Deliciosas recetas argentinas con papa y huevo para sorprender a todos
Bienvenido/a a este artículo donde te presentaremos algunas deliciosas recetas argentinas que tienen como protagonistas principales a la papa y al huevo. Estos dos ingredientes son muy populares en la gastronomía argentina y se utilizan en una variedad de platos tanto tradicionales como creativos.
¿Qué es la gastronomía argentina?
La gastronomía argentina es conocida en todo el mundo por su rica variedad de sabores y platos auténticos. Se caracteriza por su influencia europea, principalmente italiana y española, pero también por la incorporación de ingredientes y técnicas de cocina indígenas. La carne de res es un elemento esencial en la cocina argentina, pero también se destacan otros ingredientes como las papas y los huevos.
Importancia de la papa y el huevo en la cocina argentina
La papa y el huevo son ingredientes básicos en la cocina argentina y se utilizan en una amplia variedad de platos. La papa es un alimento versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes, como hervida, frita, al horno o en puré. Por su parte, el huevo es un ingrediente muy nutritivo y se puede utilizar en la preparación de tortillas, revueltos, frittatas y más.
Recetas tradicionales con papa y huevo
A continuación, te presentamos algunas recetas tradicionales argentinas que tienen como protagonistas a la papa y al huevo:
Tortilla de papas
La tortilla de papas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía argentina. Se prepara con papas cortadas en rodajas finas y cocidas, mezcladas con huevos batidos y condimentos como sal y pimienta. Esta mezcla se cocina en una sartén hasta que la tortilla esté dorada por fuera y tierna por dentro.
- Ingredientes:
- 4 papas
- 6 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Procedimiento:
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
- Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrir las papas y dejarlas enfriar.
- Batir los huevos en un recipiente aparte y agregar sal y pimienta al gusto.
- Agregar las papas a los huevos batidos y mezclar bien.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de papas y huevos.
- Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté dorada por fuera y cuajada por dentro.
- Voltear la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar del otro lado.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Revuelto gramajo
El revuelto gramajo es otro plato clásico argentino que combina papas fritas, jamón, huevo y cebolla. Se sirve caliente y es perfecto como plato principal o como acompañamiento de carnes.
- Ingredientes:
- 2 papas grandes
- 150 gramos de jamón
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Procedimiento:
- Pelar las papas y cortarlas en juliana fina.
- Freír las papas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las papas del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
- Picar la cebolla en juliana y cortar el jamón en tiras.
- En una sartén aparte, saltear la cebolla y el jamón hasta que estén dorados.
- Agregar las papas fritas a la sartén y mezclar bien.
- En otro recipiente aparte, batir los huevos y agregar sal y pimienta al gusto.
- Verter los huevos batidos sobre la mezcla de papas, cebolla y jamón.
- Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos pero jugosos.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Papas al horno rellenas de huevo
Esta receta es una variante creativa de las clásicas papas al horno. En lugar de simplemente hornear las papas, se las rellena con huevo y se cocinan hasta que estén tiernas y doradas.
- Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas picadas (opcional)
- Procedimiento:
- Lavar bien las papas y secarlas.
- Hacer cortes en las papas, cuidando de no llegar hasta el fondo.
- Colocar las papas en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva.
- Salar y condimentar con pimienta al gusto.
- Hornear las papas a 200°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Retirar las papas del horno y dejar enfriar ligeramente.
- Con una cuchara, hacer un agujero en el centro de cada papa y romper un huevo en cada agujero.
- Salar y condimentar con pimienta al gusto.
- Volver a hornear las papas a 200°C durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
- Retirar del horno y espolvorear con hierbas frescas picadas, si lo deseas.
- Servir caliente.
Papas a la provenzal con huevo poché
Esta receta combina las papas a la provenzal, que son papas cortadas en rodajas y condimentadas con ajo y perejil, con un huevo poché. El huevo poché se cocina delicadamente en agua caliente con vinagre y luego se coloca sobre las papas.
- Ingredientes:
- 4 papas
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- 4 huevos
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Procedimiento:
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
- Picar el ajo y el perejil finamente.
- Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrir las papas y colocarlas en una bandeja para horno.
- Mezclar el ajo y el perejil picados con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- Verter la mezcla de ajo, perejil y aceite sobre las papas y mezclar bien.
- Hornear las papas a 200°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, preparar los huevos poché.
- Llenar una cacerola grande con agua y agregar un chorrito de vinagre.
- Llevar el agua a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Con cuidado, romper un huevo en un recipiente aparte y deslizarlo suavemente en el agua caliente.
- Repetir el proceso con los otros huevos.
- Cocinar los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas.
- Retirar los huevos del agua con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
- Servir las papas a la provenzal en un plato y colocar un huevo poché encima de cada porción.
- Salpimentar al gusto y servir caliente.
Recetas creativas con papa y huevo
Además de las recetas tradicionales, existen muchas opciones creativas para disfrutar de la combinación de papa y huevo. A continuación, te presentamos algunas ideas:
Tarta de papa y huevo
La tarta de papa y huevo es una deliciosa opción para una comida o cena. Se prepara con una base de masa de tarta, que se rellena con papas cocidas, huevos batidos y otros ingredientes como cebolla, queso y jamón. Se hornea hasta que la tarta esté dorada y los huevos estén cuajados.
- Ingredientes:
- Para la masa:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Para el relleno:
- 4 papas grandes
- 2 cebollas
- 150 gramos de queso rallado
- 100 gramos de jamón
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Procedimiento:
- Para la masa, mezclar la harina con la manteca fría cortada en cubos.
- Agregar el huevo y la sal, y formar una masa homogénea.
- Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
- Picar las cebollas en juliana.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear las cebollas hasta que estén doradas.
- Agregar las papas a la sartén y cocinar hasta que estén tiernas.
- Salar y condimentar con pimienta al gusto.
- Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde para tarta previamente engrasado.
- Pinchar la base de la masa con un tenedor.
- Verter la mezcla de papas y cebollas sobre la masa.
- Agregar el queso rallado y el jamón cortado en cubos.
- Batir los huevos en un recipiente aparte y verter sobre el relleno.
- Hornear la tarta a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los huevos estén cuajados.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Panqueques de papa y huevo
Los panqueques de papa y huevo son una opción deliciosa para el desayuno o
