pastel de papa con carne molida

Cómo hacer pastel de papa con carne molida y queso

Para un pastel de papa con carne molida y queso irresistible: cocina papas, carne sazonada, capas de queso derretido, hornea hasta dorar. ¡Delicioso!


Para hacer un pastel de papa con carne molida y queso se requiere preparar una base de puré de papas, una capa de carne molida bien sazonada y una cobertura de queso gratinado. Este plato es nutritivo y puede ser una excelente opción para un almuerzo o una cena familiar.

A continuación, se detallan los ingredientes necesarios y el procedimiento paso a paso para preparar este delicioso pastel de papa.

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano y comino al gusto

Preparación

1. Preparar el puré de papa

Primero, pela y corta las papas en trozos medianos. Colócalas en una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Hierve las papas hasta que estén tiernas, lo cual tomará aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas y colócalas de nuevo en la olla.

Agrega la mantequilla y la leche a las papas y tritúralas hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Reserva.

2. Preparar la carne molida

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríelos hasta que estén dorados. Incorpora el pimiento rojo y continúa cocinando por unos minutos más.

Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Sazona con sal, pimienta, orégano y comino al gusto. Vierte el tomate triturado y el caldo de carne, y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la mezcla espese un poco.

3. Montar el pastel

Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un molde para horno, extiende una capa de puré de papas en el fondo. Luego, añade una capa de la mezcla de carne molida. Repite el proceso, terminando con una capa de puré de papas.

Esparce el queso rallado uniformemente sobre la última capa de puré de papas.

4. Hornear

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Si deseas un acabado más crujiente, puedes gratinar el pastel durante los últimos 5 minutos de cocción.

Saca el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de papa con carne molida y queso!

Ingredientes necesarios para un pastel de papa perfecto

Para lograr un pastel de papa que deleite a todos, es crucial contar con los ingredientes correctos. Aquí te presentamos una lista detallada de lo que necesitas para crear este platillo delicioso y reconfortante.

Papas

Las papas son la base de nuestro pastel. Necesitarás aproximadamente 1 kg de papas, preferiblemente de una variedad que sea adecuada para puré, como las papas russet. Estas papas son ideales debido a su textura suave y cremosa.

Consejo Práctico:

Para obtener un puré más suave, asegúrate de hervir las papas hasta que estén bien cocidas y sin grumos. También puedes agregar un poco de mantequilla y leche para mejorar la textura.

Carne molida

La carne molida es esencial para darle sabor y sustancia al pastel. Se recomienda usar 500 g de carne molida de res. Si prefieres una opción más magra, puedes optar por carne de pavo o pollo.

Recomendación:

Asegúrate de sazonar bien la carne con sal y pimienta. Puedes también añadir especias como ajo en polvo, comino y pimentón para darle un toque extra de sabor.

Queso

El queso es otro ingrediente fundamental. Se necesita alrededor de 200 g de queso rallado, como queso cheddar o mozzarella. El queso no solo añade sabor, sino que también proporciona una capa cremosa y dorada en la parte superior del pastel.

Dato Interesante:

El queso cheddar es conocido por su capacidad para derretirse fácilmente, creando una capa superior crujiente y deliciosa.

Otros Ingredientes Clave

  • Cebolla – 1 unidad, finamente picada
  • Ajo – 2 dientes, triturados
  • Zanahoria – 1 unidad, rallada
  • Guisantes – 1 taza (opcional)
  • Caldo de carne – 1 taza
  • Harina – 1 cucharada (para espesar el relleno)
  • Sal y pimienta – al gusto
  • Mantequilla – 2 cucharadas (para el puré de papas)
  • Leche – 1/2 taza (para el puré de papas)

Tabla de Cantidades

Ingrediente Cantidad
Papas 1 kg
Carne molida 500 g
Queso rallado 200 g
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Zanahoria 1 unidad
Guisantes 1 taza
Caldo de carne 1 taza
Harina 1 cucharada
Sal y pimienta Al gusto
Mantequilla 2 cucharadas
Leche 1/2 taza

Con estos ingredientes a la mano, estarás listo para preparar un pastel de papa que será el centro de atención en cualquier comida. Recuerda, la clave está en la calidad de los ingredientes y en la atención a los detalles.

Pasos detallados para preparar la carne molida

Para lograr una carne molida perfectamente sazonada y cocida, sigue estos pasos detallados. Este proceso asegurará que tu pastel de papa tenga un sabor profundo y delicioso.

1. Selección de la carne

Elige una carne molida de buena calidad, preferiblemente con un contenido de grasa del 15%. Esto proporcionará un equilibrio perfecto entre sabor y jugosidad.

2. Preparación de los ingredientes

  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias opcionales: comino, orégano, pimentón ahumado

3. Sofreír los vegetales

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.

4. Cocinar la carne

Agrega la carne molida a la sartén con los vegetales. Usa una espátula para desmenuzar la carne mientras la cocinas. Cocina hasta que la carne esté completamente dorada y ya no esté rosada, lo que tomará alrededor de 8-10 minutos.

5. Sazonar

Una vez que la carne esté dorada, sazona con sal y pimienta al gusto. Si decides usar especias adicionales, agrégalas en este momento. El comino y el orégano le dan un toque especial al plato. Cocina por unos minutos más para que las especias se integren bien.

6. Escurrir el exceso de grasa

Si la carne ha soltado mucha grasa, es recomendable escurrir el exceso para evitar que el pastel de papa quede grasoso. Puedes hacerlo usando una cuchara grande o inclinando cuidadosamente la sartén.

7. Enfriar ligeramente

Deja que la carne molida se enfríe ligeramente antes de usarla en el pastel de papa. Esto facilitará la manipulación y asegurará que la carne mantenga su textura y sabor.

Ejemplo de caso de uso:

Supongamos que estás preparando esta receta para una cena familiar. Siguiendo estos pasos, te aseguras de que la carne esté bien sazonada y cocida, lo que hará que tu pastel de papa sea el plato estrella de la noche. Observa la reacción de tus invitados mientras disfrutan de cada bocado.

Consejo práctico:

Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa Worcestershire o salsa de tomate durante el proceso de cocción. Estos ingredientes añadidos pueden realzar aún más el sabor de la carne.

Ingrediente Cantidad
Carne molida 500 gramos
Cebolla 1 mediana
Ajo 2 dientes
Pimiento rojo 1
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal y pimienta Al gusto

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer pastel de papa con carne molida y queso?

Los ingredientes son papas, carne molida, cebolla, ajo, queso rallado, mantequilla, leche, sal y pimienta.

2. ¿Cuál es el tiempo de cocción aproximado para preparar este pastel?

El tiempo de cocción suele ser de alrededor de 45 minutos a 1 hora, dependiendo de tu horno.

3. ¿Se puede hacer una versión vegetariana de este pastel?

Sí, puedes sustituir la carne molida por lentejas cocidas o proteína de soja texturizada para hacer una versión vegetariana.

4. ¿Se puede congelar el pastel de papa con carne molida y queso?

Sí, puedes congelar porciones individuales envueltas en papel aluminio y luego calentar en el horno cuando desees consumirlas.

5. ¿Qué tipo de queso es recomendable usar para gratinar el pastel?

Quesos como mozzarella, cheddar o parmesano son ideales para gratinar el pastel de papa.

6. ¿Se puede acompañar este pastel con alguna ensalada o salsa?

Sí, puedes acompañar el pastel de papa con una ensalada fresca de aguacate y tomate, o con una salsa de tomate casera.

Consejos clave para hacer pastel de papa con carne molida y queso:
Pela y corta las papas en rodajas finas para una cocción uniforme.
Añade hierbas como tomillo o romero a la carne molida para darle más sabor.
No olvides sazonar cada capa del pastel con sal y pimienta.
Deja reposar el pastel unos minutos antes de servir para que se asiente.

¡Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan sido de ayuda! Déjanos tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestro sitio que también pueden interesarte.

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