Delicioso pan relleno de queso y jamón: una receta argentina para sorprender
Bienvenidos a este artículo donde aprenderemos a preparar un delicioso pan relleno de queso y jamón, una receta tradicional de la gastronomía argentina. Si eres amante de los sabores intensos y la combinación de ingredientes, este plato sin duda te encantará. El pan relleno es una opción versátil y perfecta para una cena especial, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes y utensilios necesarios
Ingredientes para la masa:
- 500 gramos de harina común
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
Ingredientes para el relleno:
- 200 gramos de queso mozzarella
- 200 gramos de jamón cocido
- 1 huevo batido para pintar el pan
Utensilios necesarios:
- Bol grande
- Papel film
- Rodillo
- Pincel de cocina
- Molde para pan rectangular
- Horno
Preparación de la masa
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Asegúrate de tamizar la harina para evitar grumos y obtener una masa más suave y uniforme.
Paso 2: Incorporar los ingredientes líquidos
En otro recipiente aparte, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
Paso 3: Amasar la masa
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida. Comienza a mezclar con una cuchara o tenedor hasta que la masa empiece a tomar forma.
Luego, amasa con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa se pega demasiado a tus manos, puedes agregar un poco más de harina.
Paso 4: Reposo de la masa
Cubre el bol con papel film y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Preparación del relleno
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta el queso mozzarella y el jamón cocido en rodajas finas.
Si deseas agregar otros ingredientes al relleno, como aceitunas, tomate o cebolla, también puedes prepararlos en este momento.
Paso 2: Mezclar los ingredientes del relleno
En un bol, mezcla el queso mozzarella y el jamón cocido. Puedes agregar una pizca de sal y pimienta si lo deseas.
Otra variante de relleno popular en Argentina es utilizar carne picada con condimentos y verduras.
Armado del pan relleno
Paso 1: Estirar la masa
Divide la masa en dos partes iguales. En una superficie enharinada, estira una de las partes de masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
Paso 2: Colocar el relleno sobre la masa
Coloca el relleno de queso y jamón (o la variante que hayas elegido) sobre la masa estirada, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin relleno en todos los lados.
Si deseas agregar otros ingredientes al relleno, como aceitunas, tomate o cebolla, colócalos sobre el queso y el jamón.
Paso 3: Cerrar el pan
Con cuidado, toma uno de los bordes largos de la masa y comienza a enrollarla sobre sí misma. Continúa enrollando hasta llegar al otro extremo. Presiona ligeramente para sellar los extremos.
Si deseas hacer una variante más tradicional llamada «pan trenzado», puedes dividir la masa en tres partes iguales y entrelazarlas antes de colocar el relleno.
Paso 4: Pintar con huevo batido
Coloca el pan relleno en el molde rectangular previamente engrasado. Pinta la superficie del pan con huevo batido, utilizando un pincel de cocina.
Esta capa de huevo le dará un bonito color dorado al pan una vez que esté horneado.
Cocción del pan relleno
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de hornear el pan relleno, precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: Hornear el pan relleno
Coloca el molde con el pan relleno en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y la masa esté cocida.
El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de revisar el pan de vez en cuando para evitar que se queme.
Paso 3: Tiempo de cocción y temperatura
El pan relleno estará listo cuando al pincharlo con un palillo, este salga limpio y no haya restos de masa cruda.
Si prefieres una corteza más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 200°C durante los últimos minutos de cocción.
Servir y disfrutar
Paso 1: Dejar enfriar el pan relleno
Una vez que el pan relleno esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos en el molde antes de desmoldarlo.
Paso 2: Cortar en porciones
Una vez que el pan esté completamente frío, desmóldalo y córtalo en porciones. Puedes cortarlo en rodajas gruesas para servirlo como plato principal, o en porciones más pequeñas para servir como aperitivo.
El pan relleno también es una excelente opción para llevar a un picnic o una reunión, ya que se puede comer frío o a temperatura ambiente.
Paso 3: Acompañar con salsa o aderezo
Puedes servir el pan relleno tal cual, ya que el queso y el jamón le darán mucho sabor. Sin embargo, si deseas agregar un toque extra, puedes acompañarlo con una salsa de tomate casera, una salsa de queso o un aderezo de tu elección.
El pan relleno también se puede disfrutar con una ensalada verde fresca o con una selección de embutidos y quesos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de relleno?
Sí, por supuesto. El pan relleno es una receta muy versátil y puedes utilizar cualquier tipo de relleno que te guste. Algunas opciones populares son el pollo desmenuzado, los vegetales salteados, el queso azul y las espinacas.
¿Se puede hacer el pan relleno con masa comprada?
Sí, si no tienes tiempo para hacer la masa desde cero, también puedes utilizar una masa comprada en el supermercado. Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para obtener mejores resultados.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pan relleno?
El pan relleno se puede conservar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante aproximadamente 3-4 días. Si deseas comerlo caliente nuevamente, puedes calentarlo en el horno durante unos minutos antes de servir.
¿Puedo congelar el pan relleno antes de hornearlo?
Sí, puedes congelar el pan relleno antes de hornearlo. Una vez que hayas armado el pan, envuélvelo bien en papel film y colócalo en el congelador. Cuando desees hornearlo, simplemente sácalo del congelador y déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche. Luego, hornea como se indica en la receta.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso pan relleno de queso y jamón, ¿qué esperas para sorprender a tus seres queridos con esta receta tradicional argentina? ¡Disfruta de su sabor y comparte un momento especial alrededor de la mesa!
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