plato de zapallitos verdes rellenos y gratinados

Recetas argentinas con zapallitos verdes: ¡sorprende en la mesa!

Bienvenido/a a este artículo donde te mostraremos deliciosas recetas argentinas con zapallitos verdes. Estos vegetales son muy versátiles y se pueden preparar de diversas formas, desde las clásicas hasta las más creativas. Además, te contaremos sobre los beneficios para la salud de los zapallitos verdes, cómo cultivarlos en casa y consejos para elegir y conservar los mejores. ¡Sigue leyendo y descubre cómo sorprender en la mesa con estas deliciosas recetas!

Introducción a los zapallitos verdes

¿Qué son los zapallitos verdes?

Los zapallitos verdes, también conocidos como calabacines o zucchinis, son una variedad de calabaza de forma alargada y color verde claro. Son muy populares en la cocina argentina debido a su sabor suave y textura tierna. Se pueden consumir tanto crudos como cocidos y son muy versátiles en la preparación de platos dulces y salados.

Beneficios para la salud de los zapallitos verdes

  • Son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y a mantener un peso saludable.
  • Contienen altos niveles de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel.
  • Son una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra los daños de los radicales libres.
  • Contienen vitamina A, que es beneficiosa para la visión y la salud de los huesos.
  • Son ricos en minerales como el magnesio y el potasio, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo.

Recetas clásicas con zapallitos verdes

Tortilla de zapallitos verdes

La tortilla de zapallitos verdes es un clásico de la cocina argentina. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa. A continuación, te mostramos los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes:

  • 2 zapallitos verdes
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Lava y corta los zapallitos verdes en rodajas finas.
  2. Pela y corta la cebolla en juliana.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los zapallitos verdes y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
  4. Mientras tanto, bate los huevos en un bol aparte. Agrega sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega los huevos batidos a la sartén con los zapallitos verdes y la cebolla. Cocina a fuego bajo hasta que la tortilla esté firme por un lado.
  6. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato o tapa de sartén y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
  7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tortilla de zapallitos verdes.

Nota: Puedes agregar queso rallado, jamón o hierbas frescas como el perejil para darle un toque extra de sabor a la tortilla.

Revuelto de zapallitos verdes con huevo

Otra receta clásica con zapallitos verdes es el revuelto con huevo. Es una preparación rápida y sencilla que resulta perfecta para un desayuno o una cena ligera. Aquí tienes los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes:

  • 2 zapallitos verdes
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Lava y corta los zapallitos verdes en cubos pequeños.
  2. Pela y corta la cebolla en juliana.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los zapallitos verdes y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
  4. Bate los huevos en un bol aparte. Agrega sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega los huevos batidos a la sartén con los zapallitos verdes y la cebolla. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún jugosos.
  6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso revuelto de zapallitos verdes con huevo.

Nota: Puedes agregar queso rallado, tomates cherry cortados por la mitad o jamón en cubos para darle más sabor y color al revuelto.

Zapallitos rellenos con carne

Los zapallitos rellenos con carne son una opción más contundente y satisfactoria. Esta receta es perfecta para una comida principal y seguro que impresionarás a tus invitados con su presentación. Aquí te mostramos cómo prepararlos:

Ingredientes:

  • 4 zapallitos verdes grandes
  • 500 g de carne picada (puede ser de vaca, cerdo o pollo)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Lava los zapallitos verdes y córtalos por la mitad a lo largo. Retira la pulpa con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
  2. Pica la pulpa de los zapallitos en cubos pequeños.
  3. Pela y pica la cebolla, los ajos, la zanahoria y los tomates en cubos pequeños.
  4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
  5. Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada.
  6. Agrega la zanahoria, los tomates y la pulpa de los zapallitos a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Rellena los zapallitos con la mezcla de carne y verduras.
  8. Coloca los zapallitos rellenos en una fuente para horno. Agrega un poco de agua a la fuente y cubre con papel de aluminio.
  9. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que los zapallitos estén tiernos.
  10. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos zapallitos rellenos con carne.

Nota: Puedes agregar queso rallado por encima antes de hornear los zapallitos para darle un toque gratinado.

Recetas creativas con zapallitos verdes

Zapallitos verdes al horno con queso parmesano

Los zapallitos verdes al horno con queso parmesano son una opción deliciosa y saludable. Esta receta es muy fácil de preparar y resulta perfecta como guarnición o como plato principal junto a una ensalada fresca. Aquí tienes los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes:

  • 4 zapallitos verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado

Paso a paso:

  1. Lava los zapallitos verdes y córtalos en rodajas gruesas.
  2. Coloca las rodajas de zapallitos en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Esparce queso parmesano rallado por encima de las rodajas de zapallitos.
  4. Hornea a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que los zapallitos estén tiernos y el queso esté dorado y crujiente.
  5. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos zapallitos verdes al horno con queso parmesano.

Nota: Puedes agregar hierbas frescas como el tomillo o el romero antes de hornear los zapallitos para darle un aroma extra.

Ensalada de zapallitos verdes y tomates cherry

La ensalada de zapallitos verdes y tomates cherry es una opción refrescante y nutritiva. Es perfecta para disfrutar en los meses más calurosos del año y combina muy bien con carnes a la parrilla o como plato principal ligero. Aquí te mostramos cómo prepararla:

Ingredientes:

  • 4 zapallitos verdes
  • 200 g de tomates cherry
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Lava los zapallitos verdes y córtalos en rodajas finas.
  2. Corta los tomates cherry por la mitad.
  3. Pela y corta la cebolla morada en juliana.
  4. En un bol grande, mezcla los zapallitos verdes, los tomates cherry y la cebolla morada.
  5. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
  6. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Sirve fría y disfruta de esta refrescante ensalada de zapallitos verdes y tomates cherry.

Nota: Puedes agregar hojas de albahaca o menta fresca picada para darle un toque de frescura y aroma a la ensalada.

Rollitos de zapallitos verdes con jamón y queso

Los rollitos de zapallitos verdes con jamón y queso son una opción ideal como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada. Son muy fáciles de preparar y seguro que sorprenderás a tus invitados con esta deliciosa receta. Aquí tienes los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes:

  • 2 zapallitos verdes
  • 150 g de jamón
  • 150 g de queso (puede ser mozzarella, provolone o el que prefieras)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Lava los zapallitos verdes y córtalos en rodajas finas a lo largo.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las rodajas de zapallitos a fuego medio-alto hasta que estén tiernas.
  3. Retira las rodajas de zapallitos de la sartén y déjalas enfriar.
  4. Coloca una lonja de jamón y una lonja de queso sobre cada rodaja de zapallito.
  5. Enrolla las rodajas de zapallitos con el
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