Pionono salado con queso crema: una receta argentina irresistible
Si eres amante de la comida salada y estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, el pionono salado con queso crema es una excelente opción. Este plato, originario de Argentina, es conocido por su sabor irresistible y su presentación elegante. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta delicia y te daremos algunas variaciones y consejos para que puedas personalizarlo a tu gusto.
¿Qué es un pionono salado con queso crema?
El pionono salado con queso crema es una especie de rollo o brazo de gitano salado, hecho a base de una masa de huevo muy fina y flexible, que se rellena con una capa generosa de queso crema y otros ingredientes salados, como jamón, verduras, atún, entre otros. El resultado es un plato jugoso, suave y lleno de sabor.
Origen del pionono salado con queso crema
El pionono, tanto en su versión dulce como salada, es una preparación muy popular en Argentina. Se cree que su origen se remonta a la cocina española, donde se preparan versiones dulces con crema pastelera y frutas. Sin embargo, en Argentina se popularizó la versión salada, que se rellena con ingredientes salados y se convierte en una opción perfecta para aperitivos o entradas.
Ingredientes
Lista de ingredientes para el pionono salado con queso crema:
- 6 huevos
- 100 gramos de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de queso crema
- 150 gramos de jamón cocido
- 150 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Preparación
Pasos para la preparación del pionono salado con queso crema:
- En un bol, batir los huevos con la harina hasta obtener una masa homogénea. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Verter la masa en una bandeja rectangular forrada con papel de horno, asegurándose de que quede una capa fina y uniforme.
- Llevar la bandeja al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornear durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.
- Mientras tanto, en otro bol, mezclar el queso crema con la mostaza, la mayonesa, el perejil picado y el ajo en polvo. Reservar.
- Retirar la bandeja del horno y despegar cuidadosamente la masa del papel de horno.
- Extender la mezcla de queso crema sobre la masa de manera uniforme.
- Colocar el jamón cocido sobre el queso crema y espolvorear con el queso rallado.
- Enrollar el pionono con cuidado, asegurándose de que quede bien firme.
- Cubrir el pionono con papel de aluminio y refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
Variaciones
Pionono salado con jamón y queso:
Si prefieres una versión más clásica del pionono salado, puedes optar por rellenarlo únicamente con jamón y queso. Para ello, sigue los mismos pasos de la receta anterior, pero omite la mezcla de queso crema y añade una capa generosa de jamón y queso rallado sobre la masa antes de enrollar.
Pionono salado con verduras:
Si eres amante de las verduras, puedes agregar un toque fresco y saludable a tu pionono salado. Para ello, puedes utilizar una variedad de verduras picadas, como pimientos, zanahorias, espinacas o champiñones, y saltearlas antes de agregarlas a la masa. Añade estas verduras salteadas sobre la capa de queso crema antes de enrollar el pionono.
Pionono salado con atún:
Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir el jamón por atún enlatado. Añade el atún desmenuzado sobre el queso crema antes de enrollar el pionono. También puedes agregar algunas aceitunas u otros ingredientes que te gusten para darle más sabor.
Consejos y trucos
Consejos para un pionono salado perfecto:
- Asegúrate de batir bien los huevos con la harina para que la masa quede suave y sin grumos.
- Forra la bandeja con papel de horno para evitar que la masa se pegue y sea más fácil de despegar.
- Hornea la masa a una temperatura media-alta para que quede dorada y firme al tacto.
- Enfría el pionono enrollado en el refrigerador antes de servirlo para que sea más fácil de cortar y mantener su forma.
Trucos para enrollar el pionono sin que se rompa:
- Despega cuidadosamente la masa del papel de horno después de hornearla para evitar que se rompa.
- Coloca el relleno en el centro de la masa y distribúyelo de manera uniforme, dejando un pequeño borde sin relleno en los extremos.
- Utiliza el papel de aluminio o papel film para ayudarte a enrollar la masa, apretando con cuidado pero firmeza.
Servir y acompañar
Formas de servir el pionono salado con queso crema:
El pionono salado con queso crema se puede servir como aperitivo, entrante o plato principal, dependiendo de la ocasión. Puedes cortarlo en rodajas y servirlo en una bandeja para que los invitados se sirvan a su gusto. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de tomate casera para darle un toque extra de sabor.
Acompañamientos recomendados para el pionono salado:
- Ensalada fresca de hojas verdes.
- Salsa de tomate casera.
- Salsa de ají picante.
- Patatas fritas o al horno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el pionono salado con anticipación?
Sí, puedes preparar el pionono salado con anticipación. Una vez enrollado y refrigerado, puedes dejarlo en la nevera durante varias horas antes de servirlo. Incluso puedes prepararlo el día anterior y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.
¿Puedo congelar el pionono salado con queso crema?
Sí, puedes congelar el pionono salado con queso crema, pero es importante tener en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente al descongelarlo. Para congelarlo, envuélvelo en papel film o papel de aluminio y guárdalo en el congelador hasta por 1 mes. Para descongelarlo, déjalo en el refrigerador durante varias horas antes de servirlo.
¿Cuánto tiempo dura el pionono salado en el refrigerador?
El pionono salado se mantiene fresco en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, es posible que la textura y el sabor comiencen a deteriorarse.
¿Puedo hacer el pionono salado sin gluten?
Sí, puedes hacer el pionono salado sin gluten utilizando harina sin gluten en lugar de harina de trigo. Asegúrate de que todos los ingredientes que utilices sean libres de gluten para evitar cualquier problema de intolerancia o alergia.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso pionono salado con queso crema, ¡no dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con esta receta argentina irresistible! Recuerda revisar nuestras otras publicaciones relacionadas con la cocina para descubrir más recetas deliciosas.
Conclusión
El pionono salado con queso crema es una receta versátil y deliciosa que se ha convertido en un clásico en la gastronomía argentina. Con su masa fina y flexible, y su relleno jugoso y sabroso, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares con jamón y queso, verduras o atún, seguramente será un éxito entre tus invitados. No olvides seguir nuestros consejos y trucos para obtener los mejores resultados. ¡Anímate a preparar esta delicia y disfruta de un verdadero festín culinario!
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