Cómo hacer pasta frola con harina común según Cocineros Argentinos
✅ Descubre el secreto de Cocineros Argentinos: ¡haz pasta frola con harina común! Deliciosa y fácil, ideal para sorprender a todos.
La pasta frola es un clásico de la repostería argentina y se puede preparar fácilmente en casa con harina común. Según la receta de Cocineros Argentinos, este delicioso postre se elabora con una base de masa dulce y se rellena típicamente con dulce de membrillo, aunque también se puede usar dulce de batata o de leche según las preferencias. A continuación, te explicaremos cómo preparar esta receta paso a paso.
Para elaborar una pasta frola con harina común, es fundamental seguir una serie de pasos y asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios. Esta receta no solo es sencilla, sino que también permite disfrutar de un postre tradicional argentino con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa.
Ingredientes para la masa
- 300 gramos de harina común
- 150 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- 500 gramos de dulce de membrillo
- Unas cucharadas de agua (para ablandar el dulce de membrillo)
Preparación de la masa
- En un bol grande, tamiza la harina común junto con el polvo para hornear y la sal.
- Añade la manteca y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el azúcar y mezcla bien.
- Incorpora los huevos y la esencia de vainilla. Integra todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina para que no se pegue.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la heladera por al menos 30 minutos.
Preparación del relleno
- En una cacerola, calienta el dulce de membrillo con un poco de agua hasta que se ablande y tenga una consistencia más fácil de untar.
- Remueve constantemente para evitar que se pegue y se queme. Una vez listo, déjalo enfriar un poco.
Armado y horneado
- Precalienta el horno a 180°C.
- Retira la masa de la heladera y divide en dos partes. Estira una de las partes con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
- Coloca la masa estirada en un molde previamente enmantecado y enharinado, presionando bien los bordes.
- Vierte el dulce de membrillo sobre la masa y distribúyelo uniformemente.
- Con la otra parte de la masa, haz tiras y colócalas sobre el relleno formando un enrejado.
- Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Siguiendo estos pasos, tendrás una pasta frola deliciosa y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
Ingredientes necesarios para preparar pasta frola con harina común
Para hacer una deliciosa pasta frola con harina común, necesitarás reunir los siguientes ingredientes básicos. Estos ingredientes son fáciles de encontrar y son esenciales para lograr la textura y el sabor característicos de esta tradicional receta argentina.
Ingredientes para la masa
- 300 gramos de harina común (también conocida como harina 0000)
- 150 gramos de manteca, preferentemente a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo y 1 yema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón (opcional, pero recomendable para darle un toque fresco)
- Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- 500 gramos de dulce de membrillo (puedes sustituirlo por dulce de batata si lo prefieres)
- 100 ml de agua (para derretir el dulce de membrillo)
- Opcional: 1 cucharada de azúcar (para espolvorear sobre la masa antes de hornear)
Consejos prácticos
- Para facilitar el trabajo con la manteca, córtala en cubos pequeños y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
- Si deseas una masa más sabrosa y aromática, no dudes en agregar la ralladura de limón. Este pequeño detalle puede hacer una gran diferencia.
- Para lograr un relleno suave y homogéneo, es importante derretir el dulce de membrillo con un poco de agua. De esta manera se esparcirá más fácilmente sobre la masa.
Ejemplo de uso
Una vez que tengas todos los ingredientes necesarios, puedes seguir las instrucciones paso a paso para armar y hornear tu pasta frola. Este postre clásico es perfecto para acompañar una taza de café o té en la merienda. ¡Tus invitados quedarán encantados!
Tabla de ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina común | 300 gramos |
| Manteca | 150 gramos |
| Azúcar | 100 gramos |
| Huevo | 1 unidad |
| Yema | 1 unidad |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Ralladura de limón | Al gusto |
| Sal | Una pizca |
| Dulce de membrillo | 500 gramos |
| Agua | 100 ml |
| Azúcar (opcional) | 1 cucharada |
Siguiendo estos consejos y utilizando los ingredientes mencionados, podrás preparar una pasta frola perfecta que sorprenderá a todos. Ahora que ya tienes todo lo necesario, ¡es hora de ponerse manos a la obra!
Pasos detallados para la elaboración de la masa de la pasta frola
La pasta frola es un clásico de la cocina argentina, y su masa es fundamental para conseguir la textura y sabor perfectos. A continuación, te presentamos los pasos detallados para su elaboración utilizando harina común, siguiendo las recomendaciones de Cocineros Argentinos.
Ingredientes necesarios
- 300 g de harina común
- 150 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
Paso a paso para la preparación
1. Mezcla de ingredientes secos
En un bol grande, tamiza los 300 g de harina común junto con la cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal. Este paso es crucial para asegurarte de que la masa quede uniforme y sin grumos.
2. Crema de manteca y azúcar
En otro bol, bate los 150 g de manteca con los 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este proceso es esencial para que la masa adquiera su suavidad característica.
3. Incorporación de huevos y esencia
Añade los 2 huevos a la mezcla de manteca y azúcar, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega la cucharadita de esencia de vainilla y la ralladura de limón para darle un toque aromático.
4. Unión de ingredientes secos y húmedos
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda de forma gradual, integrándolos con movimientos envolventes hasta formar una masa homogénea. Es importante no amasar en exceso para evitar que la masa quede dura.
Consejos prácticos
- Refrigeración: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la heladera (nevera) por al menos 30 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil de manejar y a que mantenga su forma durante el horneado.
- Rodillo enharinado: Al estirar la masa, utiliza un rodillo enharinado para evitar que se pegue.
- Molde enmantecado: Antes de colocar la masa en el molde, asegúrate de enmantecarlo bien para que no se adhiera.
Tablas de referencia
Para facilitar la elaboración, aquí tienes una tabla con las medidas y tiempos recomendados:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina común | 300 g |
| Manteca | 150 g |
| Azúcar | 100 g |
| Polvo para hornear | 1 cucharadita |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Ralladura de limón | 1 limón |
| Huevos | 2 |
| Pizca de sal | 1 |
Sigue estos pasos detallados y consejos prácticos para lograr una masa de pasta frola que hará las delicias de todos en casa. ¡Manos a la obra!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la pasta frola y la pasta brisa?
La pasta frola es una masa dulce utilizada para tartas y postres, mientras que la pasta brisa es una masa más neutra y se utiliza para preparaciones saladas y dulces.
¿Se puede reemplazar la harina común por harina leudante en la pasta frola?
No se recomienda reemplazar la harina común por harina leudante, ya que puede alterar la textura y consistencia de la masa.
¿Cuál es la mejor forma de conservar la pasta frola una vez horneada?
La pasta frola se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días o en el refrigerador para una mayor durabilidad.
¿Se puede congelar la masa de pasta frola?
Sí, la masa de pasta frola se puede congelar envuelta en film transparente o en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
¿Cuál es el relleno más tradicional para la pasta frola?
El dulce de membrillo es el relleno más tradicional para la pasta frola, pero también se puede utilizar dulce de batata, dulce de leche u otras mermeladas.
¿Cuál es el origen de la pasta frola?
La pasta frola es una receta de origen italiano que se popularizó en Argentina y otros países de América Latina.
| Ingredientes para la masa: | Harina común | Azúcar | Huevos | Esencia de vainilla | Polvo de hornear | Manteca |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ingredientes para el relleno: | Dulce de membrillo | Dulce de batata | Dulce de leche | Mermelada de frutas | ||
| Utensilios necesarios: | Batidora eléctrica | Molde para tarta | Papel manteca | Palote o rodillo |
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