Cómo hacer alfajores bañados en chocolate blanco

✅ Para hacer alfajores bañados en chocolate blanco, necesitas galletas de maicena, dulce de leche y chocolate blanco fundido. ¡Delicioso y fácil!

Hacer alfajores bañados en chocolate blanco es una deliciosa tarea que combina las texturas y sabores del dulce de leche y el chocolate blanco. Estos dulces son perfectos para cualquier ocasión y pueden ser un fantástico regalo o un placer personal.

Te guiaremos paso a paso para que puedas preparar estos exquisitos alfajores en casa. Desde la preparación de la masa hasta el baño en chocolate blanco, cada etapa es importante para lograr un resultado final perfecto.

Ingredientes necesarios

• Para la masa:
  • 200 g de harina de trigo
  • 150 g de maicena
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón (opcional)
• Para el relleno:
  • 400 g de dulce de leche
• Para el baño de chocolate blanco:
  • 300 g de chocolate blanco de repostería
  • 1 cucharadita de manteca de cacao (opcional para un mejor brillo)

Preparación de la masa

1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2. Agrega las yemas de huevo, una a una, y continúa batiendo hasta que se integren completamente.
3. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
4. En otro bol, tamiza la harina con la maicena y agrégalas poco a poco a la mezcla de mantequilla, amasando suavemente hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Formado y horneado de los alfajores

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
3. Con un cortador redondo, corta círculos de masa y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Hornea los círculos de masa durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
5. Deja enfriar completamente antes de proceder al relleno.

Relleno y baño en chocolate blanco

1. Una vez que las tapitas de los alfajores estén frías, únelas de a dos colocando una generosa cantidad de dulce de leche en el centro.
2. Presiona suavemente para que el dulce de leche se distribuya uniformemente.
3. Derrite el chocolate blanco a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
4. Si decides usar manteca de cacao, agrégala al chocolate derretido para obtener un mejor brillo y textura.
5. Baña cada alfajor en el chocolate blanco derretido, cubriéndolos por completo, y colócalos sobre una rejilla o papel pergamino para que el chocolate se enfríe y endurezca.

¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos alfajores bañados en chocolate blanco para disfrutar. Puedes guardarlos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos por más tiempo.

Ingredientes necesarios para alfajores de chocolate blanco

Para preparar deliciosos alfajores bañados en chocolate blanco, necesitarás una serie de ingredientes específicos que garantizarán el sabor y textura perfectos. Aquí te dejo la lista completa de lo que necesitarás:

Masa de los alfajores

• 200 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de maicena
• 100 gramos de azúcar glass
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Relleno

• 300 gramos de dulce de leche

Cobertura de chocolate blanco

• 300 gramos de chocolate blanco de buena calidad
• 1 cucharada de aceite de coco o manteca de cacao (opcional, para una cobertura más suave y brillante)

Extras (opcional)

• 50 gramos de coco rallado para decorar
• Sprinkles o confites de colores

Es fundamental utilizar ingredientes de alta calidad para asegurar que tus alfajores tengan un sabor excepcional y una textura perfecta. Además, la combinación de harina de trigo y maicena es crucial para lograr una masa suave y que se deshace en la boca.

Consejos prácticos:

• Asegúrate de tamizar la harina y la maicena antes de mezclarlas para evitar grumos.
• La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que se integre correctamente con los demás ingredientes.
• Para obtener un mejor sabor, utiliza chocolate blanco de buena calidad, preferiblemente con un alto contenido de cacao.

Ahora que tienes todos los ingredientes necesarios, estás listo para comenzar con la preparación de tus alfajores de chocolate blanco. ¡Manos a la obra y disfruta del proceso!

Pasos detallados para preparar la masa de los alfajores

Preparar la masa perfecta para los alfajores es esencial para obtener un resultado delicioso. Aquí tienes una guía paso a paso para asegurarte de que tus alfajores sean un éxito.

Ingredientes necesarios

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 g de harina de trigo
• 100 g de maicena
• 1 pizca de sal

Estos ingredientes son clave para obtener una masa suave y manejable. La combinación de mantequilla y azúcar glass proporciona una textura fundente y la maicena ayuda a que los alfajores sean más ligeros y esponjosos.

Preparación de la masa

1. Batir la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2. Añadir las yemas de huevo y el extracto de vainilla, y batir hasta que estén completamente incorporados.
3. Tamizar la harina de trigo y la maicena junto con la pizca de sal, e incorporar a la mezcla anterior en pequeños lotes.
4. Mezclar hasta obtener una masa uniforme. Es importante no sobrebatir para evitar que la masa se vuelva dura.
5. Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.

A continuación, se detalla cómo estirar y cortar la masa para formar los alfajores.

Consejos útiles

• Utiliza ingredientes de alta calidad para asegurar un mejor sabor y textura.
• Trabaja en un ambiente fresco para evitar que la masa se ablande demasiado rápido.
• Si la masa se siente demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de trigo hasta obtener la consistencia adecuada.

Siguiendo estos pasos y consejos, lograrás una masa perfecta para tus alfajores bañados en chocolate blanco. ¡Ahora estás listo para pasar al siguiente paso y formar las galletas!

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer alfajores bañados en chocolate blanco?

Los ingredientes necesarios son harina, maicena, manteca, azúcar impalpable, esencia de vainilla, dulce de leche y chocolate blanco.

¿Cuál es el paso a paso para preparar alfajores bañados en chocolate blanco?

El proceso incluye mezclar los ingredientes secos, añadir la manteca derretida, formar la masa, cortar círculos, hornear, rellenar con dulce de leche, unirlos, bañar en chocolate blanco derretido y dejar enfriar.

¿Cuál es la mejor forma de conservar los alfajores bañados en chocolate blanco?

Se recomienda guardarlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para que el chocolate no se derrita y el dulce de leche se mantenga fresco.

¿Se pueden hacer variaciones a la receta tradicional de alfajores bañados en chocolate blanco?

Sí, puedes agregar frutos secos picados, coco rallado o ralladura de limón a la masa, o utilizar chocolate con leche o negro en lugar de chocolate blanco para bañar los alfajores.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar alfajores bañados en chocolate blanco?

El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el horneado, el armado y el bañado en chocolate blanco.

¿Cuál es la mejor ocasión para disfrutar de alfajores bañados en chocolate blanco?

Estos alfajores son ideales para compartir en fiestas, reuniones familiares, como postre especial o para regalar en ocasiones especiales.

¡Esperamos que disfrutes haciendo y saboreando estos deliciosos alfajores bañados en chocolate blanco! Déjanos tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que también puedan interesarte.