallados para la preparación de las galletitas

Para asegurar que tus galletitas de agua sin TACC sean un éxito, sigue estos pasos detallados. Cada paso está diseñado para maximizar el sabor y la textura de tus galletitas. ¡Vamos a comenzar!

1. Reunir los ingredientes

Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Necesitarás:

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1/2 taza de almidón de maíz
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten

2. Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz, la sal y el polvo de hornear. Una vez que los ingredientes secos estén bien combinados, añade lentamente el aceite vegetal y el agua fría. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasar y extender

Coloca la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y manejable. Usa un rodillo para extender la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.

4. Cortar las galletitas

Utiliza un cortador de galletas para cortar la masa en formas deseadas. Si no tienes un cortador, puedes usar un vaso pequeño para hacer galletas redondas. Coloca las galletitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

5. Hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las galletitas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Es importante vigilar las galletitas para evitar que se quemen.

6. Dejar enfriar y disfrutar

Una vez que las galletitas estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla. ¡Ahora están listas para disfrutar! Puedes almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Consejos adicionales

  • Variedades de sabores: Puedes añadir hierbas secas como orégano o romero para darles un toque especial.
  • Textura crujiente: Si prefieres galletitas más crujientes, extiende la masa un poco más fina y hornea por unos minutos adicionales.
  • Almacenamiento: Guarda las galletitas en un lugar fresco y seco para prolongar su vida útil.

Siguiendo estos pasos detallados, podrás disfrutar de unas deliciosas galletitas de agua sin TACC hechas en casa. ¡Perfectas para cualquier ocasión!

Preguntas frecuentes

¿Qué es el TACC?

El TACC es una sigla que se utiliza para referirse a los alimentos que contienen trigo, avena, cebada y centeno, y que deben ser evitados por personas con intolerancia al gluten.

¿Qué alternativas sin TACC puedo utilizar en la receta de galletitas de agua?

En lugar de harina de trigo, puedes utilizar harina de arroz, harina de maíz o harina de almendras para hacer galletitas sin TACC.

¿Cómo lograr que las galletitas de agua sin TACC queden crujientes?

Para lograr que las galletitas queden crujientes, es importante estirar la masa lo más fina posible antes de cortar las galletitas y hornear a una temperatura alta.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar las galletitas de agua sin TACC?

Para mantener las galletitas crujientes, es recomendable guardarlas en un recipiente hermético una vez que estén completamente frías y consumirlas en pocos días.

¿Puedo congelar las galletitas de agua sin TACC?

Sí, las galletitas de agua sin TACC se pueden congelar. Colócalas en una bolsa o recipiente apto para freezer y podrás disfrutarlas en otro momento al descongelarlas a temperatura ambiente.

Puntos clave sobre galletitas de agua sin TACC
Utilizar harinas alternativas sin TACC.
Estirar la masa fina para lograr galletitas crujientes.
Almacenar en recipiente hermético para mantener la textura.
Posibilidad de congelar las galletitas para consumo posterior.

¡Déjanos tus comentarios y revisa otros artículos sobre recetas sin TACC que también pueden interesarte!

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